абрау дюрсо история названия озера

Озеро Абрау – сердце поселка Абрау-Дюрсо недалеко от Новороссийска: фото, видео, история и легенды

абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озера13 752 просмотра абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озера0 отзывов абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озера70 фотографий

Озеро Абрау – это самое крупное пресноводное озеро Краснодарского края. Здесь можно полноценно отдохнуть, покупаться, порыбачить, посетить экскурсии, посмотреть концерты, достопримечательности. А также просто получить эстетическое удовольствие и пользу горного воздуха.

абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озера

Озеро Абрау – описание

В 14 км от Новороссийска в центре поселка Абрау-Дюрсо в кругу зеленых гор Кавказского хребта расположилось изумрудного цвета озеро. С 1974 г. (по некоторым данным, с 1979 г.) озеро возвели в разряд памятников природы. На табличке, установленной около озера, значится дата – 1988 г.

Водоем привлекает туристов своей красотой, необычным цветом, загадочной легендой. Размеры озера Абрау:

·ширина – примерно 0,6 км, в некоторых местах – 0,9 км;

·глубина – в среднем 5,8 м, максимум 11 м (раньше достигала 30 м, но ввиду заиливания постепенно уменьшается);

·площадь поверхности достигает порядка 1,7 км2;

·площадь водосбора – 20,3 км2;

·расположено на высоте 84 м над уровнем моря.

Климат местности – средиземноморский: сухой воздух, летом минимум осадков, большая часть осадков – зимой. С конца осени до начала весны в озере отмечается максимальный уровень воды; минимальный – летом. Вода слегка мутная из-за содержания известняка.

В жаркий летний период вода прогревается до + 25–28 градусов. В озере можно купаться, хотя многие утверждают, что оно грязное. В воде иногда можно встретить змей, будьте осторожны. Зимой озеро полностью не замерзает.

В воде обитают небольшие рыбки (гольяны, караси, тюльки, сазаны, форель), реликтовые рачки, на берегу озера встречаются пресноводные крабы.

Захватывающие легенды

Существуют увлекательные легенды о появлении озера. Конечно, они вряд ли достоверны, но зато вызывают интерес у туристов и местных жителей.

В давние времена на месте озера находился крупный аул. В нем жили богатые люди, которые любили тешить свое тщеславие и хвастаться сокровищами. Однажды им пришла идея проложить путь к морю. Идея-то хорошая, но богачи решили украсить ее драгоценностями – золотом и серебром. Гордыня народа была наказана разгневанными богами – аул ушел под землю, оставив на своем месте озеро Абрау.

По другой более романтической легенде, на месте озера был аул, где жили адыги. Один из жителей – богатый и уважаемый человек – имел прекрасную дочь. Дочь была и добра, и трудолюбива, и талантлива. Она пела так, что заслушивались даже певчие птицы. Однажды она услышала очаровательную мелодию флейты и отправилась на звук. Источник был найден – на флейте играл бедный пастух. Между молодыми людьми в миг проскользнула искра, вскоре воспылали любовные чувства.

Но родители невесты не одобрили желание дочери вступить в неравный брак с бедняком. Отец запер опечаленную девушку, в сердцах сказав: «Лучше пусть весь аул уйдет под землю и будет затоплен рекой, чем вы хоть раз еще встретитесь». Кто бы знал, что слова окажутся пророчеством.

Позже наступил праздник – богачи лили вино, бросали хлеб на глазах у бедных голодающих людей. Под шум торжества влюбленной девушке удалось сбежать из дома. А боги, увидев недостойное поведение гуляющего народа, разгневались и стерли аул с лица земли, в напоминание оставив озеро.

Девушка, вернувшись со свидания, увидела на месте аула лишь озеро и осознала страшную трагедию. Слезы лились неустанным потоком, который превратился в ручей под названием Слезы черкешенки. Безутешная красавица бросилась в воду, не желая больше жить, но течение подхватило ее и понесло к другому берегу. А там ее встретил любимый пастух, который и спас ее от страданий.

Иногда поговаривают, что и по сей день на озере можно увидеть загадочное мерцание – следы девушки, шедшей по воде.

История происхождения озера

История названия озера Абрау связана с адыгским и абхазским языками. В переводе с адыгского название озера означает «большой», «огромный», а в переводе с абхазского – «впадина», «обрыв».

