этапы уборки ванной комнаты в гостинице

Технология уборки номерного фонда

Уборка номеров – это отдельная и, пожалуй, самая важная тема в сфере гостеприимства. Ей надо уделять много внимания, и тратить достаточно времени и денег для обучения персонала.

Виды уборок и их особенности

Есть три основных вида уборки гостиничных номеров в категориях гостиниц:

Под каждый из видов уборки составляется соответствующий регламент и последовательность выполнимых работ. У горничной на начало дня должен быть четкий план, по которому они начинают работать. В зависимости от принятых правил он может составляться службой заселения или самими работниками на основании карты дня (заезд-выезд гостей).

Стандарты, порядок и этапы уборки номеров в отеле

Каждый отель имеет свои стандарты к организации труда горничных и обеспечению порядка в комнатах. Во многом это зависит от категории гостиницы и отношения руководства к этому вопросу. Однако, есть общие правила, соблюдая которые вы всегда будете на высоте.

Я приведу универсальную инструкцию, которая подойдет для периодической и полной, а также для уборки однокомнатного номера гостиницы.

Все начинается с входа. Горничная стучится в дверь и громко говорит название службы, тем самым оповещая гостя о своем входе. Войдя в помещение, она приоткрывает дверь и ставит корзинку с чистящими средствами около входа, чтобы было понятно со стороны о проводимых работах. Все действия проводятся только с открытой дверью. Вся технология устроена по «часовой стрелке» ‒ слева направо, благодаря этому не пропускается ни одной детали.

Бывает так, что уборочные мероприятия в отеле проводятся под конкретного гостя. В этом случае в задании, которое выдается горничной, ставятся особые отметки с комментариями.

Про специфику этой работы можно писать бесконечно – тема неисчерпаема и многогранна. Но используя наши простые рекомендации, вы обеспечите гостю комфорт, теплые воспоминания от пребывания в вашем отеле и желание рекомендовать вас.

Источник

«Чисто как в отеле!»: 13 секретов техники уборки горничных

Текущая уборка свободного номера в отеле длится всего 20-30 минут, а заселенного номера и того меньше – 15-20 минут. Как горничным удаётся добиться идеального порядка за это время? Рассказываем секреты их мастерства, которые можно и нужно применять дома.

Секрет 1. Как только горничная зашла в номер, первым делом она открывает окна

Проветривание необходимо в первую очередь для того, чтобы вывести все посторонние запахи.

Секрет 2. Уборка всегда начинается со сбора мусора и белья

Первое, что делают горничные после того как открыли окна – превращают номер в «чистый лист», собирая весь мусор со всех урн (в том числе из санузла), грязное постельное белье и полотенца. Также на этом этапе моется грязная посуда.

Секрет 3. Горничные всегда сначала замачивают и только потом моют

Фишка в том, чтобы средство сделало всю самую сложную работу за вас. На замачивание уходит минимум 7-10 минут. В это время вы можете заняться уборкой других комнат.

Совет 4. Обработав унитаз чистящим средством горничные оставляют в нем и ёршик

Так они убивают двух зайцев – обрабатывают унитаз и дезинфицируют ёршик.

Секрет 5. Большая часть чистящих средств должна быть в формате спрея

Этот совет касается средств для чистки стекол, сантехники и кухонных поверхностей. Средства в спреях позволяют обработать поверхности быстро и равномерно.

Секрет 6. Четкий порядок действий – залог быстрой уборки

Техника уборки номеров в отеле строго регламентирована. Чаще всего, текущая уборка номера включает следующие действия (в хронологическом порядке):

Вы можете действовать примерно по такой же схеме, адаптировав алгоритм под себя. Главное, чтобы последовательность была продумана и отработана.

Секрет 7. Отсутствие разводов на зеркалах и стеклянных поверхностях горничные проверяют при помощи фонарика

Для проверки нужно приглушить основной свет, а яркий луч от фонарика направить вдоль поверхности. Разводы и мельчайшие капли будут отлично видны.

Секрет 8. Старые зубные щетки нужны для чистки труднодоступных мест

Каждая горничная даже самого дорогого пятизвёздочного отеля всегда вооружена старыми зубными щетками. Чаще всего их используют для удаления волос в сливном отверстии душа, ванной и/или раковины.

Секрет 9. Убирайтесь по часовой стрелке, а полы пылесосьте и мойте, начиная от дальних углов и двигаясь в сторону выхода

Или против часовой. Так вы ничего не упустите и не забудете.

