Как выращивать вешенки на даче на пнях
Как вырастить вешенки на даче на пнях
Способы выращивания на пнях
Применяется несколько способов выращивания вешенок на пеньках в домашних условиях.
Как выращивают вешенки на пеньках
Для получения вешенок на пнях в домашних условиях необходимо: здоровая, крепкая древесина и мицелий грибов. Если с первым компонентом для выращивания проблем особых не возникнет, то споры грибов купить будет сложнее.
Изначально были популярны сорта вешенок, которые произрастают в природе. Однако благодаря усилиям ученых, для выращивания были выведены гибридные сорта, характеризующиеся большой урожайностью и более приспособленные к искусственной среде произрастания. Гибриды растут в специальном субстрате и на пнях. Для небольших объемов будет проще приобрести уже готовый мицелий для выращивания у производителей.
Однако покупая посевной материал вешенок, необходимо обратить внимание на следующее:
Он улучшает качество продукта и позволяет контролировать запах. Аромат при выращивании должен быть насыщенно-грибной без лишних оттенков.
Сроки посадки
Пни для выращивания обматывают мешковиной или агроволокном, оставляя небольшие зазоры для циркуляции воздуха. Хранятся в помещении с температурой +15 °С и в отсутствии сквозняков. Дерево регулярно обрызгивают водой для поддержания необходимой влажности. Таким образом, пни сохраняются до начала мая, и после окончательного потепления выносят на участок. Сигнализирует о необходимости высадки белый налет на древесине.
Выбор места
При закладке грибной плантации для выращивания вешенок подойдет любое свободное место на огороде или в саду. Важно, чтобы оно отвечало определенным параметрам:
На выбранной территории для выращивания выкапывают лунки размерами несколько больше диаметра пня, глубиной 20 см. Дистанция между углублениями 30–40 см. На дно каждой лунке укладывают слой природного материала (село, солома, древесные опилки) толщиной 1 см. Затем выкладывают слой посадочного мицелия такой же толщины. После проделанной процедуры в углубления устанавливают пни зарубками вверх. Именно так, поскольку древесина способна впитывать влагу по направлению от корней к кроне, а не наоборот. Если пень для выращивания будет размещен неправильно, то впитывать воду он соответственно не будет, и даст в результате незначительный урожай грибов. Возможен лишь 1 сбор, а при полном отсутствии дождей, и того не будет.
Подготовка пней
В случае если на приусадебном участке уже имеют пни, то ими можно воспользоваться. Рекомендуется для выращивания выбирать пни лиственных деревьев: клена, тополя, осины, березы, каштана, подойдут также фруктовые деревья. Нельзя использовать древесину сосновых пород. Едкая смола, находящаяся в них в больших количествах, разрушает грибницу вешенок.
Дерево понадобиться диаметром не менее 18 см. Желательно для выращивания использовать качественный, свежий материал, старый – не подойдет. Распиливают его на части по 30–40 см высотой. На каждой делают небольшие зарубки, пометки на срезе, чтобы обозначить с какой стороны расположена крона. Очищать кору не стоит.
В боковой поверхности пня для выращивания просверливают отверстия. Диаметр 1–1,5 см, глубина 8–10 см. Расстояние между проделанными отверстиями оставлять не менее 10–15 см.
Пни необходимо подержать несколько дней в емкостях с водой, чтобы добиться требуемого уровня влажности для выращивания грибов вешенок. Это необязательно, если применяются свежеспиленная древесина.
Способ засевания мицелием
Посев мицелий вешенок в стационарные пни, которые уже были на участке, проводится в апреле – мае, после окончательного установления теплой погоды. Что касается свежей древесины, то со сроками не затягивают, начинают посев с приходом весны.
Существует несколько методик высевания мицелия грибов.
Размещение пеньков
Перед тем, как установить пни в лунки, стоит внимательно проверить отверстия с посадочным мицелием грибов. Если есть открытое пространство для выращивания, его герметично заделать, чтобы не испарялась влага. Таким образом, сырыми опилками или воском запечатывают верхний срез.
Возле размещенных в лунки пней утрамбовывают грунт. Сверху их накрывают полиэтиленом, предварительно прокалывают гроздями отверстия для вентиляции. Оставляют на 15–20 дней в таком состоянии. Для этой цели также используют полиэтиленовые пакеты. Одевают и закрепляют, чтобы не слетели. Данное укрытие при выращивании защищает споры вешенок от пересыхания и способствует быстрой приживаемости.
Уход за культурами и сбор урожая
Уход заключается в поддержании влажной почвы вокруг пней. В первый год поливают регулярно, пока не закончится плодоношение. На зиму пни не нуждаются в дополнительном укрытии. Однако в холодных климатических условиях при выращивании их прикрывают сверху соломой или лапником.
Как выращивать вешенки на даче круглый год
Любители грибов хотят растить вешенки на пнях круглый год, однако на даче, огороде, без укрытия – это невозможно. Без тепла они расти не будут. Получать грибные урожаи возможно исключительно в тепличных условиях, как делают это фермеры.
Для полноценного плодоношения при выращивании, во-первых, нужна отапливаемая теплица или парник, во-вторых, подготовка мицелий вешенок и древесины, в-третьих, соблюдения следующих правил:
Заключение
Выращивание вешенки на пнях в домашних условиях: самый надежный и проверенный способ
Вешенка считается грибом-паразитом, поскольку культура предпочитает развиваться за счет других растений. Идеальный субстрат для вида – лиственные «породы» деревьев, такие как дуб, тополь, осина, акация, орех, рябина, ясень и др. При этом съедобные плоды встречаются не только в лесной чаще, но и культивируются искусственно.
Выращивание вешенок на пнях
Сегодня мы рассмотрим, что представляет из себя выращивание вешенки на пнях, поскольку метод популярен не только на территории нашей страны, но и за ее пределами (Беларусь, Германия, Украина, Италия, Чехия).
Подготовка субстрата с мицелием
Так называемый экстенсивный способ размножения рассматриваемых нами грибов подразумевает под собой использование промышленных, древесных отходов – обрубков деревьев, пней. Важно, чтобы бруски или бревна были сделаны из культур, на базе которых растет дикая, лесная вешенка. Дальше окунемся в поэтапный процесс подготовки субстрата для будущих плодов:
Засеивание мицелия
В отличие от других видов съедобных грибов, выращивание вешенки на пнях или брусках исключает добавления дополнительных удобрений. Поэтому следующим этапом является непосредственный перенос грибного мицелия на субстрат. Существует несколько методов заражения древесины паразитирующим корневищем. Первый – установка «башни» из деревяшек, когда на ребро каждой детали конструкции высыпается 120-150 грамм грибницы. Второй – подсадка мицелия в просверленные отверстия. Поклонники первого способа оборачивают бревнышки воздухонепроницаемой пленкой. За счет этого сырье сохраняет необходимый уровень влаги. Приверженцы второго заделывают каждое отверстие клейким скотчем или натуральным лесным мхом. Существует и третий вид манипуляций – можно выпилить тонкий деревянный диск и переселить на его торец мицелий. Однако первые два почему-то пользуются большим спросом у грибоводов.
После того, как древесина стала носителем грибницы, необходимо поместить сырье в достаточно теплое помещение. Оптимальная температура для развития культура – 16-20 градусов со знаком плюс. Также требуется периодическое увлажнение – профессионалы рекомендую спрыскивать «ферму» водой раз за несколько дней. Можно дополнительно накрыть древесину пленкой с перфорацией. Следующие 8-10 недель дополнительные действия не нужны, несколько месяцев сырье будет зарастать, окутываясь корневищем.
Влажность
Очень важно поддерживать фиксированный уровень влажности – не более 90 процентов. При правильном уходе по прошествии указанного времени на поверхности древесины появятся светлые, воздушные наросты, напоминающие пух. Как только налет станет равномерно покрывать бруски, пора переносить бревнышки на постоянное место обитания, предназначенное для плодоношения. Подходящим местом может стать огород или тенистый сад на даче.
Подготовка к периоду вегетации
Итак, вы выбрали участок земли без попадания прямых лучей солнца. Впереди еще несколько этапов:
Про пни
Количество урожая можно регулировать самостоятельно. Выращивание вешенки на пнях или больших брусках нужной породы древесины может гарантировать грибоводу большое количество «лесных даров». Самым удачным сырьем считается дуб или бук – на их основе можно собрать около 20 килограммов грибов со 100 килограммов субстрата. Если за основу берется ива или тополь – до 15 килограммов.
Опытные специалисты отмечают, что пик урожайности вешенки достигается к третьему году культивирования.
Если фермера интересует технология выращивания вешенки в холодное время года, можно соорудить плантацию в теплице или другом помещении (при условии возможности контролировать температуру воздуха искусственно). Как видите, процесс не требует огромных финансовых, а также энергетических затрат – каждый желающий может наладить производство в домашних условиях. Нужно иметь доступ к самому необходимому – воде, древесине подходящих сортов, собственной земле.
Посмотрите видео: очень подробно и полезно
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Как на даче вырастить вешенки на пнях
Выращивание вешенок на пне является очень популярным занятием, которым занимается большое количество дачников и огородников нашей страны. Ведь используя доступные материалы можно обеспечить свою семью вкусными грибами, которые будут расти несколько лет подряд. Полученный урожай можно использовать для приготовления различных блюд и для маринования.
Сроки посадки вешенок на пнях
Чтобы высеянный мицелий быстро прижился и смог дать мощную и хорошо разветвленную грибницу необходимо знать оптимальный срок его посадки.
Мицелий при увеличении
Наиболее лучшим сроком является середина весны – октябрь месяц. Именно в это время температура воздуха понижается и уже не стоит сильная жара. Также нужно учесть, что ранним утром и в вечернее время очень часто повышается влажность воздуха. Этот фактор положительно влияет на развитие мицелия и образование крупных плодовых тел.
Какие пни подойдут для выращивания вешенок
Выращивание вешенок на пне основывается на применении пней определенных древесных пород.
Лучше всего для этих целей подходят пни из лиственных пород:
Также эффективно можно использовать древесину плодовых пород.
Нельзя применять для выращивания вешенки сосновые породы, так как в своей древесине сосна имеет большое количество смол. А смола будет быстро разрушать грибницу вешенки.
Важно чтобы диаметр стволов был не меньше 17-18 см.
Подготовка пней для выращивания вешенки
Чтобы мицелий, расположенный на пне смог быстро сформировать мощную грибницу необходимо выполнить ряд мероприятий.
Прежде всего, это подготовка необходимого количества пней диаметром не менее 17-18 см и высотой 30-40 см. Далее пень осматривают и удаляют все участки с подгнившей или трухлявой корой. После этого пни замачивают в емкости в течении 12-14 дней для того, чтобы древесина набрала максимально возможный объем воды.
Выбор места
Для закладки грибной плантации нужно правильно выбрать место для установки пней с мицелием. Для этого может подойти тенистый участок, защищенный от прямых солнечных лучей с хорошим проветриванием. В таких условиях хорошо сохраняется влага вокруг пней длительное время.
Можно размещать пни под тенью деревьев или под стенами кирпичных строений. Не следует размещать пни с мицелием в непосредственной близости от коровяка, перегноя или компостной кучи. Ведь из органических удобрений выделяется углекислый газ, который может негативно влиять на рост и развитие плодовых тел.
Посадка мицелия вешенки на пнях
Сейчас существует несколько достаточно эффективных способов посева вешенки в древесину правильно подготовленного пня. От правильности проведения этих мероприятий во многом зависит приживаемость высеянного мицелия и объем полученного урожая.
Способ засеивания мицелием в срез
Достаточно часто используется засевание мицелия в срез. Для выполнения такой работы нужно надпилить пенек чуть дальше середины. Затем зараженный мицелием материал – пшеницу или опил, забивают в срез и закрывают отверстие. Для этого можно использовать стружку или опил, некоторые замазывают садовым варом. Как приготовить садовый вар мы писали здесь.
Засеивание мицелия в отверстия в пне
Также можно засеять мицелий вешенки в заранее подготовленные отверстия в пне. Для этого используют дрель или шуруповерт. Отверстия необходимо делать глубиной 5-8 см с размещением в шахматном порядке. Лучше всего такие отверстия нужно делать на боковой стороне пня.
Выращивание вешенок на пне при помощи отверстий
Эту работу следует выполнять перед замачиванием древесины. Мицелий засыпают в отверстия, которые закупориваются при помощи скотча, стружки. Можно для фиксации мицелия в отверстии использовать детский пластилин.
Для закупорки отлично подойдут пробка от винной бутылки. Главное, чтоб диаметр отверстия был чуть меньше диаметра пробки.
Посев мицелия Вешенки между пней
Также можно с успехом применить метод посева между пней. Если для размещения пней достаточно мало места, то лучше использовать именно этот метод засева и выращивания грибов.
Для этого берется правильно подготовленный пень и его торец посыпается ровным слоем мицелия. Сверху наносится слой мицелия и накрывается еще одним пнем.
Если применять такую технологию можно разместить 2-6 пней расположенных друг на друге. Причем мицелий является связующим звеном между соседними пнями и таким образом надежно фиксируется. Предпочтительно применять пни одинакового диаметра, но не менее 20 см. Для увеличения стойкости конструкции соседние пни скрепляются гвоздями или саморезами.
Для получения ожидаемого результата необходимо размещать мицелий между пнями толщиной 1,5-2 см.
Влажность для роста вешенок
Для быстрого развития грибницы и формирования высоких урожаев плодовых тел, нужно поддерживать древесину во влажном состоянии.
Этот показатель не должен опускаться ниже 60-70%. Для этого следует выполнить замачивание пня перед засевом зернового мицелия. Также в процессе выращивания необходимо увлажнять почву у основания пня. При этом не рекомендуется поливать пни сверху, так как это может вызвать серьезные заболевания плодовых тел гриба.
Просверлите в верхней части пня отверстие под горлышко пластиковой бутылки. Обрежьте дно у бутылки. При жаре просто вкрутите горлышко в отверстие и наполните бутылку водой.
В поддержании влажности в оптимальных условиях большую роль играет то место, где расположены пни. В связи с тем, что для нормального роста вешенки нет острой необходимости в солнечном свете, то можно ставить пни для выращивания грибов в тени деревьев или вблизи различных строений.
Размещение пеньков с вешенками
Успешное выращивание вешенок на пне во многом зависит от правильности размещения пеньков в наиболее приемлемом месте для развития грибницы и плодовых тел.
Работу по установке пней на постоянное место выращивания вешенок нужно начать с проверки состояния засеянного в древесину мицелия. Далее пни переносят в заранее выбранное место и устанавливают в лунки глубиной 18-20 см. Глубина лунки может изменяться и напрямую зависит от характеристики почвы.
Так если на месте установки пня глина, то глубину лунки можно уменьшить до 5-6 см, так как глинистая почва долго держит влагу. Если почва песчаная, то нужно лунки делать на максимально допустимую глубину. Если имеется только открытое пространство с большой интенсивностью солнечного света, то почву вокруг пня необходимо уплотнить и накрыть мульчирующим слоем (солома, опилки).
Также нужно мульчей накрыть верхний срез засеянный зерновым мицелием. Для этой цели можно использовать кусок картона или полиэтиленовую пленку.
Как ухаживать за вешенками на пнях
После размещения пней наступает важный период ухода за развивающимися грибами.
В целом эта работа сводится к поддержанию оптимальной влажности древесины.
В процессе развития грибницы происходит интенсивное использование грибами влаги в древесине. При этом, влажность пня начинает снижаться. Если своевременно не повышать влажность древесины, то это может привести к торможению развития и в дальнейшем полной гибели грибницы.
Для полива лучше использовать дождевую воду. Если такой возможности нет, то можно просто набрать в емкости обыкновенную воду с центрального водопровода и дать ей отстояться не менее 2-3 суток. Это позволит очистить воду от хлорки и других химических реагентов.
Далее при помощи лейки увлажняется почва вокруг пня. Такую работу лучше всего выполнять в вечернее время суток. Полив нужно выполнять регулярно не реже одного раза в неделю.
Важным индикатором нехватки влаги является подсыхание почвы вокруг пня и сильное замедление развития плодовых тел.
Как уже писалось ранее, не нужно поливать водой весь пень. Ведь при этом часть воды попадет на поверхность грибов. Даже маленькие капли, которые останутся на поверхности гриба могут стать причиной возникновения опасных заболеваний грибницы.
Кроме своевременного полива нужно следить, чтобы на пнях и грибах не появились признаки грибковых заболеваний или не завелись древесные вредители.
Очень важно своевременно и правильно собирать урожая, освобождая этим место для новой волны плодовых тел.
Сроки созревания урожая
Сбор урожая вешенки зависит от технологии выращивания и года использования пней. Так, в среднем сбор урожая ежегодно происходит в течении всего августа и первой половины сентября. Если в течении осени наблюдается влажная погода то сбор грибов может продлиться до конца ноября.
При использовании высококачественного мицелия можно за год собирать два урожая – весной и осенью. В зависимости от условий выращивания, с одного пня можно собирать урожай на протяжении 5 и даже 6 лет. Урожайность грибов с годами будет только увеличиваться.
Сколько вешенок можно собрать с одного пня
Выращивание вешенок на пне не сразу позволит получить максимальные урожаи. Объем собранных урожаев зависит от правильности выращивания и погодно-климатических условий конкретного региона.
В среднем в первый год можно собрать с одного пня не более 0,7-0,8 кг. грибов. В последующие годы урожайность будет увеличиваться в среднем на 15-20%. При наиболее оптимальных условиях выращивания можно получать по 2,0-2,5 кг. с одного пня.
Как правильно собирать вешенку
Готовность гриба к уборке можно определить путем оценки его размеров. Так вешенку которая имеет плодоножку длиной 3-4 см. и диаметр шляпки 7-8 см. можно собирать. Чтобы на месте удаленной вешенки снова образовался гриб необходимо не срезать его, а аккуратно отрывать. Важно выполнять сбор урожая в перчатках, чтобы не занести опасную инфекцию на плодовое тело гриба. Складывать выращенный урожай следует в пластиковые ящики или плетеные корзины.
Видео про выращивание вешенок на пне
Обобщим
Выращивание вешенок на пне является достаточно простым и эффективным способом получения грибов. Для получения ожидаемого урожая достаточно использовать достаточно дешевый материал в виде пней определенных древесных пород и качественного мицелия. В процессе выращивания очень важно поддерживать оптимальную влажность пней, тем самым стимулируя скорость развития грибов. Также не следует забывать о необходимости своевременного сбора урожая и правильности его хранения.
Являюсь главным редактором этого сайта. Предпочитаю воплощать на садовом участке новые идеи, пробовать разные методы выращивания, внедрять современные методики увеличения урожая. Но в то же время сторонник «дедовских» способов подкормки и лечения садовых растений народными способами.
Выращивание вешенок на пнях на даче
Приветствую, дорогой читатель! Спасибо, что Вы проявили интерес к моему дневнику…
Вешенки относятся к питательным и съедобным грибам, которые растут во всех уголках нашей страны, но чаще всего встречаются в умеренном климате Средней полосы.
По своей сути они, как и чага, паразиты, потому что обитают на штамбах гибнущих деревьев, но из-за большого количество содержащихся в них нужных компонентов благотворно влияют на здоровье человека.
Выращивание вешенок в домашних условиях, в отличие от им подобных, намного упрощается. Для них в качестве питательной среды отсутствует необходимость готовить сложный компост, а можно ограничиться соломой и другими агропромышленными отходами.
Виды вешенок
Грибы обладают высокой пищевой ценностью, а вследствие высокого содержания в них белков, углеводов и минеральных веществ они часто вегетарианцам заменяют мясо.
Выращивание грибов в домашних условиях снимает немало проблем и предоставляет некую гарантию для здоровья человека, поэтому у многих возникает мысль о культивировании грибов самостоятельно.
Например, плантация грибов на даче вполне реальная вещь, так как невысокие трудозатраты и издержки технологического процесса культивирования продуктов окупаются сторицей.
Впервые искусственное разведение грибов вешенки осуществлено в Германии в период Первой мировой войны. Тогда был в некоторой степени снят острый вопрос с продовольствием, а употребление в пищу этого вида грибов по калорийности преобладало, нежели употребление лебеды в России.
В то время для культивирования грибов брали грибницу из леса, но с тех пор на основе природных форм создано немало штаммов этого гриба, обладающих повышенной стойкостью к заболеваниям и приносящих щедрый урожай.
Для удачного выращивания вешенки в домашних условиях недостаточно соблюдения процесса культивирования и действенного ухода, потому что урожай зависит, как от вида продукции, так и от типа субстрата, на котором она будет выращиваться.
Самостоятельно культивировать можно практически любые виды вешенок, но к наиболее популярным видам, неплохо зарекомендовавших себя при выращивании на даче, следует отнести некоторые из них, представленные в таблице.
В дополнение к приведенным видам продукции, при разведении грибов в значительных масштабах для реализации рекомендуются такие гибридные штаммы, как R12, R15, R80, HK35, которые неприхотливы к температуре влажности и циркуляции воздуха. Они относятся к одним из лучших сортов, обладают презентабельным товарным видом и приносят обильный урожай.
Выращивание вешенок в настоящее время производится посредством мицелия поставляемого торговой сетью, при приобретении которого в силе не только срок годности, но и особенности вида грибов.
Обычно широко распространен зерновой мицелий, на высокое качество которого указывает оранжевый или желтый тон без каких-либо посторонних темных вкраплений, а присутствующий запах аммиака однозначно связан с процессом его гниения.
В процессе транспортировки допускается кратковременное повышение температуры продукции до 20 градусов. Тогда срок ее хранения исчисляется девятью месяцами, но перед процедурой инокуляции субстрата, то есть непосредственным высевом зерновой мицелий извлекается из холодильника и выдерживается около суток при комнатной температуре.
Экстенсивный и интенсивный способы выращивания вешенок
Грибы вешенки выращиваются в домашних условиях с применением двух способов: экстенсивного и интенсивного.
Первый способ заключается в использовании существующего всегда и повсюду естественного материала, а именно древесных стволов. Второй способ отличается тем, что питательной смесью для особей служит рыхлый компост, а выращиваются они, как и шампиньоны, обычно в полиэтиленовых мешках.
Каждому методу присущи свои положительные и негативные стороны. Так, чурки дерева и пни на даче удобнее располагать на открытом пространстве при сезонном культивировании вешенок, а лучшим и популярным местечком для расположения полиэтиленовых мешков служит подвал или погреб, где культивацией продукции можно заниматься круглогодично.
Экстенсивный способ требует все-таки обширных площадей, но при интенсивном подходе урожайность более высокая даже на скромной площади.
Оба варианта широко используются при выращивании вешенок в домашних условиях, но существенно различаются по трудоемкости.
Если продукция нужна для реализации и в большом объеме, то целесообразнее задействовать закрытые помещения, а когда отсутствует желание готовить субстрат, то один раз подготовленные чурки на даче на протяжении не одного теплого сезона способны удовлетворить потребности семьи в питательной и вкусной пище.
Средой для питания этих грибов служат следующие материалы:
Интенсивный способ выращивания – это своеобразный вид трудовой деятельности, и он присущ фермерским хозяйствам, в то время, как большинство владельцев дачу связывают с местом отдыха в летний период. По этой причине для них особливо приемлем экстенсивный способ, который не призывает к чрезмерным усилиям и существенным затратам материальных средств.
Выращивание вешенок в домашних условиях
Технология разведения грибов в домашних условиях, независимо от способа их выращивания, разделяется на следующие стадии:
Выращивание вешенок на пнях
При экстенсивном способе культивирования продукции используются деревья лиственных пород: береза, осина, тополь, липа, лещина, ольха, черемуха, ива, дуб, бук и др. На открытом воздухе в состав плантаций лучше включать набор пней из различных сортов деревьев.
Для выращивания вешенок на пнях больше всего применимы свежеспиленные стволы деревьев диаметров до 30 см и высотой до 40 см.
Пеньки в апреле, когда минуют заморозки, располагаются друг от друга на расстоянии примерно 30 см в прохладном и влажном месте, например, около забора и под деревьями, для которых подготавливается траншея, и она заполняется соломой, опилками, лузгой.
На засеянную в траншею грибницу устанавливается пень, присыпается слоем почвы до 15 см и накрывается пленкой. Разрастание мицелия и вытяжка тел грибов обеспечивается за счет периодического обильного увлажнения грунта под пнем.
Нередко для засевания грибницы в пеньках проделываются отверстия диаметром полсантиметра на глубину до 2 см в шахматном порядке и с шагом 10 см или создаются пропилы шириной 5 см на глубину 3 см, куда помещается непосредственно мицелий или палочки, зараженные спорами, и слегка прикрываются опилками.
Отверстия закрываются деревянными пробками и опилками, а сверху на пни укладывается кругляш дерева толщиной 2-3 см.
Снаряженные пни помещаются в яму или в траншею с соломой и опилками, накрываются слоем опилок и пленкой, края которой подкладываются под пеньки. После периодического полива под пленкой сохраняется влажность, и поддерживаются условия для развития грибов.
В течение 1-1,5 месяца в зависимости от погодных условий, проходит инокуляция, на что указывает наличие белого налета в местах засевания мицелия, то есть на поверхности появляется грибница.
Для снаряжения 10 пней потребуется до 1 кг мицелия или 5 палочек со спорами в расчете на один пень. В этом случае уместно использовать цельную древесину, что предоставляет возможность выращивать продукцию на даче на протяжении 5-6 лет при посадке их единожды на пнях.
Процесс созревания грибов вешенки длится около 4 месяцев, и их сбор осуществляется, как правило, в сентябре, но с началом осени пленка с чурбаков снимается. Начальный период как всегда мало урожайный, так как грибница не успевает разрастись по всему пню.
Вешенки на опилках
Часто роль субстрата выполняют опилки из лиственных пород деревьев, но свежие, которые обычно свободны от плесени и грибков. Чтобы смесь обладала лучшими питательными свойствами, в опилки добавляется небольшая доля сена, отрубей и минеральные добавки.
Для дезинфекции субстратом заполняется подходящий бак, заливается водой и доводится до кипения. В таком состоянии смесь поддерживается около 2 часов, а после остывания жидкость сливается, и опилки размещаются на сетке для освобождения от лишней влаги. Через полсуток питательная смесь готова для засевания мицелием.
Процедура выращивания вешенки на даче на опилках следующая:
Преимущество этого приема заключается в рыхлой структуре опилок, где грибница быстрее развивается и сокращается промежуток времени от посева до уборки урожая.
Вешенки на грядке
Процедура образования субстрата для вешенок на грядке производится на основе опилок твердых пород, измельченной полностью созревшей пшеничной или гороховой соломе, но лучше рапсовой и занимает длительное время.
Мицелию вешенки нравится кислая среда, поэтому солома подвергается брожению до трех недель без проникновения воздуха, чтобы избавиться от плесени. Для ферментации соломы используется вместительная емкость с жидкостью при температуре не ниже 10 градусов.
После извлечения соломы, когда через сутки она освободится от лишней жидкости, в ее состав из 6 долей добавляется 7 долей опилок, лучше буковых, от общего веса, 3% мела и не выше 0,5% мочевины. В гороховую солому или люцерну дополнительно добавляется 0,5% аммиачно-калийной селитры, а в пшеничную или рапсовую солому добавляется не более 0,8% минеральных удобрений за счет снижения доли мочевины в 2 раза.
Для сооружения грядок выкапывается траншея в ширину до 1 м и в глубину 20 см, которая оборудуется опалубкой с габаритами 30х100х20 см расширяющейся книзу.
В опалубку укладывается питательная смесь и прессуется с целью создания грибных блоков высотой до 20 см, которые формируются в траншее с промежутком 15 см, после чего, деревянная форма снимается, и блоки засыпаются почвой без загрязнения их поверхности.
Засевание мицелия выполняется в августе на 3-4 см в глубину субстрата, для чего, закладываемые кусочки по величине куриного яйца размещаются на одном и том же расстоянии из расчета до 2 кг продукта на один квадратный метр.
Подготовленная плантация закрывается фольгой и сверху досками, но ближе к концу сентября укрытие и грядки заключаются в доски высотой 15 см, а для исключения проникновения прямого солнечного света над ними оборудуется навес.
Выращивание вешенки в теплице
Теплица еще одно из мест при выращивании вешенки на даче, которая позволяет без труда регулировать температурный режим и влажность, а также снимает проблемы освещения и циркуляции воздуха.
Грибы вешенки хорошо растут при 13-16 градусах в сооружении из стекла и поликарбоната или покрытого пленкой, где не трудно создать оптимальные условия и даже отвести зону для инкубации продукции.
Грибы прекрасно себя чувствуют в соседстве с огурцами и не угнетают друг друга, так как у них одинаковые характеристики роста и образования плодов.
Для выращивания вешенок в теплице на пнях в нее заносятся деревянные чурбаки, которые располагаются рядами и слегка заглубляются в землю или прикрываются опилками. В чурках высверливаются отверстия, куда помещается зерновой мицелий или палочки со спорами, устанавливается температура 13-16 градусов и плантация накрывается полиэтиленовой пленкой.
Когда грибница разрослась, то для нее, как по Гайдару, вводится «шоковая терапия», то есть стрессовое состояние путем снижения температуры на пару суток до 2 градусов, после чего, вновь устанавливается требуемый температурный режим. Через 2-3 месяца можно рассчитывать на получение урожая, после сбора которого, чурки выносятся из теплицы, и она подготавливается для приема рассады овощей.
Получение мицелия вешенки
Как отмечалось ранее, для выращивания неплохого урожая продукции следует иметь посевной материал высокого качества. Кратчайшим путем является приобретение мицелия (грибницы) в торговой сети или заказ в интернет-магазине посредством «мировой паутины».
Более хлопотливый вариант связан с получением мицелия самостоятельно в домашних условиях по полной схеме. Суть процедуры заключается в получении маточной культуры, из которой приготавливается промежуточный мицелий и на заключительной стадии посевной материал.
Реализация задачи решается путем использования нескольких технологий, но обязательно со строгим соблюдением стерильной обстановки, потому что от небрежности весь процесс сходит насмарку.
Из инструментов и материалов понадобятся бактерицидная лампа, вата, пробирки, пинцет и перчатки, доступные в аптеках. В специализированном магазине надо приобрести агар-агар или заменить его суслом без хмеля либо желатином.
Порядок извлечения маточного мицелия таков:
В конце этого этапа в пробирках появляются грибные гифы, то есть белого цвета образования сходные с паутиной.
Последовательность создания промежуточного мицелия:
Правильно сформированная самостоятельно промежуточная грибница жизнеспособна, обладает нежным запахом грибов и представляет собой роскошное белое наслоение.
Посевной мицелий получают аналогично по рассмотренному алгоритму, но только с задействованием более вместительных емкостей, например, уже литровых стеклянных банок, куда добавляется по одной ложке промежуточного продукта.
Новичками для получения мицелия грибов вешенки самостоятельно используется более простой способ, при котором отбирается зрелый экземпляр гриба правильной формы без изъянов и повреждений и замачивается сутки в воде. После удаления жидкости из грибной шляпки готовится кашица, и ею заполняются просверленные отверстия в чурках либо вносится в подготовленный субстрат.
Уход за грибами
Плантация вешенок, выращиваемых на пнях на даче, практически не испытывает нужду в уходе, за исключением поддержания влажности грунта возле пней, которая в начальный период года поливается постоянно, пока не прекратится плодоношение.
В зимний сезон пни остаются на прежних местах и не требуют дополнительного укрытия, но при выращивании вешенки в зонах с холодным климатом не лишним будет их укрыть сверху лапником или соломой.
Сбор грибов
Урожай грибов вешенки, выращенных на пнях на даче экстенсивным способом, созревает обычно в августе – сентябре, поэтому важно их сбор проводить до биологической зрелости экземпляров, когда не появились еще споры.
Сбор урожая этих грибов с пней осуществляется путем срезания их под самое основание острым ножом, чтобы предотвратить загнивание грибницы. Продукция хранятся в корзинах коробках и ящиках до 2 месяцев при температуре 2- 4 градуса.
В начальный период один пенек приносит не более 600 г продукции, но в последующие два года урожай увеличивается и может достичь 2,5 кг. На выращиваемый урожай оказывает воздействие погодная ситуация и особенности климатических условий. В зависимости от типа древесины плодоношение вешенок на пнях длится 5-6 лет.
Заключение
Таким образом, выращивание вешенок на пнях не совсем трудоемкий процесс, как представляется с первого взгляда. В дополнение к пенькам на даче имеются и иные способы для получения неплохого сезонного урожая грибов, а когда используется для этой цели теплица, подвал или погреб, то возможности расширяются и не ограничиваются теплым временем года.
Выращивание грибов в домашних условиях позволяет ограничить заготовку их лесных собратьев, которая становится все более опасной для здоровья при резких изменениях экологической обстановки.
Процесс разведения грибов в возрастающем объеме для реализации становится более рентабельным, полностью компенсирует издержки производства и становится источником дополнительного дохода.
P.S. Каждому подвластен свой индивидуальный ход мыслей, поэтому при возникновении каких-либо вопросов, дополнений, уточнений и пожеланий обязательно оставляйте их в комментариях. Я постараюсь ответить и совместно расставить все точки над «и».
Понравилась статья? Поделись!