Активное освоение озера началось с 1870 г. по приказу императора. Были организованы целые комиссии, которые занялись изучением водоема.

В годы ВОВ в озеро были сброшены бочки с вином, дабы они не достались врагу. Поднять их не удалось – они покрылись илом и будто «впитались» в дно водоема.

До сих пор ученые выдвигают разные гипотезы об истории происхождения озера Абрау.

1. Карстовый провал. Когда-то много лет назад речными и горными водами заполнился провал карстовых пластов. Все бы ничего, но такие провалы, как правило, круглые, а озеро Абрау – вытянутое, продолговатое.

2. Остаток древнего водоема. По другой версии, озеро осталось со времен Киммерийского периода, раньше там был пресноводный водоем.

3. Оползни. Некоторые утверждают, что когда-то произошел оползень, который перекрыл реку Абрау. Но с другой стороны, в той зоне нет высоких гор, которые могли послужить препятствием на пути реки.

4. Сдвиги тектонических плит. Много лет назад при землетрясении произошел сдвиг слоев земли. За счет этого река была перекрыта, а вода скопилась, и образовалось озеро. Это наиболее достоверная версия.

В настоящее время озеро не имеет поверхностных стоков: вода частично испаряется, частично – впитывается. Считается, что озеро не связано с морем, но по некоторым данным, есть связь с озером Малый Лиман, которое находится у самого берега моря.

Отдых на озере Абрау

Озеро известно на весь Краснодарский край и даже на всю страну. Сюда активно приезжают люди на отдых, поэтому здесь все предусмотрено для комфортного времяпрепровождения.

Рядом с озером есть:

·гостиницы и отели разного уровня, съемное жилье;

·столовые, кафе, пиццерии, рестораны;

·магазины, супермаркеты, рынок, сувенирные лавки;

·сцены, где проходят выступления артистов;

·поющие фонтаны, фонтан-бутылка, фонтан из тротуара;

·водные развлечения: лодки с веслами, катамараны, прогулочный пароход;

·рыбалка, за исключением периода нереста – с 1 апреля по 31 мая (по некоторым данным, с 1 марта по 31 мая);

·завод шампанских вин, где проходят интересные экскурсии;

·длинная лестница, ведущая в поселок;

·храм Святой Блаженной Ксении Петербургской.

Цены на водные развлечения начинаются от 300 р., на экскурсии по заводу от 750 р., на аттракционы от 150 р. Подробнее в обзорной статье об Абрау-Дюрсо.

На набережной озера Абрау можно просто пройтись пешком, насладиться красотой природы, обустроенностью прогулочной зоны, пофотографироваться. Можно полежать на зеленом газоне в тени деревьев или же покачаться на стильных качелях. Есть интересные прогулочные пешие маршруты (3 и 9 км). А также с другого края озера есть зона, где люди отдыхают с палатками.

Источник

Озеро Абрау

абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озераРасполагаясь рядом с морским побережьем, озеро Абрау оказывается привлекательным объектом для отдыха и познавательных экскурсий.

Окрестности водоёма довольно часто именуют «маленькой Швейцарией» на Кавказе.

Издавна озеро преподносит загадки – своим возникновением, непонятными и необъяснимыми явлениями, происходящими на водной глади по ночам.

Пресноводный водоём вблизи Новороссийска по площади наибольший в Краснодарском крае – его протяжённость 3100 м, в ширину достигает 600 м, максимальные глубины свыше 11 м.

По одной из версий, озеро Абрау возникло на месте огромного карстового провала. Имеется предположение, что в древности оно было частью Киммерийского пресноводного бассейна. Некоторые учёные придерживаются мнения об оползневых явлениях как причине появления водоёма на Абрауском полуострове.

Загадки озера Абрау

Любопытную головоломку предлагает озеро Абрау – к водоёму несётся небольшим журчащим потоком горная речушка, наполняющая его водой. На дне бьёт несколько источников, но уровень воды не поднимается. Возникает вопрос: куда уходит вода? Испариться такое количество влаги не может. Пока ответа нет.

О таинственной дорожке известно несколько столетий, и следопыты пытаются найти причину её возникновения. Но до сих пор только народные поверья объясняют эту тайну.

абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озера

Легенда о возникновении озера Абрау

Однажды богатеи устроили грандиозный праздник, и, не зная, как развлечься, стали бросаться хлебными лепёшками друг в друга. Бог разгневался за такое неуважение к хлебу и отправил аул со всеми его жителями под землю. Вернувшись со свидания с любимым, девушка увидела на месте селения озеро, бросилась от отчаяния в воду, но не погрузилась вглубь, а вдруг побежала по поверхности, как по дорожке, искать свой родной дом. Вот и считают старожилы, что светящаяся полоска поверх водного плёса – это её следы. От слёз бедной девушки возникла небольшая речка, бегущая к озеру Абрау. Её так и называют – «Слёзы черкешенки».

Достопримечательности возле озера Абрау

Завод шампанских вин

На берегу водоёма в 1870 году по указу царя Александра II заложено имение, которое через два десятилетия превратилось в центр производства шампанских вин Абрау-Дюрсо под руководством французских виноделов.

История посёлка Абрау неразрывно связана с развитием виноделия на Кавказе. Через несколько лет после основания имения, принадлежавшего царской семье, агроном Ф. Гейдук привёз в Абрау-Дюрсо из Германии почти 20 тысяч виноградных лоз сорта Рислинг, а из Вены – Португизер. Вскоре плантации пополнились крымскими саженцами Алиготе, Каберне, Пиноблан, Совиньон, а в имении началось строительство погреба, вмещающего почти 10 тысяч бутылок шампанского. Очень скоро завод стал ведущим среди винодельческих хозяйств империи, а с назначением князя Голицына на пост управляющего предприятие значительно расширило мощности с сооружением ещё 5 погребов, вырубленных в скале, общей вместительностью свыше 50000 вёдер вина.

Завод лишь дважды за свою историю прекращал работу – в период Второй мировой войны и в 1985 году с принятием так называемого «сухого закона».

Сегодня шампанское «Абрау-Дюрсо» пользуется огромным спросом на российском рынке, на международных выставках получило около полторы сотни наград – золотых, серебряных, Гран-при.

Центр винного туризма предлагает для всех желающих познавательные экскурсии по заводу, во время которых туристы знакомятся с производством, погребами, смотрят фильм об истории предприятия, дегустируют лучшие сорта шампанского. Основных видов экскурсий несколько, их стоимость от 250 рублей с 1 человека без дегустации до 650 рублей для тех, кто решает отведать 6 сортов вина. VIP- экскурсии проводятся для групп численностью 5 человек, цена за всю группу 10000 руб. Продолжительность от полутора до двух часов.

абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озера

Арт-парк в Абрау-Дюрсо

Прогулка по набережной посёлка Абрау-Дюрсо доставляет неимоверное эстетическое наслаждение. Живописные пейзажи берегов озера с кудрявой кроной сосен, аккуратное величавое здание Храма Ксении Петербуржской, приютившееся на крутом обрыве, но особый эффект неожиданности преподносит Арт-парк.

Множество необычных элементов ландшафтного дизайна вызывают удивление у каждого, кто решил прогуляться аллеями парка. Вот на набережной фонтан в виде пенящейся бутылки шампанского, металлическое сердце памятника «Всем влюблённым», скульптура героя фильма «Весёлые ребята» в тени белоснежной беседки.

В конце набережной – вход в парк. Каждый их интерактивных объектов вызывает противоречивые впечатления у посетителей – ершистые аистята из деревянных досок, солнечные часы, сложенные каменными блоками. Дети очень любят композицию «Ветер и музыка», беседку с красочными бочками и плетёные огромные яйца арт-объекта «Гнездо», а вот странные муравьи или композиция «С новым счастьем» у всех вызывают недоумение, да и рельеф-мозаика «Сбор винограда» мало кому понятна. Наибольший восторг царит вокруг огромной бочки-танцпола, имитирующей процесс давления винограда ногами.

После посещения Арт-парка туристы, навеселившись, отправляются на прогулку по озеру Абрау. Лодочная станция располагается на набережной, стоимость проката лодки обходится в 75 рублей с 1 человека за полчаса. Грести веслами придётся самостоятельно.

Озеро лотосов

В нескольких километрах от озера Абрау возле маленького селения Хутор Лесничество находится небольшой водоем, оставшийся от бывшего водохранилища. Люди однажды посадили у его берегов несколько лотосов, которые разрослись и покрыли всю водную гладь. Сейчас, когда приходит время цветения прекрасных растений, пруд превращается в удивительно романтическое место, к которому стремятся многие отдыхающие в туристических гостиницах Дюрсо и Абрау.

абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озера

Где остановиться

Непосредственно поблизости озера Абрау среди соснового леса и в одноимённом населённом пункте находится несколько гостиниц для размещения и отдыха – отель «Лагуна», гостевой дом «Айвенго», а также в Дюрсо – гостевые дома «Валерия», «Дюрсо», «Радуга в Дюрсо», «Эдем», «Воронцовская усадьба», «Шоколад». Стоимость проживания от 1500 до 3500 рублей за номер в сутки.

Как добраться до озера Абрау

Россия, Краснодарский край, Новороссийский район, Абрау-Дюрсо

Координаты (G): 44°42′ с. ш. 37°35′ в. д.

абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озераабрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озераабрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озера

Ближайший от Абрау-Дюрсо аэропорт в Анапе, железнодорожная станция – в Новороссийске. Из Москвы перелёт в Анапу обойдётся в 6500 рублей, путешествие на поезде до Новороссийска – примерно от 3000 рублей.

Из Анапы до Абрау-Дюрсо можно добраться на автобусе. Стоимость проезда примерно 85 рублей. От Новороссийска маршрутка №102 отправляется от автовокзала, цена билета 23 рубля.

Для туристов со своим транспортом стоит напомнить, что в Абрау-Дюрсо нет возможностей пополнить запасы бензина, ближайшая АЗС в Глебовке.

Источник

История Абрау- Дюрсо

Самое большое озеро на Западном Кавказе под названием «Абрау» располагается на полуострове с гористым рельефом. Озеро имеет воду изумрудного цвета, а дорога, ведущая к нему представляет собой лабиринт из зелени.

Размер озера составляет около 180 гектаров. В летний период его вода нагревается до 28 градусов, поэтому многие люди в нем купаются. Вода в озере Абрау чистая, однако мутный цвет вызван наличием известняка в нем. В озере живут различные виды рыб, например, карпы, окуни, сазаны и другие.

Одной из загадок озера является тот факт, что в него впадает река, на дне бьют несколько ключей, а стока у озера нет, однако, вода куда-то исчезает. Другой особенностью озера Абрау является наличие странной белеющей полоски на глади озера, которую видно по ночам, а в зимнее время эта полоска замерзает последней. Возможно, это можно объяснить особенным действием ветра и воды или ключами, которые бьют на дне озера.

История Абрау-Дюрсо

Удельное имение царской семьи Абрау-Дюрсо было основано в 1879 по указу императора Александра II. Сначала имение предполагалось использовать как конезавод.

Однако спустя два года агроном-энтузиаст Ф.

Итак в составе заводских корпусов (если можно так выразиться) можно выделить следующие, безусловно, интересные для посещения объекты:
Французский тоннель с дегустацией шампанских вин.
По пути во французский зал вы спуститесь в тоннели, построенные в конце 19 века, где в прохладе и тишине подземелья проводит вторичная ферментация и выдержка шампанского. Именно здесь вы узнаете, что означают таинственные французские слова: «Кюве», «Ремюаж», «Козье», «Дегоржаж». Этот зал был назван «французским» в честь виноделов и шампанистов из Франции, которые работали в «Абрау-Дюрсо» до Октябрьской Революции.
До революции шампанские из французских подвалов поставлялось для царского стола и аристократии.

Александровский дегустационный зал.
«Александровский» дегустационный зал, расположен в винных погребах ЗАО «Абрау-Дюрсо», которые были построены в конце 19 века, был назван так в честь императора Александра II. В мае 1870 года местность Абрау-Дюрсо по просьбе управляющего Северо-Кавказским округом генерал-майора Д.В. Пиленко была обследована и осмотрена специальной
комиссией царских удельных имений, во главе с управляющим департамента Ю.Н. Отенбок. На основании материалов комиссии 25 ноября 1870 года последовало царское повеление об учреждении удельного имения, которое могло бы служить примером рационального ведения сельского хозяйства. Имение было названо «Абрау-Дюрсо» и площадью 7230 десятин передано в департамент уделов.
Много воды утекло с тех пор, много труда и мастерства виноделов и виноградарей было вложено для того, чтобы сохранить традиции производства классического шампанского. Узнать, как производят шампанское и продегустировать искристое чудо вы сможете, посетив экскурсию в «Александровский зал». В этом зале вы почувствуете связь истории и современности.