Секрет 10. Держите все чистящие средства и аксессуары в одном месте

Сгруппируйте свои резиновые перчатки, щетки, губки, тряпки и чистящие средства в одном месте, например, для этой цели подойдет пластиковый контейнер, корзина или тележка. Так вам не придется тратить лишние минутки на поиск нужного средства или инструмента то на кухне, то в ванной, то в хозблоке.

Секрет 11. Заправляйте постель идеально

Прибранная постель всегда радует глаз и усиливает впечатление идеального порядка в гостиничном номере. И дома этот принцип тоже работает! Если кровать заправлена очень аккуратно, то пространство в целом будет казаться более опрятным.

Простынь гостиничной кровати застилается очень туго (желательно использовать натяжную простыню), далее заправляется одеяло в пододеяльник (важно, чтобы прорезь была направлена в изножье), покрывало складывается в ногах. Подушки остаются над одеялом, ставятся идеально ровно и прислоняются к изголовью.

Секрет 12. Переворачивайте матрас раз в квартал

Это позволит избежать провалов в матрасе в ходе длительной эксплуатации.

Секрет 13. Убирайтесь регулярно

Номера в отелях убираются каждый день, также раз в месяц моются плинтусы и стены, протираются плафоны и окна изнутри. Генеральная уборка с применением чистящих средств проводится раз в год. Мытье окон снаружи проводится 2 раза в год при помощи альпинистов. График уборки городской квартиры можно адаптировать под себя, главное следовать ему и убираться регулярно, даже если, кажется, что с этим можно повременить. Так ваш дом никогда не будет выглядеть запущенным, любой вид уборки не займет много времени, а шторы, мебель, светильники и другие элементы интерьера будут меньше изнашиваться.

Источник

Стандарты уборки горничной, или Один день из жизни невидимой перфекционистки

О том, что рабочий график горничных расписан по минутам, давно известно. Гостиничная компания Ribas Hotels Group показала один день из жизни горничной, работающей в четырехзвездочном отеле сети.

Специально не оглашаем название отеля, так как все гости, отдыхающие в гостиницах сети Ribas Hotels Group, получают одинаково высокий сервис. Размещаться они могут в номерах разных категорий, но обслуживание получают исключительно профессиональное. Следовательно, стандарты уборки во всех объектах сети едины.

Начало работы

Горничная Алла Ивановна приходит в отель за 15 минут до начала рабочей смены. Это позволяет ей не торопясь подготовиться к работе: переодеться, выпить чашечку кофе, при необходимости поправить внешний вид.

Алла считает, что чистота начинается не с первого номера в ее рабочем графике — она начинается с нее и с каждого сотрудника отеля. Именно поэтому идеально убрано и гармонично даже в служебных помещениях: личные полотенца аккуратно сложены на именных полочках, чашки из-под кофе вымыты до скрипа и протерты насухо, сумочки и одежда аккуратно развешены на крючках в соответствующих шкафчиках.

В этом же шкафчике она оставляет свой мобильный телефон. Перед непосредственным началом работы ей выдадут внутренний телефон для связи с ресепшен отеля.

Алла Ивановна

Внешний вид

Алла всегда выглядит опрятно.

Поведение в публичных зонах

При проектировании отелей компания Ribas Hotels Group учитывает особенности эксплуатации гостиничной недвижимости. В частности, отели строят таким образом, чтобы персонал и гости как можно реже встречались в общих зонах: пользовались разными входами и выходами, лифтами и лестницами.

Однако это не исключает их случайных встреч во время уборки номеров или общих зон. Поэтому при встрече с гостем запрещены какие-либо разговоры. Если гость обращается сам, Алла отвечает коротко и вежливо, ни в коем случае не употребляя оценочных выражений вроде: «Я думаю, это ужасно. », «Мне очень нравится. » и так далее. Если горничная не может ответить на вопрос или выполнить просьбу, она обязательно направит гостя на ресепшен, где его запрос обязательно удовлетворят.

Бывали и случаи-исключения: например, однажды гость, уточнив необходимую информацию, вдруг спросил, что интересного можно посмотреть в городе. Алла Ивановна тогда порекомендовала ему несколько спектаклей, которые имели успех в театре, находящемся в паре кварталов от отеля, и органный концерт в филармонии. Гость поблагодарил и вполне удовлетворился ее ответом. Согласно корпоративной культуре компании, горничная поступила правильно. Главный посыл сети Ribas Hotels Group — чтобы в гостинице гости чувствовали себя, как в гостях у хорошего друга, который поможет в нужный момент.

