Квартира кости кройца официальный сайт кости
Квартира Кости Кройца
Квартира Кости Кройца — большое спикизи-пространство в рамках частной исторической квартиры площадью в 800 квадратных метров.
Помимо ресторана, бара и чайной, в Квартире Кости Кройца есть кабинет (он же место встреч и мероприятий), а также спальня, которые можно арендовать как временные апартаменты.
Для входа в Квартиру и дополнительной информации нужно получить индивидуальный ключ на сайте: www.kreutzflat.com
Или по телефону: +7 (921) 094-11-88.
Просто наберите номер и ждите в ответ смс.
Квартира Кости Кройца запись закреплена
Квартира Кости Кройца запись закреплена
Квартира Кости Кройца запись закреплена
Квартира Кости Кройца запись закреплена
“Под флагом свободы” Меморандум 2021:
Костя Кройц @Kreutz_flat
Остров Ломбок, Индонезия
PS. Продолжение следует. Следите за новостями и темами на наших площадках, вступайте в сообщество созидателей, читайте нашу электронную газету-рассылку.
И просто будьте счастливы!
See you soon
«Квартира Кости Кройца»: ресторан, бар и апартаменты
«Квартира Кости Кройца» занимает огромную, в 800 кв. м, мансарду в самом центре Петербурга, на углу Невского проспекта и улицы Марата. Принадлежит она Константину Кройцу — совершенно непубличному человеку, который сначала сдавал эти апартаменты через Airbnb, а затем с подачи своей управляющей компании решил сделать из них заведение с концепцией, необычной даже по меркам многоликих ресторанных рынков Москвы и Санкт-Петербурга. На «Квартиру» Кройца вдохновил культовый закрытый клуб Silencio, основанный в Париже режиссером и художником Дэвидом Линчем. В результате в Петербурге появился спикизи-проект, где можно и вкусно поесть, и качественно выпить, а если после веселых посиделок уже нет сил добираться до отеля даже на такси, еще и переночевать. Ничего подобного в обеих столицах пока нет.
Пространство «Квартиры Кости Кройца» разделено на несколько больших зон. Для тех, кто желает остаться тут на ночь или дольше, предназначены запирающийся с двух сторон кабинет и спальня. Остальные зоны занимают обставленные антикварной мебелью ресторан, бар и огромная, на сто посадочных мест, чайная комната под стеклянным куполом, идеально подходящая для того, чтобы проводить тут холодные вечера. В отличие от «кофейной» Москвы в Петербурге активно развивается и чайная культура, так что к разработке карты этого напитка в «Квартире Кости Кройца» подошли, с одной стороны, с большой тщательностью, с другой — с изощренной фантазией.
Квартира Кости Кройца: «тайный» ресторан на Невском
На углу с улицей Марата для посетителей открылись огромные апартаменты с рестораном, круглосуточным баром и чайной под стеклянным куполом.
Если бы Воланд приехал в Петербург, хорошенькая квартирка номер 8 на пятом этаже в угловом доме по адресу Невский проспект, 71, подошла бы ему как нельзя лучше. Жильцы оттуда давно пропали, интеллигенция уже стабильно оккупирует пространство, а до открытия ресторана эти 800 кв. метров на Airbnb предлагалось снять по умопомрачительной цене (380 000 руб. в сутки).
Зайти просто так с улицы не получится — все желающие должны зарегистрироваться на официальном сайте через аккаунт в социальных сетях и указать номер телефона. Гостей буквально знают в лицо, хотя «фейсконтроля» как такового нет. Ощущение «закрытости», впрочем, быстро улетучивается при столкновении с веселыми компаниями у арки на Марата, а затем с чередой любезных охранников, указывающих путь. «Квартира» хоть и позиционируется как спикизи-пространство, но получилась слишком масштабным проектом для такого жанра.
Создатели
На входе у гардероба со старинными чемоданами встречает обнаженная хипста-Венера в модных татуировках. Здесь творится полный непетербургский сюрреализм: оранжевыми красками залиты витрины с семейным фарфором, со статуй спущены штаны, а бюсты родственников Кройца отворачиваются, дабы не видеть всего происходящего. Экскурсию по 800 метрам пространства лучше начать до приема пищи, чтобы выбрать максимально комфортное место: слишком уж разные комнаты по настроению. «Квартира» открыта круглые сутки: кухня работает с 8:00 до 23:30, в остальное время действуют бар и чайная. По легенде, меню составлено из интересных блюд, которые хозяин привез со всего света. Явное неравнодушие авторы испытывают к Азии, а реверанс родине исполнен сырниками и перловкой.