Будущее Русского шампанского в руках таких энтузиастов своего дела, которыми являются руководство и коллектив хозяйство «Абрау-Дюрсо» выглядит радужно. Пейте русское шампанское и приезжайте в наш благодатный Краснодарский край. Виноделы всегда гостеприимно встречают гостей (и даже иногда рассказывают некоторые свои байки, чтобы нагнать тумана таинственности на свою профессию).
И на последок инструкция для гурманов:

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Колыбель российского шампанского: Абрау-Дюрсо

Речка и озеро дали название курортному уголку Краснодарского края, который для многих звучит как синоним к слову «шампанское».

…Моряки сбрасывали с понтонов бочки с вином, чтобы они не достались фашистам. Озеро нехотя поглощало дубовые бочки. За каждой, как память о шампанском, тянулся шлейф пузырьков. Десятая… Тридцатая… Сотая…. Всего их было двести. После Великой Отечественной войны приехали на озеро Абрау водолазы, спустились на дно, но вскоре просигналили: поднимайте наверх. Водолазы объяснили: подъем затопленного груза невозможен. Слишком много. За прошедшие годы бочки с вином глубоко затянуло – не найти и не поднять…

Происхождение этого озера и сейчас остается загадкой. У ученых существует три версии. Первая основывается на переводе с тюркского языка названия Абрау – провал. Из-за провала карстовых пород образовалась котловина, которую речка Дюрсо заполнила водой. По другой версии озеро Абрау – это остаток Киммерийского моря, существовавшего миллионы лет тому назад. В пользу этой версии – особенности флоры и фауны озера. По третьей версии, которой придерживается довольно большая группа ученых, озеро образовалось в результате произошедшего в далекой древности землетрясения. Подземные толчки сместили горы, «зажав» между ними русло реки.

Как и все загадочные истории, происхождение озера обросло легендами. Их существует множество, но одну из них – самую романтическую – стоит привести. Тем более что она перекликается с первой из приведенных версий происхождения озера – о провале.

Девушка из богатого черкесского клана Абрау страстно полюбила бедного юношу – пастуха. Родители девушки не хотели слышать об этой, «неудачной» по их мнению, любви. Однажды вечером, когда черкесская девушка вновь отправилась на свидание, богатые жители аула затеяли игру: они стали кидать в бедняков хлебными лепешками. Разгневанный бог покарал богачей – они провалились под землю вместе со своими домами, а потом провал заполнила вода. Когда вернувшаяся юная черкешенка увидела все это, она бросилась с обрыва в озеро. Но вода ее не приняла…

«Винная» же история этого уголка Кубани началась в 1868 году. Тогда командующий Черноморским округом генерал-майор Пиленко обратился к царю Александру Второму с предложением принять в ведение удельного ведомства (структуры, управлявшей личным имуществом императорской семьи) расположенной у моря среди последних разветвлений Кавказского хребта красивейшей местности, находящейся в 26 верстах от Новороссийска и 45 верстах от Анапы, около живописного глубокого озера Абрау.

Император откликнулся на это письмо, создав комиссию для осмотра бассейнов озера Абрау и речки Дюрсо. Комиссия сделала заключение о целесообразности включения местности Абрау-Дюрсо в удельное ведомство. Выводы комиссии были следующими: здесь стоит заниматься плодоводством, табаководством, отчасти полеводством и коневодством для использования пастбищ.

Одновременно с этими выводами агроном Черноморского округа Ф.И. Гейдук сделал свое собственное заключение. «Северо – Западное побережье Кавказа – писал он, – одна из лучших местностей для виноградарства. Здесь открыта новая Калифорния для вин». Запомним эти выводы.

Агроном Гейдук будет работать не покладая рук. Для того, чтобы доказать свою правоту, он поедет за границу и купит несколько тысяч селекционных рейнских лоз винограда сорта «Рислинг». В окрестностях Вены агроном приобретет так же высокоурожайную португальскую лозу сорта «Португизер». Впоследствии ее станут именовать на побережье не иначе, как сорт «бургундский». В 1873 году в Абрау – Дюрсо начнутся необходимые для закладки виноградников плантажные работы. Идти они будут трудно – скажется недостаток рабочих рук. Тогда командующий Черноморским округом пришлет в помощь Ф.И. Гейдуку 100 солдат. Плантаж закончится в декабре. Его результатом станет высадка 7943 кустов винограда.