Грамотно это и с точки зрения ведения бизнеса. Ведь когда линейный персонал в состоянии не только качественно убрать номер по чек-листу, но и предоставить сверхсервис (в данном случае в виде рекомендации) — это большая заслуга всей команды отеля.

Возвращаясь к вопросу стандартов уборки: сотрудникам категорически запрещено разговаривать между собой в транзитных зонах и служебных помещениях. В компании очень строго относятся к этому, поэтому при встречах в коридорах, лобби или на террасах горничные обмениваются улыбками, но не заводят разговор. Они знают, что в отеле всегда проживают гости и недопустимо, чтобы они наблюдали личное общение обслуживающего персонала.

Предподготовка

Перед началом работы Алла Ивановна получает ключи от номеров, в которых должна убраться.

Существует три вида уборки номера: ежедневная, после отъезда гостей и генеральная. Номера убирают в следующей последовательности: сначала забронированные, затем освободившиеся и в последнюю очередь — занятые.

Горничной выдают необходимое количество наборов постельного белья, косметические средства для комплектации номеров и инвентарь для уборки. Все это она укладывает в тележку.

Комплектация тележки горничной:

Стандарт уборки номера

Как правило, номер убирают в отсутствие гостя. Если номер занят, и гостя в нем нет, на уборку выделяется от 15 до 20 минут. На уборку свободного номера уходит от 20 до 30 минут в зависимости от количества комнат, технического оснащения, наличия балкона или лоджии.

Если на двери висит табличка «Не беспокоить», Алла никогда не постучит в дверь: это категорически запрещено.

В апартаментах с табличкой на двери «Просьба убрать» наводят порядок в первую очередь. Если на двери нет этой таблички, горничная стучит в дверь и четко говорит: «Уборка номера». Если ответа нет, она повторяет эти действия еще два раза, и только после этого открывает дверь служебным ключом.

Свою тележку она устанавливает так, чтобы полностью перегородить проход в номер: посторонний человек не сможет беспрепятственно зайти в открытую дверь. Если в номере действительно никого нет, горничная приступает к уборке согласно инструкции.

Если концепцией отеля предусмотрен комплимент для гостя (корзина с фруктами или цветами, брендированные сладости), сотрудница должна проследить, чтобы это оказалось на столе в номере.

Запасы питьевой воды должны пополняться ежедневно. Если на столе стоит бутылочка, в которой еще есть вода, то рядом следует поставить запечатанную емкость.

Находясь в номере при исполнении своих прямых обязанностей, горничной строго запрещено:

По окончании уборки горничная выключает все светильники, закрывает окна, закрывает номер и делает соответствующую пометку о готовности апартаментов к заселению гостей.

Личные вещи гостя

Одна из самых деликатных тем относительно уборки касается вещей гостя в номере.

Если вещи развешены в шкафу и разложены по полкам, то представительница линейного персонала к ним не прикасается. Если вещи разбросаны по полу, горничная аккуратно складывает их и кладет на видное место. Видным местом может служить тумба возле кровати, стул, полка возле вешалки, тумба в гостиной части номера.

Ценные вещи гостя (бумажник, телефон, часы, коробочки) необходимо оставить на том же месте, на котором они были обнаружены.

Гость в номере

Если гость все же оказался в номере, хотя таблички «Не беспокоить» не было и он никак не обнаружил свое присутствие, пока горничная не зашла — Алла вежливо здоровается и справляется, когда можно прийти убрать, не побеспокоив его. Получив ответ и поблагодарив, она удаляется. Никаких уточняющих вопросов или продолжения беседы быть не должно. Исключение составляют случаи, когда гость сам задал вопрос или что-то попросил.

Если же гость пожелал остаться, пока горничная наводит порядок, не следует проявлять недовольство или комментировать это решение. В таких случаях сотрудница отеля старается работать максимально быстро и комфортно для гостя: не заговаривая, стараясь двигаться по периферии комнаты.

Клининговый контроль

После уборки номеров работу горничных проверяет супервайзер. Согласно норме, в течение рабочей смены он при быстрой проверке должен осмотреть 100 номеров; при более тщательной — 35 номеров.