Начать ужин с вина и паштета побудила небанальная винная карта, в которой даже побокальники достойны внимания. Чего не скажешь о скучной подаче куриного паштета: почти по-домашнему, под слоем жира, в тарелке с тремя кусочками хлеба. Во вкусе все по классике, никаких отступлений и деталей. «Авокадо краб тост» смотрится гораздо более эффектно: целая горка из кремового авокадо (редкое везение в наших широтах!) и кусочков мягкого сладковатого краба ниспадает с тонкого куска ржаного хлеба. Эстетическое наслаждение получено, но вкусовые рецепторы обмануты визуальным восприятием: чили перец есть на тарелке, но его нет во вкусе, а ржаной тост зажарен почти до состояния магазинного сухарика, царапает небо и, как результат, остается на тарелке.
Три факта о ресторане
В дальнейшем, заказы за соседними столами как один повторяют мой: народ явно успел соскучиться по пряной Азии. И, наконец, свершилось! Редкий в наших заведениях тайский зелёный карри был действительно хорош, дерзко щекотал рецепторы и оставил приятное острое послевкусие.
Удача вечера — курица тандури с романо на гриле. Мягкое куриное филе в пряных специях балансирует с йогуртовым соусом, а реальный роман случился у тёплого кочана салата с оригинальной сладкой заправкой из изюма и масла виноградных косточек, изящно подчеркнутой цитрусовой кислинкой.
Десертное меню перекочевало в основное из «завтраков», которые, к слову, подают целый день. Внимание привлекает шоколадный торт без муки — но, как оказалось, и без изюминки: привычный вкус тёмного шоколада и мягкого маскарпоне со сливками, все нежно-кремовое, хорошенькое и банальное. Десерту бы добавить яркий штрих в оформлении и вкусе: кислинку, горчинку, перчинку. В хулиганских интерьерах можно было бы и поиграть с ингредиентами.
Александр Мерескин, креативный директор:
«Мы ориентировались на славные традиции интеллектуальной тусовки. Для нас наиболее важна сама атмосфера места, куда друзья приводят друзей. Мы хотим сохранить ощущение квартиры. Это не место, где ты садишься за стол и сидишь целый вечер. Гости могут взять бокал вина или Негрони, пересаживаться с одного стола за другой, перемещаться по комнатам и общаться со знакомыми. Даже если они захотят прыгнуть в ванну, мы не будем их останавливать, а принесем полотенце и скажем “С легким паром!”».
О традиционном чае забудьте. Здесь на него стоит отвести минимум минут 40: в соседней чайной комнате предлагают настоящие китайские сокровища. Оформлена она в стиле китайского дацана в атриуме со стеклянным колодцем в небо — редчайшая архитектурная конструкция, которая по-театральному зачаровывает. Круглое помещение с диванами и подушками по периметру, приглушенный свет и клубы кальянного дыма напоминают опиумную курильню. Меню чаев и «меню состояний» разработано мастерами клуба Бронислава Виногродского — известного китаеведа и писателя. Персонал несколько месяцев обучали философии чаепития и, стоит заметить, успешно. Наш сопровождающий вечера безошибочно угадал и настроение, и вкусовые предпочтения.
В меню две цены: если заваривать чай самим или доверить дело ученику мастера. Разница между ними порядка 30%. Экономить не рекомендую: провести приятный во всех отношениях вечер, познакомиться с философией китайских чаепитий и узнать что-то новое о себе одним разом удается редко.
Зачем идти
Выдержки из меню
Материалы Restoclub Review не являются рекламными. Журналист посещает заведение инкогнито и за счет редакции. Представленное в статье мнение основывается на субъективных впечатлениях автора и информации, полученной от представителей заведения после визита.
Квартира Кости Кройца: гастрофлэт с видом на Питер
В центре Санкт-Петербурга (Невский, 71, кв. 8) появился самый большой спикизи-проект в России — Квартира Кости Кройца. В частной квартире-мансарде площадью в 800 квадратных метров разместились ресторан, бар, чайный зал, кабинет и даже спальня.
Всемирно известный Silencio — закрытый клуб, основанный Дэвидом Линчем и предназначенный для креативных сообществ, — уже
несколько лет работает в Париже. Вдохновившись подобными форматами, Костя Кройц, хозяин большой питерской квартиры-мансарды, отдал помещение управляющей компании, чтобы организовать подобную площадку в Петербурге. «Квартира Кости Кройца» — новое европейское пространство, которое объединит под своей крышей единомышленников: журналистов, бизнесменов, стартаперов, художников, музыкантов, словом, новую интеллигенцию.
Основные предметы интерьера для Квартиры собирали по всему миру. Мебель сам Костя находил на аукционах, после чего её тщательно реставрировали. Пространство Квартиры разделено на несколько зон: это кабинет и спальня, ресторанная зона — гостиная со свободным доступом к кухне для постояльцев, бар и большая чайная комната на сотню посадочных мест со стеклянным атриумом.
Ресторанное меню Квартиры разрабатывал московский концепт-шеф Дмитрий Беляев, известный по проектам Buro Canteen, В152, Tearoom и «Дом Быта», а реализует концепцию шеф-повар Вячеслав Морозов. В основе идеи меню — travel food, еда, которая встречается на пути каждому путешественнику. Например, в разделе завтраков представлены и ближневосточная шакшука (220 р.), и азиатский пудинг из чиа с бананом (280 р.), и американские хэшбраун с жареным яйцом и яблочным чатни (180 р.). На закуску стоит взять татаки из говядины (490 р.), фишкейки с соусом с манго и васаби (390 р.) или севиче из сибаса (550 р.).
Татаки из говядины
На десерт попробуйте шоколадный торт без муки (350 р.), Павлову с маракуйей и кремом из лайма (420 р.) или пудинг из чиа с бананом на соевом молоке (280 р.).
Павлова с маракуйей и кремом из лайма
Основа барной карты — напитки, где любые возможные химические добавки заменены натуральными ингредиентами. Классические коктейли представлены в современной обработке, а настойки и ферментированные напитки готовятся в Квартире заранее. Вина со всего света собраны с учётом основных трендов на органический и биодинамический подход к производству.
Большим чайным залом на сотню посадок, выполненным в стиле старинного тибетского храма, руководит Елена Желновская, прошедшая углубленный курс изучения чайной философии в известной московской Чайной Школе Бронислава Виногродского. Чайная карта составлена с помощью самых сильных российских экспертов в области чайных практик. Любому гостю здесь предложат погрузиться в мир традиционной китайской чайной церемонии, выбрав один из десятков сортов, большинство из которых есть только здесь.
В атмосферу нового места силы можно будет погрузиться в любое время дня и ночи, найти здесь друзей и единомышленников и
остаться в «Квартире Кости Кройца» столько, сколько потребуется.
Квартира Кости Кройца
Невский проспект, 71, квартира 8 (вход с улицы Марата).
Хороший вкус с Екатериной Пугачевой: «Квартира Кости Кройца» — новый формат модной жизни
Ажиотаж вокруг питерской «Квартиры Кости Кройца» не утихает. Как попасть в секретную квартиру, чем там кормят и как развлекают — об этом разузнала колумнист Posta-Magazine Екатерина Пугачева.
что творится за дверью квартиры № 8 по Невскому, 71, еще не придуман. Хотя у самих питерцев есть краткое и емкое название для всего неподдающегося описанию.
Впрячь в одну телегу лебедя, рака и щуку, да так, чтобы это не было на грани фола, получается только в Северной столице. В любом другом месте у создателя то рука дрогнет, то лишний арт-объект захочется привесить. Только представьте: и ресторан, и бар, и чайная, и квартира (хотя годная к использованию весьма условно). И все это работает круглосуточно на пространстве в 800 квадратных метров, заставленном разномастной антикварной мебелью и странными объектами, собранными по всей Европе. А теперь добавьте сюда такое же разномастное меню, называемое здесь travel food: севиче, татаки, спринг роллы, такос, карри, тандури… В любом другом месте получилось бы пафосно и пошло, а здесь — иронично, стильно и вполне демократично.
Хозяин заведения наверняка знаком с утверждением «чем сложнее достается, тем сильнее ценится». Он еще потягается в искусстве по созданию ажиотажа с известной маркой, продающей самые желанные сумки исключительно избранным покупателям. Для того, чтобы попасть в «Квартиру Кости Кройца», нужно следовать некому алгоритму, так что посещение этого модного места тот еще квест: зарегистрируйся на сайте, получи код от кованых ворот в питерский двор и электронный ключ для входа в подъезд/парадное, а еще предварительно позвони, чтобы зарезервировать столик. Можно, конечно, отправиться на «Квартиру» с другом, который уже там был и, соответственно, имеет на руках ключи, пароли, явки.