Дальнейший подъем виноделия в Абрау – Дюрсо непосредственно связан с назначением князя Л.С. Голицына управляющим удельным имением царской семьи. Именно при нем в 1898 году была выпущена первая партия шампанского с маркой «Абрау» тиражом 25 тыс. бутылок. Она предназначалась для императорского двора и высшей аристократии империи.

Начиналось строительство в Абрау – Дюрсо без размаха. В 1871 году было построено два дома. Один — для управляющего, другой – для садовника. Позже Л.С. Голицын запустил подвал на 10 тысяч ведер вина. К 1897 году было сооружено еще 4 подобных подвалов. Между Абрау – Дюрсо и Новороссийском пролегла шоссейная дорога – для транспортировки благородного напитка.

В начале двадцатого века к работе в Абрау – Дюрсо были привлечены французские эксперты. В частности, винодел Виктор Дравиньи, который успешно работал в Абрау-Дюрсо с 1905 по 1919 годы, пока Гражданская война не перевернула всю российскую жизнь.

Новой власти пришлось решать много проблем, куда более насущных, чем производство хорошего вина. До него руки дошли лишь в 1936 году. Тогда при личном участии Сталина на Политбюро ЦК ВКП(б) приняли постановление Совнаркома и ЦК ВКП(б) «О производстве советского шампанского, десертных и столовых вин». За пятилетку (1937 – 1941 годы) планировалось выпустить 12 млн. бутылок шампанского.

Это была амбициозная задача – наладить производство «аристократического» напитка для широкого народного потребления. Решить ее, используя имеющиеся винодельческие мощности и технологии, было невозможно. К решению задачи привлекли всех ведущих виноделов страны и выход предложил главный шампанист завода «Абрау – Дюрсо», профессор кафедры виноделия Краснодарского института специальных технических культур Антон Фролов – Багреев. Не понаслышке знавший технологию производства шампанского, работавший в Абрау – Дюрсо еще до революции, изучивший иностранный – французский, германский, итальянский опыт изготовления игристых вин ученый предложил ускоренный выпуск этого напитка, в резервуарах большой емкости – агротофорах.

Французский, так называемый классический метод выдержки шампанского, представляет собой длительный процесс. Кроме трехлетней выдержки вина в бочках, он еще требует выдержки в бутылках. Но если на производство одной бутылки вина тратить до шести лет – такое вино никогда не станет доступным для широкого круга. Метод Фролова – Багреева позволял производить игристое вино за 25 дней.

Был выпущен пробный тираж игристого вина по предложенной технологии. По воспоминаниям А. Микояна даже опытные виноделы не отличили вино, сделанное за 25 дней от классического французского. Непосредственно Сталину из новых игристых вин понравились сладкое и полусладкое. Они сразу же получили название «Советское шампанское». Что касается сухого вина, то его вкуса Сталин не понял и предложил свернуть производство. Как следует из воспоминаний, Микояну стоило больших трудов убедить вождя продолжить выпуск этого напитка для экспорта и в итоге сухое и брют «Советское шампанское» стало известно за рубежом.

Агротофорное шампанское по методу Фролова – Багреева вскоре начали выпускать в самых разных регионах Советского Союза и задача по обеспечению советского народа доступным игристым вином была решена. Главный шампанист «Абрау-Дюрсо» Антон Фролов – Багреев в 1938 году стал главным шампанистом треста Главвино СССР, а потом и главным шампанистом страны. Умер ученый в 1953 году.

А в 1970 на одной из международных винодельческих выставок с участием всех крупнейших производителей игристых вин (в том числе из Франции, Испании, Италии, Португалии) признанные авторитеты на закрытой дегустации выдвинули на первое место среди шампанских вин брют, произведенный в Абрау — Дюрсо.

Это стало сенсацией и триумфом кубанского и советского виноделия. Французы впервые уступили «Гран-При». Так без малого через 100 лет подтвердились слова кубанского агронома Ф.И. Гейдука о Северо-Западном побережье Кавказа, как новой Калифорнии для вин.

абрау дюрсо история названия озера. Смотреть фото абрау дюрсо история названия озера. Смотреть картинку абрау дюрсо история названия озера. Картинка про абрау дюрсо история названия озера. Фото абрау дюрсо история названия озера

РБК: арестован один из кураторов олимпийской стройки в Сочи Юрий Рейльян

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *