Ручной блендер для чего
Для чего нужен ручной блендер
Для многих семей блендер стал неотъемлемой частью приготовления еды, т.к. функции блендера позволяют перемалывать и смешивать компоненты и делать большое количество различных популярных блюд, таких как каши, смузи, коктейли, супы-пюре и многое другое, что позволяет дополнить семейное меню здоровой и вкусной пищей, приготовленной в домашних условиях.
Преимущества и особенности ручного блендера
Преимущества использования погружного блендера на кухне:
Работа производится с учетом особенностей характеристик агрегата. Например, не стоит перемалывать продукты на плоской поверхности или в тарелке. Для лучшего смешивания подойдет высокая узкая и, желательно, прозрачная посуда (стакан или контейнер для перемешивания ингредиентов, который идет в комплекте с большинством моделей).
Благодаря конструкции блендера срок его эксплуатации в среднем составляет 1,5-2 года, а вытянутая форма предполагает использование только в вертикальном положении (перемалывание под наклоном может привести к разбрызгиванию смеси). Во время работы корпус нагревается быстрее, чем у стационарной модели, поэтому долго взбивать, добиваясь наибольшей однородности массы, не рекомендуется, иначе устройство может перегреться.
Как выбрать погружной блендер
При выборе блендера ручного следует, прежде всего, опираться на:
Чем выше данные показатели, тем более дорогостоящим будет прибор. Лучшими, по данным статистики покупок и опросов покупателей, считаются модели от фирм Bosch, Philips, Braun, Scarlett и Moulinex. Стоимость популярных моделей колеблется в пределах 1500-7000 руб. Кв зависимости от фирмы и страны-изготовителя.
Мощность
Ручные блендеры, несмотря на эргономичность, обладают меньшей мощностью в сравнении со стационарными аналогами. В среднем модель ручного типа обладает мощностью 500-800 Вт, которой хватает для приготовления смеси и коктейлей из мягких ингредиентов. Для приготовления более энергозатратных блюд требуется машина с мощностью от 800 Вт и выше. Наиболее универсальным приспособлением для использования в быту является устройство мощностью 1000-1600 Вт.
Материал корпуса и элементов
Ручной блендер состоит из 2 частей:
Корпус и нога могут изготавливаться из пластика и металла. Чаще всего встречается сочетание пластиковой ручки и металлической ноги. Пластиковая ручка не нуждается в дополнительной защите от загрязнения и снижает стоимость изделия благодаря дешевизне покрытия. Металлический корпус является износостойким и выглядит стильно, но увеличивает вес и стоимость агрегата.
Нога, сделанная из металла, обладает достаточной износостойкостью и может очищаться как ручным, так и посудомоечным способами. Пластиковая нога пригодна только для изготовления коктейлей из мягких ингредиентов (которые не требуют нарезки) и взбивания. Также ее можно мыть только вручную, а срок эксплуатации и стоимость ниже, чем у металлического аналога.
Скорости и режимы
Скоростной режим позволяет регулировать скорость вращения ножей или венчика во время взбивания и перемалывания ингредиентов. Количество режимов и скоростей работы варьируется в зависимости от качества и мощности устройства.
Например, импульсный режим блендера позволяет добиться более точного измельчения компонентов. Им оснащено ограниченное количество погружных моделей, которые имеют преимущество в технических характеристиках перед другими моделями, но цена на них выше.
В стандартизированной модели количество скоростей не превышает 5, а количество режимов колеблется в широких пределах от 1 до 24.
Насадки
Стандартная комплектация погружной модели оснащена 2 насадками, которые позволяют изготавливать большинство блюд по типовым рецептам с незначительными вариациями, которые обуславливаются изменением режима смешивания. Чтобы приготавливать более сложные или нестандартные рецепты, потребуются дополнительные насадки, которые приобретаются отдельно. Покупать новые насадки и заменять старые рекомендуется у официального дилера фирмы.