Использовать этот странный гибрид предлагается практически как угодно — «Квартира» получилась на редкость функциональной. Помимо основных ипостасей (ресторан-бар-чайная-апартаменты), она при необходимости трансформируется в выставочное пространство или концертную площадку. Есть и более «квартирные» форматы, например, посиделки с друзьями на открытой кухне (хотите, пельмени лепите, хотите — винный ужин делайте).
Причем разные части «Квартиры» хороши как сами по себе, так и в сочетании друг с другом. Скажем, прибыли вы на Московский вокзал и понимаете, что срочно хотите выпить чая для «очищения сознания» или «ощущения единства с миром» (цитаты из чайной карты) — располагайтесь в круглой чайной с атриумом (про чайную карту еще скажу ниже), разыгрался аппетит — перемещайтесь в ресторан. Не успели перебраться вовремя на Петроградскую сторону или Васильевский остров — вам, опять же, к Косте Кройцу: платите 800 рублей за возможность пользования холодильником и играете в увлекательную игру «сам себе шеф». Возможны и другие сценарии: послеобеденный сон, навеянный посещением Русского музея и поеданием «Павловой с маракуйей и кремом из лайма»; закрытые чтения «Щегла» в кабинете Кости Кройца; сравнительная дегустация фирменных коктейлей и задушевные разговоры с барменом. Одним словом, любой каприз. По собственному опыту скажу, что «Квартира» располагает к длительным посиделкам и интеллектуальным разговорам.
Горячие блюда у Кости подают с 8 утра и до полуночи. Приятно, что здесь понимают, что завтрак — понятие относительное, так что оладьи, сырники, каши, не говоря уже о яйцах Бенедикт, готовят в любое время. Основные блюда не пытаются доказать, что они достойны попадания на гастрономический Олимп. Что-то, как, например, вполне аутентичное карри, мне понравилось больше, что-то (спринг роллы) меньше. В целом, я назвала бы концепцию ресторана не travel food, а comfort food, поскольку она вписывается практически в любой сценарий использования «Квартиры». А меню, похоже, составлялось с учетом общего курса на здоровый образ жизни (отсюда много интересных салатов и десертов, которые можно поглощать без чувства вины).
Павлова с маракуйей и кремом из лайма
Татаки из говядины
С 21 октября у Кости появилось созданное приглашенным шефом Игорем Сверловым «Секретное меню» — еще один элемент игры, если кто-то из завсегдатаев успел заскучать. В нем совершенно заслуженно выделяются «глазированная печень с пшеницей и кремом из кураги» и «не классический чизкейк с сорбетом из черной смородины». Впрочем, меню молодого ресторана меняется, шлифуется и дополняется согласно отзывам и пожеланиям гостей, что, несомненно, приятно. Равно как и барная карта, которая скоро пополнится новыми предложениями. Для тех, кто не употребляет алкоголь в светлое время суток, в «Квартире» есть «домашние заготовки»: смузи, лимонады, ферментированные напитки, чаи и добавки к ним.
Карта чая заслуживает отдельных восторгов. Во-первых, выбор чая. Более тридцати видов, разбиты по степени ферментации: белые, зеленые, желтые, жасминовые, красные, пуэры, улуны (делятся еще на 4 подгруппы). К каждому чаю показания к применению. Если это неудобно или сложно, перелистывайте и выбирайте по состоянию. Нужна легкость мыслей и тела? Пожалуйста — пять вариантов чая разной степени ферментации. Однако выбор чая — это только полдела. Еще следует выбрать способ заваривания. И опять же, возможны варианты: заваривает гость, заваривает ученик чайного мастера (проливом или на огне) или чай приносят уже заваренным. И совсем уже для чайных гурманов в чайной предлагают выбрать чайный маршрут. К следующему посещению я наметила «Чайную трансформацию сознания». Вот такие превращения возможны в «Квартире Кости Кройца».
P.S. Уезжаю из северной столицы с ключом от «Квартиры». Самым настоящим, даже с брелоком. И это тоже часть гениального плана — создать у посетителей иллюзию принадлежности к чему-то особенному. Каждый уже сам додумает, к чему именно.
Вы сможете что-нибудь выбрать из «Секретного меню» только если спросите про него.