Быстрая проверка длится 3–5 минут. За это время проверяющий должен выяснить, проводилось ли проветривание в номере (особое внимание необходимо обратить на наличие посторонних запахов в санитарно-гигиенических помещениях), оценить качество уборки в жилой части и санузлах — удален ли налет, пятна на раковине, унитазе, душевой, ванной и облицовочной плитке, застелена ли кровать.

Более основательная проверка продолжается 7–10 минут, за которые супервайзер детально изучает качество уборки, замену белья и полотенец в ванной комнате, пополнение использованных сопутствующих материалов, удаление пятен на ковровом покрытии и мягкой мебели, замену полиграфии, техническое состояние бытовых приборов.

Нужно отметить, что контролеры идут на различные ухищрения, проверяя работу горничных. Например, оставляют спички в труднодоступных местах: за шкафом, за баром, за раковиной. При осмотре номера проверяют их наличие: если спичек нет на месте, значит, сотрудница хорошо убралась.

Любые замечания относительно качества обслуживания горничной обязательно должны учитываться в перспективе.

Источник

6 советов от горничной пятизвездочного отеля, которые помогут избавить квартиру от грязи за 5 минут

Несколько советов, чтобы ты могла убираться в квартире не только чисто, но и быстро.

В гостиницах класса «люкс» строгий регламент по уборке номеров, в том числе в нем прописано время, которое горничная должна потратить на подготовку помещения Обычно это 30 минут. При этом не важно речь идет об уборке президентского номера или апартаментов поменьше.

Естественно, если постояльцы оставили после себя полный хаос, то к уборке привлекают несколько человек, но зачастую наведением порядка в номере занимается одна сотрудница. Это кажется невероятным, ведь за полчаса многие из нас успевают только протереть пыль и помыть пол. И то не во всей квартире.

Собрали для тебя несколько полезных лайфхаков горничной пятизвездочного отеля, которые помогают ей качественно выполнить свою работу, уделяя каждому этапу уборки от 5 до 7 минут.

Собери весь мусор

Горничные никогда не приступят к влажной уборке, пока не очистят номер от ненужного хлама — пустых флаконов из-под средств гигиены, бутылок и оберток.

Адаптация этого этапа под уборку в квартире заключается не только в выкидывании ненужного, но и в расставлении по своим местам актуальных для тебя вещей, которые имеют чудесное свойство «разбредаться» по квартире.

Бытовая химия — главный помощник

После того как горничная расчистила пространство, она переходит к уборке санузла и кухни. При этом клинер не начинает сразу же натирать краны, плиту и другие поверхности в этих помещениях.

Сначала он, скажем так, «замачивает» все проблемные зоны, обрабатывая их специальным чистящим средством.

За 10-15 минут, на которые горничная оставляет раскисать грязь, она успевает переделать массу других дел. То же самое можно и нужно делать во время домашней уборки. Такой подход существенно экономит время и силы.

Вместо того, чтобы усиленно оттирать въевшиеся пятна, вы делегируете борьбу с ними своему главному помощнику — специализированной бытовой химии. После тебе нужно лишь пройтись по поверхности влажной, а затем сухой тряпкой.

Смена постельного белья

Следующим пунктом в уборке горничной снова не является влажная уборка. Обработав поверхности в ванной и на кухне, она переходит к смене постельного белья. Такая очередность предусмотрена для того, чтобы пыль от использованных пододеяльника, простыни и наволочек не оседала на только что вымытом полу и других поверхностях.

Стоит отметить, что во время домашней уборки многие опускают момент со сменой постельного белья. А зря. Застилать постель свежим спальным набором нужно как минимум раз в неделю.

В отелях грязное постельное белье сразу же отправляют в прачечную. Также следует поступать и в домашних условиях. Не накапливай груду текстиля, а лучше сразу загружай его в стиральную машину.

Влажная уборка

Борьба с пылью на полках прописана только в четвертом пункте. На все поверхности у горничной уходит не больше 5-6 минут. Если ты выполнила первый этап, то можешь справиться с этим даже быстрее, ведь тебе не будут мешать различные нужные (но разбросанные) и ненужные предметы.

Также, возможно, ты замечала, что в фильмах горничная, протирая пыль, никогда не ходит по номеру с ведром. Вместо этого у нее в руках небольшой флакон с моющей жидкостью, оснащенный пульверизатором. Это намного удобнее, чем постоянно бегать к ведру или крану, чтобы смочить и прополоскать тряпку.

Кстати, о тряпках. Их должно быть две. Одной ты протираешь влажную поверхность, другой вытираешь насухо, чтобы не оставалось разводов.

Мытье пола

Пропылесосив ковры и иные поверхности и уничтожив пыль на всех полках, горничная переходит к следующему этапу — мытью полов. На это также уходит не много времени, в частности, потому что в отелях используются удобные широкие швабры с большой площадью охвата и узкой подвижной нижней частью, которая без проблем может «занырнуть» под диван, шкаф и другую громоздкую мебель.

Такие же можно приобрести и для уборки дома. С их помощью можно буквально в несколько движений протереть пол в одном помещении. Плинтус и оставшиеся труднодоступные места можно протереть отдельно.

Завершив с этим, можно открыть окна, чтобы проветрить комнату, и вновь переместиться в ванную или на кухню, которые все эти 10-15 минут были «во власти» моющих средств. Уборка санузла занимает несколько минут. После работу горничной можно считать почти законченной.

Финальные штрихи

Перед тем как сдать убранный номер, отельный клинер осматривает помещение с потолка до пола. Такой «контрольный выстрел» позволяет заметить нюансы, которые оказались вне поля зрения в процессе уборки.

Например, загнувшийся край ковра или плохо задвинутый стул. В общем, все то, что может как-то испортить впечатление о чистоте номера.

Во время домашней уборки подобный перфекционизм можно, конечно, опустить. Но, согласись, исправление подобных мелочей придает максимальную завершенность проделанной работе.

Источник

Технология уборки ванной комнаты и санузла

Инструкция последовательности уборки номера

1.Раздвигаем шторы, открываем окно для проветривания помещения на время перестила кровати.

2.Наносим чистящее средство на ванну, унитаз, раковину, ёрш для унитаза.

3.Выбрасываем мусор из урн, окурки из пепельниц, убираем грязную посуду в специальные тележки для грязной посуды.

5. Моем окно, протираем подоконники.

8. Пылесосим ковровое покрытие

9. Убираем грязные полотенца в мешок для сбора грязного белья и записываем в листок по учёту грязного белья их количество.

11. Моем кафельную плитку с чистящим средством общего применения и протираем сухой тряпкой.

12. Моем ванну, унитаз( внутри, снаружи; сиденье), ёршик для унитаза, раковину с чистящим средством общего применения.

13. Протираем влажной тряпкой с чистящим средством общего применения душ, мыльницы, полку для полотенец, штангу для штор и полируем сухой тряпкой.

14. Наносим дезинфицирующее средство на ванну, унитаз, ёршик для унитаза, раковину.

17. Протираем влажной тряпкой с нанесённым чистящим средством общего применения клавишу спуска воды в унитаз и полируем сухой тряпкой.

18. Моем пол с чистящим средством общего применения.

19. Обрабатываем дезинфицирующим средством ёршик для чистки унитаз (горничной). Снимаем перчатки и обрабатываем их дезинфицирующим средством, которое смываем через несколько минут.

20. Докладываем чистые полотенца и шампунь, гель для душа, крем, шапочки для душа, мыло. При необходимости комплектуем туалетной бумагой, косметическими салфетками. Вешаем чистую занавеску для ванны.

21. При необходимости обрабатываем комнату освежителем воздуха.

Старожил Клуба Отельеров

Старожил Клуба Отельеров

Закрыть окно, расправить равномерно шторы

А когда производится операция «Открыть окно»?
При какой наружной температуре открывать следует не окно, а форточку?

Старожил Клуба Отельеров

А когда производится операция «Открыть окно»?
При какой наружной температуре открывать следует не окно, а форточку?

Старожил Клуба Отельеров

А когда производится операция «Открыть окно»?
При какой наружной температуре открывать следует не окно, а форточку?

Старожил Клуба Отельеров

Виноват тот руководитель, кто не смог донести свои идеи до подчиненных и реализовать их.

Старожил Клуба Отельеров

Душа русского человека требует, чтобы ей не просто донесли, что нужно делать, но и объяснили зачем это нужно делать. Поэтому в отличие от инстранной натуры, довольствующейся ответом на вопрос «как?», нашей нужно ответить не только на «как?», но и на «почему?». Если получится объяснить, результат становится лучше, а процесс качественней. «Работает. Проверено на людях.» (с)

Источник