Тип питания
Механический блендер по типу питания может быть 2 видов:
Как пользоваться
Применение блендера ограничивается приготовлением кухонных блюд. Использование устройства для смешивания непищевых добавок может привести к поломке. Перед использованием необходимо разобрать перемалывающий элемент. Детали тщательно промываются и осматриваются. Использование неисправных или загрязненных деталей сократит срок эксплуатации изделия и может испортить блюдо, сделав его непригодным к употреблению. Неисправные детали следует заменить.
После очистки конструкция собирается, а в ногу вставляется нужная насадка с учетом рецепта. Выбирается прозрачная чаша, которая позволит перемолоть или взбить блендером ингредиенты. В нее до нужной отметки загружаются ингредиенты, из которых должна получиться однородная смесь.
Погружная модель не предназначена для перемалывания твердых продуктов, таких как орехи, лед, скорлупа и т.д. Полутвердые ингредиенты (например, сухофрукты или цукаты) также не рекомендуется перемалывать с его помощью. Для таких продуктов нужен измельчитель, который продается отдельно и является стационарным устройством для перемалывания твердых продуктов в крошку или пудру.
Лучше всего данная модель подходит для нарезки мягких продуктов (вареных овощей, ягод, фруктов, мяса, рыбы, сливочного масла, яиц и т.п.) и смешивания их с жидкостями (молоком, сливками, водой и т.д.). После загрузки ингредиентов в чашу погружается нога блендера. Выставляется необходимый режим помола, в соответствии с которым смесь будет иметь более твердую или жидкую консистенцию.
Уход за устройством подразумевает, что в блендере после завершения обработки продуктов не должно оставаться частиц еды, которые могут помешать корректной работе устройства. Чтобы этого избежать, перемалывающий элемент необходимо разобрать и очистить от остатков пищи. Пластиковые детали можно отмыть вручную, а металлические – загрузить в посудомоечную машину. Перед следующим применением детали нужно высушить, чтобы избежать появления плесени, размножения бактерий и воздействия ржавчины.
Читайте также:
При машинной стирке мы привыкли использовать порошок-автомат. И даже не задумываемся, почему же «автомат», а…
Часто становится дилеммой такая необходимость, как начистить до блеска медные монеты, бляху на ремне или…
5 функций погружных блендеров, о которых вы могли не знать
Содержание
Содержание
Погружной блендер — прибор простой. Что в нем может быть из дополнительных опций? Венчик для взбивания яиц; иногда чаша, в которой можно покрошить зелень для салата. В большинстве случаев этим все и исчерпывается, но не всегда. В этой статье — о необычных функциях и возможностях некоторых моделей всем известного кухонного прибора.
Приготовление пюре
Если вы не пробовали приготовить с помощью блендера пюре, то лучше и не пробуйте: получается вязкая клейкая масса, не похожая на пюре ни видом, ни вкусом. Но это только в том случае, если в комплекте нет специальной насадки.
С насадкой для приготовления пюре вам больше не придется тратить силы и время на передавливание вареной картошки с помощью давилки. Пюре делается быстро и легко, получается мягким и однородным.
Такая насадка в последнее время встречается в комплекте многих блендеров, в том числе и бюджетных.
Вспенивание молока
Молоко — продукт капризный. Иногда и температура правильная, и молоко подходящее, но не вспенивается и все тут. Пять, семь, десять минут — в молоке появляются комочки масла, но пены как не было, так и нет.
Поможет специальная насадка для взбивания молока — в отличие от обычной насадки, на ней нет лопаточек, она выглядит как диск с прорезями (но может быть и без прорезей). Кстати, яичные белки взбивать тоже лучше этой насадкой — она действует намного деликатнее и предотвращает расслаивание белка при «перевзбивании».
Колка льда
Не стоит и пытаться разбить кусок льда (или замороженные ягоды) обычным блендером — нагрузка будет слишком большой, блендер с большой вероятностью выйдет из строя. Но есть модели, у которых колка льда указана как одна из основных функций прямо в руководстве.
Конечно, это не обычные блендеры — они имеют полностью металлический редуктор и стальную насадку, подходящую хоть для взбивания смузи, хоть для колки льда.
Кухонный комбайн
Дополнительные насадки? Многие производители решили не мелочиться и поэтому блендеры таких марок являются основой для полноценных кухонных комбайнов — с терками нескольких размеров, насадками для нарезки слайсов и кубиков, насадкой для взбивания теста и т.д.
Объем чаши таких блендеров обычно уступает объему чаши «настоящих» кухонных комбайнов, но для небольшой семьи вариант с комбайном может стать оптимальным решением.
К моделям некоторых производителей чашу-комбайн с комплектом насадок можно купить и отдельно от самого блендера.
Вакуумирование
Некоторые модели блендеров способны с помощью соответствующей насадки откачивать воздух из контейнеров, увеличивая срок хранения содержащихся в них продуктов. Общеизвестно, что кислород развивает жизнедеятельность большинства бактерий, в том числе, вызывающих порчу продуктов. На этом основан метод консервации путем вакуумирования — откачки воздуха.
Блендер, с помощью специальной насадки, превращается в вакуумный насос, способный откачивать воздух из идущих в комплекте контейнеров и пакетов. Нужно только положить продукты в пакет, подсоединить его к блендеру с установленной насадкой для вакуумирования, и включить блендер на минуту-другую.
Мельница
С помощью некоторых насадок продукты можно не только измельчать для салата, но и перетирать в порошок или пюре. В том числе и твердые продукты, такие как орехи или кофейные зерна. Для этого потребуется блендер с мельничкой или диском для перетирания в комплекте.
Впрочем, к некоторым моделям насадку-мельницу можно докупить отдельно.
Аккумуляторный блендер
Это не то, чтобы отдельная функция, но все же опция для этого вида кухонной техники нестандартная. Если вы так привыкли использовать только блендер, что не хотите отказываться от его возможностей, то при выездах на природу вам пригодится аккумуляторная модель. Впрочем, не обязательно выезжать на природу — даже на городской кухне устройство без шнура питания намного удобнее в обращении.
Как выбрать погружной блендер (2019)
Погружной блендер – компактный кухонный прибор, без которого не обходится практически ни одна хозяйка. Он помогает готовить пюре и крем-супы, соусы и коктейли, измельчает фрукты и зелень. Некоторые самые «продвинутые» модели способны даже колоть лед для охлаждения напитков и нарезать овощи кубиками для салатов.
Устройство и особенности погружных блендеров
Во время работы такой блендер, как это ясно из его названия, следует погружать в емкость с продуктами. Это может быть любая кастрюля, чашка с высокими бортиками, большой стакан.
Комплектация прибора зависит от модели. Одни блендеры снабжены лишь единственной основной насадкой, другие продаются вместе с венчиками для взбивания яиц и замешивания теста, мерными стаканами, измельчителями и прочими аксессуарами.
Мощность
Одна из ключевых характеристик погружного блендера – его максимальная мощность. У разных устройств она может составлять от 150 Вт до 1400 Вт. От этого параметра напрямую зависят возможности прибора. Модели с мощностью до 350 Вт подойдут для смешивания коктейлей, приготовления пюре из вареных овощей и мягких фруктов наподобие бананов.
Если вам надо измельчать сырые овощи и резать мясо, лучше выбрать прибор с мощностью не менее 350-500 Вт. Блендер, у которого эта характеристика варьируется от 500 до 1000 Вт, также сможет колоть лед, размалывать орехи, с легкостью справится с замороженными продуктами. Самые мощные модели (более 1000 Вт) подойдут тем, кто увлекается разнообразной выпечкой: с помощью специальной насадки они хорошо вымешивают даже густое тесто.
Скорости и режимы
Другой важный момент, на который стоит обратить внимание – это количество скоростей в блендере. У разных моделей их число варьируется от 1 до 25. Изменяя скорость вращения ножа, можно избежать разбрызгивания жидкостей и получить блюдо нужной консистенции: с крупными, мелкими кусочками или полностью однородное.
Способ переключения скоростей может быть ступенчатым (для каждого режима предусмотрено отдельное положение) или плавным. Последний вариант более удобен, поскольку позволяет точнее подобрать оптимальную скорость.
У многих приборов предусмотрен турборежим: при выборе этой функции блендер моментально переключается на максимальную скорость. Обычно его используют на завершающем этапе работы с продуктами: чтобы придать им максимально однородную и воздушную текстуру. Для запуска турборежима на блендере имеется отдельная кнопка.
В некоторых моделях есть импульсный режим. В этом случае работающий на высокой скорости блендер периодически отключается на небольшое время. Такая опция, во-первых, дает возможность оценить консистенцию продуктов, а во-вторых, позволяет избежать перегрева прибора. Обычно в импульсном режиме работают с самыми твердыми продуктами, например, выбирают его для колки льда или измельчения орехов.
Материалы
Материалом для изготовления погружной части блендера может служить как металл, так и пластик.
Металлическая насадка надежна и долговечна: срок ее службы практически неограничен. А вот аксессуар из пластика менее устойчив к нагрузкам. Например, он может сломаться во время измельчения замороженных овощей или колки льда. Если вы планируете использовать блендер в подобных целях, при выборе обращайте внимание не только на его мощность, но и на материал погружной части – она обязательно должна быть металлической.
У насадок из пластика есть и другие недостатки. Во-первых, они окрашиваются (например, после измельчения свеклы, тыквы и других ярких овощей и ягод) и впитывают запахи. Во-вторых, со временем в пластике появляются микроскопические трещинки, где будут скапливаться остатки пищи. Наконец, пластиковые погружные части не подходят для работы с горячими продуктами и жидкостями.
Материалом корпуса блендера также может быть пластик или металл. В отличие от погружной части, корпус не испытывает серьезных нагрузок, поэтому многие считают пластиковую модель более удобной: она меньше весит и не дает уставать рукам, что особенно важно при долгой работе.
Кроме того, за корпусом из пластика легко ухаживать: любые загрязнения с его поверхности можно удалить влажной салфеткой. А вот корпус из нержавеющей стали вряд ли будет выглядеть опрятным. Скорее всего, он быстро покроется потеками от вылетающих во время измельчения капель, а также следами пальцев – особенно если они будут не очень сухими и чистыми после контакта с продуктами.
У некоторых блендеров на корпусе имеются прорезиненные накладки. Это удобная опция: такой прибор надежно удерживается и не выскальзывает даже из мокрой ладони.
Комплектация
Возможности блендеров напрямую зависят и от их комплектации. Например, у многих моделей есть венчик для взбивания. Он пригодится для приготовления коктейлей, соусов, кремов, замешивания жидкого теста, а также заменит миксер в случае, если вам надо будет взбить сливки или яйца в пышную пену. Помимо венчика, к мощным моделям может прилагаться спиралевидная насадка для густого теста.
Часто в комплект с погружным блендером входит измельчитель. Он представляет собой небольшую (объемом около 600 мл) и полностью закрытую чашу с расположенным посередине съемным ножом. В ней удобно рубить мясо для фарша и резать свежую зелень, готовить небольшие порции паштетов, соусов, пюре для малышей.
Удобно, если к блендеру предусмотрен мерный стакан. Он представляет собой прозрачную емкость, на стенку которой нанесена шкала, позволяющая отмерять нужное количество того или иного жидкого или сыпучего продукта. В определенных случаях (если вы готовите соус, коктейль или тесто) такой стакан заменяет кухонные весы и помогает быстро смешать блюдо в нужной пропорции.
Иногда в комплектацию входит насадка-комбайн. Она выполнена в форме чаши объемом 1-1,5 литра и внешне напоминает измельчитель. В такую емкость можно вставлять разные аксессуары, например, терку для овощей или диск для нарезки ломтиками. Некоторые блендеры даже делают нарезку кубиками: такая функция позволяет за минимальное время приготовить салат или заготовку для супа – правда, она существенно повышает стоимость техники.
Встречаются также блендеры с маленькой насадкой-мельничкой. Она предназначена для размалывания кофейных зерен, перца горошком и других специй и приправ.
