Редька зацвела что делать
Почему редька в цвету?
Опытные огородники прекрасно знают, что редька может уходить в цвет по нескольким причинам. Так, для ее выращивания не подходят тяжелые сухие почвы. Уйти в стрелку редька может и при слишком раннем посеве, особенно в холодные годы. Нынче весь май был холодным, так что появлению цветоносов не стоит удивляться.
Еще одна причина – загущение посевов. Чтобы этого не происходило, редьку и репу надо вовремя прореживать: первый раз в фазе двух настоящих листочков, а второй раз в фазе четырех листочков. Первый раз делают интервал между растениями 8-10 см, второй раз 15-20 см. Впрочем, семена очень дорогие, поэтому густо сеять нет резона. Поэтому садоводы сразу сеют с нужным интервалом, что выгодно, но такая посадка может подвести, если семена некачественные. Тогда всходы получатся изреженными.
В северных районах причиной стрелкования может стать длинный световой день. Борются с этим явлением, экспериментируя со сроками посева. Например, первый посев в апреле и второй – в конце июня, когда день пойдет на убыль.
Сухая и жаркая погода тоже может стать причиной цветушности, причем, не только редьки, но и редиса, дайкона… Словом, всех растений из семейства капустных. Поэтому за влажностью внимательно следят, регулярно поливая грядку. Ведь нехватка влаги еще ухудшает и качество корнеплодов.
Чтобы определить время полива, берут горсть земли с глубины 20 см и формируют шарик:
Редька зацвела можно ли есть
Почему редька идет в стрелку: что делать, из-за чего пошла в цвет
Когда огородник решает развести на своем участке редьку, он, конечно же, надеется на сбор щедрого урожая. Однако бывают случаи, когда вместо формирования корнеплода растение попросту выпускает стрелку, и редька зацветает. Почему данная агрокультура начинает стрелковаться, и как предотвратить подобный исход событий? Первое, что вы должны сделать, – рассмотреть базовые причины развития цветущего растения, а затем выяснить, что от вас требуется, чтобы избежать подобной проблемы.
Основные причины
Почему редька идет в стрелку, и что рекомендуется делать в данном случае? Как правило, выпускание редькой цветочной стрелки многие огородники пытаются объяснить неправильно выбранными сроками для высадка семян. Считается, что если посевной материал будет посажен слишком рано, но попросту пострадает от заморозков. В результате вместо плодов вы будете созерцать, как ваше растение зацветает.
На самом деле ключевых причин несколько. Дело не только в морозах. Порой редька идет в цвет из-за посадки зерен в не совсем подходящие для выращивания редьки типы грунтов. К таковым в первую очередь относят тяжелые сухие почвы. Иногда редька уходит в цветение, если посевы оказались чрезмерно загущенными. Однако данную ситуацию как раз нетрудно исправить – следует проредить грядки.
Отдельного внимания требует уровень влажности в грунте. Если погода слишком сухая и жаркая, неудивительно, что редька пошла в цвет. Чтобы растение развивалось в полной мере, и вы смогли дождаться формирования плодов, увлажнение субстрата нужно контролировать. Для этого придерживайтесь следующих рекомендаций, чтобы четко понимать, когда орошение почвы необходимо, а когда без него можно обойтись:
Случаи, когда редька начинает цвести, нередки. И причиной далеко не всегда становятся допущенные вами ошибки (к примеру, неправильно выбранные сроки для посева). Главное, заблаговременно определить, что же стимулировало развитие такого рода проблемы, почему редька идет в цвет. Лишь после этого можно будет составить четкий план действий, чтобы спасти посевы домашней редьки и собрать в положенный срок щедрый урожай.
Что теперь делать
Если редька вместо того чтобы формировать плоды и расти вдруг начинает цвести, действовать нужно грамотно и своевременно. Пренебрежете базовыми рекомендациями специалистов, и урожая можно будет не ждать. Что же конкретно рекомендуется предпринять огороднику, чтобы редька не стрелковалась, а росла и созревала? В первую очередь вам нужно выбрать те разновидности домашней редьки, которые являются устойчивыми к цветности.
При довольно продолжительном световом дне данная агрокультура очень быстро проходит стадию роста и приступает к формированию плодов. Отсюда и частые проблемы с началом фазы цветения. Бороться с этим трудно.
Но вам и не придется делать это, если прибегнуть к эффективным профилактическим мерам. К примеру, доступ редьки к естественному освещению рекомендуется ограничить. Попросту «сократите» продолжительность светового дня до 12–13 часов. Для этого вам понадобится накрывать всходы домашней редьки. Подойдет любой плотный материал.
Еще один выход из положения – частое увлажнение субстрата. Чтобы редиска не пошла в цветение, грядки рекомендуется поливать незначительным количеством воды, однако постоянно. В весенне-летний период нужно орошать субстрат практически каждый день – как в утренние, так и вечерние часы.
Если растение будет пребывать во влажной среде, прямые солнечные лучи не смогут пагубно воздействовать на него и вызывать стрелкование.
Порой решить проблему с образованием цветочных стрелок можно не только при помощи регулярного увлажнения субстрата. Есть еще один эффективный метод – подкормки. Их осуществляют раз в два-три дня. В качестве питательной смеси рекомендуется использовать аммиачную селитру. Для этого один спичечный коробок средства желательно растворить в одном ведре воды. Здесь очень важно вовремя остановиться: для этого лучше прекратить внесение удобрений в грунт, как только вы заметите, что зелень растения активно развивается.
Некоторые огородники рекомендуют попросту выдергивать корнеплоды из земли и затем выбрасывать. Все дело в том, что если заблаговременно ничего не предпринять и со стрелкованием не бороться, в результате корнеплод получается слишком жестким, будто одревесневшим. Гораздо проще рассмотреть все возможные риски еще до высадки посевного материала и затем предотвратить выпускание растением цветочной стрелки. В этом случае вы в положенный срок соберете здоровые и очень питательные плоды.
Видео «Выращивание редьки»
Из этого видео вы узнаете, как предотвратить стрелкование редьки.
5 типичных ошибок при выращивании редьки
Многие сорта редьки высевают летом, в июле. Однако не все дачники жалуют эту культуру. И не потому, что места мало – редька хороша именно тем, что высевать ее можно на освободившиеся грядки. Просто не у всех она удается. Почему? Возможно, потому, что неправильно за ней ухаживали.
Существует 5 типичных ошибок, которые допускают огородники. Посмотрите их внимательно и не делайте ошибок в новом сезоне!
1. Посеяли редьку слишком плотно
Желание дачников загущать посадки понятно – хочется с небольшого участка получить максимальный урожай. Но с редькой и дайконом такой фокус не пройдет – им нужен простор. Тут обратная зависимость – чем реже они посеяны, тем выше урожай. А иначе корнеплоды получатся мелкими (им попросту негде будет развиваться), грубыми и несочными (потому что им придется бороться за воду, но в итоге они ее все равно недополучат) да к тому же в густых посадках активно развиваются болезни. Поэтому частить не стоит.
Оптимальное расстояние для этих культур – 50 см между рядами и 20 см в ряду. Но лучше все же посмотреть на пакетик из-под семян – там обычно указано точное расстояние именно для этого сорта.
Чтобы не было пустых мест (некоторые семена могут не взойти), сеять лучше по 2 семечка рядом. А когда появятся всходы, проредить, оставив самый сильный росток. Либо аккуратно подкопать лишнее растение (если жалко выбрасывать) и пересадить на другую грядку. Делать это лучше всего в фазе семядольных или 1–2 настоящих листьев.
2. Поливали редьку редко
Для многих огородных культур действует правило: поливать надо редко, но обильно. А вот для дайкона и редьки оно не работает. Поливать их нужно тоже обильно, но гораздо чаще – примерно 1 раз в 5 дней.
При нехватке воды корнеплоды грубеют, приобретают горький вкус и неприятный запах и часто растрескиваются, становясь непригодными для хранения.
3. Не удобряли редьку
Дайкон и редька – довольно неприхотливые культуры и могут довольствоваться лишь теми элементами, которые есть в почве. Но чтобы получить хороший урожай, подкормки все же нужны.
Первый раз удобрения вносят, когда у растений сформируется 3–4 настоящих листа: по 1 ст. ложке мочевины, суперфосфата и сульфата калия на 10 л воды. Норма расхода – 1 ведро на 10 погонных м.
Второй – через 20–30 дней после первой: по 1 ст. ложке суперфосфата и сульфата калия на 10 л воды. Норма расхода такая же – 1 ведро на 10 п. м.
4. Внесли под редьку органику
Сейчас среди дачников очень много сторонников природного земледелия – они не приемлют минеральные удобрения и под все культуры вносят навоз. Но вот для редьки и дайкона органика противопоказана. От нее корнеплоды становятся уродливыми, невкусными и плохо хранятся. Особенно вреден для них свежий и полуперепревший навоз. Допустим только перегной, да и то это не лучший вариант.
В идеале органику нужно вносить под культуру-предшественника, например, под огурцы. А на следующий год на их месте высевать корнеплоды. Либо посеять их после гороха – он в процессе свое роста обогащает почву азотом.
А вот золу под редьку с дайконом вносить не только можно, но и нужно – они его обожают! Внести ее можно при посеве. А когда у сеянцев образуется 3–4 настоящих листа, можно присыпать золой грядки и даже припорошить листья – она не только накормит растения, но защитит их от вредителей.
5. Посеяли редьку в тени
Среди огородников бытует мнение, что грубыми и невкусными редька с дайконом становятся на солнце. А вот если посеять их в тени – будут нежными и сочными. Это не так – в тени они могут и вовсе не дать урожая, поскольку очень любят солнышко. И сеять их надо только на открытых участках.
Вкус корнеплодов в сильной степени зависит от полива и температуры. С поливом мы разобрались (см. п. 2). А вот оптимальная температура должна быть 15–18 °С. А если на улице стоит жара, посадки надо замульчировать соломой или сухой травой – они предохранят почву от перегрева, да к тому же помогут дольше сохранять влагу в почве.
Пятнадцать многолетников цветения которых можно ждать в год посева
Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас на сайте канала «Дачные истории».
Многолетние цветы — это основа цветника. При грамотном подходе именно на основе многолетников можно создать клумбы непрерывного цветения, которые никогда не будут пустовать. Благодаря большому многообразию форм и расцветок многолетники используются и в садах природного стиля, и в миксбордерах.
Уход за многолетниками значительно облегчает жизнь садовода, ведь их не нужно каждый год вновь выращивать. Многие из них зацветают ранней весной и радуют глаз в течение продолжительного времени.
Сеем многолетники весной
Проще всего размножать многолетние цветы делением куста. В садоводческих центрах можно купить уже готовые саженцы многих многолетних цветов. Но для того, чтобы создать группу из цветов одного сорта, потребуются вполне ощутимые траты. Гораздо проще и значительно дешевле вырастить рассаду многолетних цветов самому.
Принято считать, что в первый год жизни многолетние цветы наращивают листовую массу, развивают корневую систему, чтобы подготовиться к цветению в следующем году. Однако, если посеять рассаду в феврале-марте, уже этим летом вы увидите цветение.
И наслаждаемся цветением летом.
Хочется заострить внимание, что перечисленные в статье цветы имеют множество сортов, видов и подвидов, причем внешне они могут быть очень похожи, но абсолютно различны по уходу и агротехнике.
Определенные сорта или виды могут порадовать цветением, другие не зацветут ни при каких условиях, третьи способны зацвести в первом сезоне если например их выращивать через рассаду, хотя конечно, в первый год оно будет не таким пышным, как в последующие, и скорее всего, длина цветоносов будет меньше, а сами цветы не такими махровыми. Но, во-первых, ваши труды будут вознаграждены уже в этом сезоне, а, во-вторых, вы сможете на практике составить впечатление о конкретном растении, чтобы определить для него постоянное место в вашем цветнике.
Мы подобрали для вас список многолетних цветов, некоторые сорта или виды которых могут зацвести в первый год при ранневесеннем посеве, выращивании из рассады или посеве под зиму.
10 многолетников для романтического сада
Агастахе образует крупные, довольно плотные кусты, высотой до 1.5 м. Листья агастахе похоже на листья крапивы, но мягкие, немного опушенные, имеют приятный аромат.
На кусте образуется множество длинных, до 10 см, пушистых соцветий сиреневого, фиолетового, розового или белого цвета, похожих на густые колоски. Цветы источают приятный аромат с нотками аниса и мяты, чем привлекают в сад множество насекомых.
Вероника выглядит так, как будто бы выросла сама, ее простая красота как нельзя лучше подходит для сада в природном стиле. Невысокие кустики, от 40 до 70 см, в зависимости от сорта, венчаются изогнутыми колосками насыщенно-синего цвета. На ветру они легко покачиваются, добавляя окружающему статичному пейзажу динамики.
В многолетней культуре вероника цветет весной. При выращивании рассадным способом, уже в первое лето вы увидите ее милые очаровательные цветы. Обратите внимание на сорт «Голубой букет».
Дельфиниум знаком большинству цветоводов. Его мощные цветоносы, достигающие высоты 2 м, представляют собой пышный вертикальные свечи, составленные из простых или махровых, довольно крупных, цветов. Расцветок дельфиниума так же много, как и сортов. От белоснежного до насыщенно синего, со всеми возможными оттенками голубого и сиреневого.
Дельфиниумы отличаются большой морозостойкостью. Семена дельфиниума можно сеять под зиму. При посеве на рассаду требуют обязательной стратификации.
4. Вербаскум (коровяк)
Вербаскум, или коровяк, в дикой природе представляет собой довольно крупные мощные растения с устойчивыми цветоносами в виде колоса, высотой от 1 до 2 м. Простой желтый цвет коровяка не позволяет широко использовать его в озеленении. Но гибридные сорта вербаскума представляют гораздо больший интерес для садовода. Они более компактны, имеют много цветоносов. Выбор сортов и расцветок гибридного вербаскума впечатляет.
Различные виды коровяка интересны своими особенностями. Вербаскум «Водопад» отличается крупными, до 5 см в диаметре, нежно-розовыми цветами.
Темный, или тараканий, вербаскум имеет цветы насыщенного фиолетового цвета. Вербаскум шелконосный и коровяк медвежье ухо отличаются серебристым цветом листвы. Благодаря покрытию из серебряных усиков стебель и листья выглядят пушистыми.
Посконник — растение, которое пришло в сады из болот Северной Америки. Посконник представляет собой гигантский куст, высотой до 1.5 — 2 м, широкий в обхвате. Мощные вертикальные стебли венчают пышные шапки соцветий, собранных их мельчайших цветков. В природе посконник встречается исключительно белого цвета. Но селекционеры вывели сорта с розовыми и сиреневыми цветами.
Сорт «Атропурпуреум» отличается пурпурной окраской не только зонтиков цветов, но и самих стеблей, длина которых достигает 2 м. Сорта «Литтл ред» и «Литтл Джо» не превышают 1 м и имеют пышные винно-розовые и дымчато-розовые соцветия.
6. Гаура Линдхеймера
Пышный кустистый многолетник, который в средней полосе выращивается как однолетник по причине вымерзания. За сезон гаура образует множество тонких стеблей, высотой 30-50 см. Стебли сплошь покрыты некрупными цветами нежных оттенков бледно-розового, белого цвета. Благодаря длинным тычинкам цветки похожи на бабочек.
Стебли спутываются между собой в процессе роста, превращая растение в воздушное цветущее облако, окутанное приятным ароматом. Цветет гаура непрерывно в течение всего лета.
7. Пенстемон крупноцветковый
Пенстемон крупноцветковый похож на знакомую многим наперстянку, что неудивительно, ведь это растения одного семейства. В зависимости от сорта, высота кустиков составляет от 60 см до 1.5 м. В окраске преобладают розовые, сиреневые, фиолетовые оттенки. Цветоносы покрыты довольно крупными пониклыми «колокольчиками».
Очень интересны сорта пенстемона с бордовым окрасом листьев и стеблей, например, «Дарк Тауэрс» или «Мистика». При весеннем посеве семенам требуется стратификация.
Наперстянка не менее декоративна, чем пенстемон. Если у пенстемона «колокольчики» свободно разбросаны по всей длине стебля, то у наперстянки цветки плотно «набиты», формируя роскошные пирамидальные соцветия.
Цветовая палитра наперстянки более богата, чем у пенстемона. К белоснежному, розовому, сиреневому добавляются лимонный, красный, бордовый. Многие сорта имеют крапинки контрастного цвета внутри колокольчиков, что добавляет прелести. Среди множества сортов встречаются карликовые, высотой до 35 см, среднерослые — 65-70 см и высокорослые — до 1.2 м и даже до 1.8 м.
Скромница-незабудка и сама растет здесь и там. Однажды посаженная, рассыпает свои семена вокруг себя. Но в этом крошечном цветке столько романтики и нежности, что он никого не оставит равнодушным.
Сортовые незабудки имеют более крупные листья, да и цветочки их не такие крошечные, как у видовых. У болотной незабудки самые крупные цветы — до 1.2 см в диаметре. Но ценим мы их не за размер, а за небесную лазурь, которая облаком ложится на цветник.
Ни один романтический сад не обходится без садовой ромашки — нивяника. Крупные, до 15 см в диаметре, белоснежные соцветия с ярко-желтой сердцевиной колышутся на высоких тонких стеблях.
Даже простая ромашка выглядит очаровательно, а что говорить о сортах с полумахровыми соцветиями, как у нивяника «Аляска». А махровый «Эксибишен» и вовсе похож скорее на астру, чем на ромашку.
Многолетники для яркой клумбы
1. Флокс метельчатый
Флокс метельчатый — любимец многих цветоводов и селекционеров. Насчитывается десятки, если не сотни сортов с различной окраской от кремовой до насыщенно розовой, лиловой, фиолетовой, есть интересные вариации с «глазком» контрастного цвета. Пьянящий аромат, который присущ всем флоксам, заставляет садоводов сажать эти цветы ближе к беседке или под окном, чтобы все лето наслаждаться их цветением.
Чаще всего флоксы размножают делением куста, но можно вырастить новый сорт из семян. Конечно, в первый год цветение будет не таким пышным, и цветоносы будут короче, но уже в первое лето вы сможете насладиться красотой нового сорта. Разные сорта отличаются по высоте: от 60 см до 1.2 м.
Гайлардия освещает сад даже в самый пасмурный день. Один куст превращается в целую цветочную «корзину». Среди гайлардии остистой есть карликовые сорта высотой не более 35 см и среднерослые — до 70 см.
Крупные, до 12-15 см, алые «ромашки» с ярко-желтым ободком, поднимают свои головы на тонких стеблях. Реже встречаются исключительно желтые сорта, как «Янтарь». Необычно выглядят полумахровые сорта, с кудрявыми лепестками, на которых свободными мазками перемешались красный и желтый, как у сорта «Красава».
Рудбекия разрастается так быстро, что не успеешь заметить, как там, где недавно росло несколько кустиков, расстилается ярко-желтое «море». Существует множество видов рудбекии, а внутри каждого вида различные сорта. Одни среднерослые, от 60 до 80 см, как у рудбекии красивой и рудбекии блестящей, другие, как у известного многим сорта «Золотые шары», высота достигает 2.5 м.
Ярко-желтые или бордовые с желтым ободком, простые или махровые, рудбекии прекрасны, несут позитив и радость жизни.
Гибридные сорта эхинацеи, хоть и произошли от скрещивания разных видов рудбекии, выглядят более благородно благодаря холодным оттенкам сиреневого, лилового, темно-розового. Хотя сорта с коралловыми, алыми, и что реже, желтыми цветами выглядят очень нарядно.
Разные сорта эхинацеи отличаются и формой куста, и формой цветков: есть махровые, простые, анемоновидные цветы. Да и высота растений отличается значительно: от стандартной 60 см до гигантской 1.2 м. Объединяет их одно — ярко-выраженная выпуклая пурпурная сердцевина, и поникающие лепестки соцветий, напоминающие балетную пачку. Цветение эхинацеи начинается через 20 недель от всходов, опираясь на эти цифры, можно рассчитать, когда сеять семена на рассаду.
Мальвы и деревня неразделимы. Эти гигантские цветы, высаженные однажды, переходят на «самообслуживание». Несмотря на то, что мальва является двулетним растением, оно постоянно самовозобновляется из семян, осыпавшихся на землю. Цветки мальвы простые, в форме граммофончика, разных оттенков розового от бледного до насыщенного, встречаются белые и желтые сорта. Постепенно распускаясь снизу вверх на стеблях, высота которых достигает 1.2 м, мальвы цветут все лето.
Шток-роза выглядит более благородно. Растение еще более высокое, высота достигает 1.5 — 2 м. Цветы махровые, пышные. Оттенки шток-розы более насыщенные, встречаются бордовые, шоколадные, алые, винные.
Все перечисленные многолетники просты в уходе, нетребовательны к условиям произрастания, будут радовать вас в течение многих лет. И даже в первый год посадки вы сможете любоваться их цветением.
5 советов для создания многолетней грядки с петрушкой – зачем трудиться больше, сделайте так!
В средние века считалось, что вырастить хорошую и вкусную петрушку могут только ведьмы. К счастью, сегодня не надо заниматься черной магией, чтобы собирать урожай этой полезной культуры из года в год. Вот рекомендации, которые могут вам пригодиться
Петрушка поистине универсальная культура, привносящая яркую ноту вкуса во все кулинарные блюда. Помимо этого, она является ценным источником питательных веществ. В листьях и стеблях петрушки больше витамина С, чем в апельсине, поэтому смело добавляйте их в смесь для приготовления смузи.
Одним из очевидных преимуществ выращивания петрушки можно назвать минимальные трудозатраты. Растениям требуется два года, чтобы завершить свой жизненный цикл. В первый год у петрушки развиваются зеленые стебли и листья. Следующей весной вырастает второй набор листьев и цветонос. После летнего цветения появляются семена, которые отправляются на зимовку, чтобы прорасти весной и дать новые растения.
Как двухлетник петрушка обеспечивает огородникам восхитительные листья в первый год (в следующем сезоне вкус будет хуже, так как растение будет готовиться к цветению). Главный бонус: съедобный и ароматный стержневой корень.
Петрушка тесно связана с укропом, морковью и сельдереем. Есть два основных вида культуры: плоская (Neapolitanum), которую еще называют итальянской, и вьющаяся или кудрявая (P. Crispum), чьи листья отличаются ажурной формой и изысканным вкусом.
При том, что плоская петрушка встречается в огородах чаще кудрявой, последняя способна украсить ландшафт, особенно, когда служит обрамлением розария.