Тип питания
Для работы большинство блендеров подключаются к электросети, поэтому при выборе стоит обращать внимание на длину сетевого шнура. Желательно, чтобы она была не менее 1 метра – в противном случае вам всегда придется искать место на кухне у розетки.
Необязательным, но приятным дополнением к функциональным возможностям станет отсек для хранения кабеля и крепление для подвешивания прибора на стену.
Некоторые производители выпускают беспроводные модели, которые работают от аккумулятора. К сожалению, эта удобная функция напрямую сказывается на мощности: обычно у подобных устройств она не превышает 500-600 Вт. Невелико и время автономной работы: как правило, прибором можно пользоваться не более 20-30 минут, а затем его придется на несколько часов ставить на зарядку.
Варианты выбора погружных блендеров
Планируя покупку, в первую очередь определитесь, прибор какой мощности вам необходим. У вас растет малыш, которому пора вводить прикорм из фруктового или овощного пюре? В таком случае можно приобрести простую модель [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=120-350]мощностью в пределах 350 Вт.
Такой же прибор подойдет любителям различных коктейлей – для удобства проследите, чтобы он продавался вместе с [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1b]мерным стаканом.
Чтобы делать смузи с плотными овощами и фруктами, такими как груши, яблоки, морковь или тыква, понадобится блендер помощнее: [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=350.1-500]от 350 до 500 Вт. Если вы планируете работать с замороженными продуктами, обратите внимание на модели [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=500-1000]мощностью 500-1000 Вт. Тем, кто будет замешивать крутое тесто, потребуется устройство [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=1000-1400]мощностью более 1000 Вт.
Для нарезки сырых овощей и мяса желательно, чтобы у блендера была [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o17]чаша-измельчитель.
Любите многофункциональные приборы или вынуждены экономить место на кухне? Выбирайте [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1d]блендер с венчиком – с ним вам не понадобится отдельный миксер. Прибор с теркой, шинковкой и [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=39k7]насадкой для нарезки кубиками избавит вас от необходимости покупать громоздкий кухонный комбайн.
Вы увлеченный кулинар и планируете пользоваться блендером для самых разных целей: приготовления кремов, супов-пюре, фарша, измельчения орехов и колки льда? Обратите внимание, чтобы у выбранного устройства был [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1h]импульсный режим и [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o0t-o0r-o14-o10-af8y-o13-8hao-o0x-o0v-o0w-76sm-b71q]не меньше 5 скоростей – это позволит вам получать блюда нужной консистенции.
Желательно, чтобы [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o3r]регулировка была плавной: так вам будет проще выбрать оптимальную скорость. Любителям воздушного невесомого пюре пригодится [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1j]турборежим, который помогает максимально однородно измельчить продукты.
Если доставать блендер вы будете лишь изредка, можно сэкономить и купить прибор с [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1p]пластиковой погружной частью. Тем, кому нужна техника для частого использования, лучше выбрать более надежный вариант с основной [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o1o]насадкой из металла.
Хрупким женщинам подойдут блендеры с [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o4l]пластиковым корпусом – из-за небольшого веса у хозяек будут меньше уставать руки. Мужчины могут приобрести прочную и долговечную модель, которая [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o4m]целиком изготовлена из металла.
И в первом, и во втором случае не помешают [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o4p]резиновые накладки на корпусе – держать такой прибор в руке будет гораздо удобнее.
В первую очередь смотрите на цену?
Дешевле всего стоят модели с небольшой ([url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&fr=120-400]в пределах 400 Вт) мощностью и [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/17a8cb4916404e77/blendery-pogruzhnye/?order=1&groupBy=none&stock=2&f=o0s-o0u]1-2 скоростями. Большинство из них поставляется только с одной основной насадкой.
За блендеры мощностью от 500-600 Вт с измельчителем, венчиком и несколькими скоростями придется платить больше.
В самую дорогую категорию входят мощные модели с большим количеством насадок, которые могут шинковать продукты, резать их ломтиками и кубиками.