Вообще, петрушка зарекомендовала себя как отличный компаньон для роз и томатов, предположительно, усиливая аромат роз и вкус помидоров.
Эфирные масла петрушки действуют как естественный отпугиватель (репеллент) вредителей. В зависимости от разновидности, растения петрушки вырастают в высоту от 30 до 60 см, имейте это в виду, планируя местоположение грядки.
Как посадить и ухаживать
1. Замочите семена заранее
Хотя петрушку легко выращивать из семян, прорастание иногда происходит медленнее по сравнению с другими кулинарными травами. Сейте семена прямым посевом за три-четыре недели до даты последнего заморозка, замочив на ночь в воде комнатной температуры перед посадкой. Заделка – на 3 см с сохранением расстояния около 5 см, затем нужно будет проредить всходы до расстояния в 10-15 см, оставив самые крепкие растения.
2. Правильно выберите место
Рекомендуется хорошая перекопка с заделкой перепревшего компоста или навоза. На момент посадки земля должна быть равномерно влажной. Можно прогреть пластиковым покрытием.
Желательно выбрать многолетнюю грядку под защитой древесных насаждений, кустарников, забора или стен дома. Эта культура относится к растениям, предпочитающим прохладную погоду (в жару петрушка отмирает), хорошо переносит полутень.
3. Как ухаживать за многолетней грядкой петрушки
Учитывая то, что растение распространяется самосевом, предупреждайте загущение, так как слишком высокая плотность чревата корневыми гнилями и серой плесенью. Это особенно верно в отношении кудрявых сортов.
Вы уже знаете, что петрушка распространяется только семенами, поэтому удаление головки цветка до производства семян, поможет отрегулировать численность, как и удаление взрослых растений, сформировавших корень, для кулинарии.
Культура требовательна к азотным удобрениям, но тут важно соблюсти меру: сочетание чрезмерного внесения азота в почву, дождливой погоды и высокой плотности растений превратит грядку в рассадник грибных болезней. Лучше воспользоваться несколько раз в сезон обработкой жидким удобрением Фолирус с высоким содержанием азота. Например, после интенсивной обрезки, когда вам нужна зелень для заготовок, опрыскайте растения Фолирусом.
4. Как собрать урожай петрушки
Цикл сбора урожая петрушки происходит следующим образом: в первый год собирают петрушку для листьев, выбирая стебли, наиболее удаленные от центра растения. Внутренние стебли и листья оставляют, чтобы растение могло продолжать расти. На второй год листьев будет меньше, петрушка цветет, производит семена для размножения, а вы осенью будете собирать корни. В сыром виде они идут стружкой в салаты или высушиваются для хранения. Самым известным сортом корневой петрушки считается Гамбург.
5. Советы по использованию петрушки на кухне: сушить или замораживать?
Свежая петрушка прослужит дольше в холодильнике, если стебли держать в небольшом сосуде с водой.
Вы не сможете использовать замороженную петрушку в качестве гарнира, но это вполне приемлемо для использования в соусах, супах и тушеных блюдах.
Вот простой способ замораживания «Травяное бревно». Сначала вымойте петрушку в прохладной проточной воде, затем промокните насухо, удалите стебли. Плотно упакуйте листья в пластиковый пакетик, затем возьмите скалку и раскатайте, выдавив лишний воздух, сверните так, как будто вы делаете суши в цилиндр диаметром около 5 см. Запечатайте и закрепите «травяное бревно» с помощью нескольких эластичных лент. Когда вам понадобится петрушка, просто отрежьте немного от «бревна», а потом верните в морозильник.
Для кратковременного хранения до двух месяцев петрушку можно высушить. Оставьте стебли на месте и свяжите их в небольшие пучки кухонным шпагатом. Повесьте вверх ногами в хорошо проветриваемом помещении с умеренной температурой, без прямых солнечных лучей. Когда пучки полностью высохнут, раскрошите их в коричневый бумажный пакет, поместите в герметичный контейнер.