С помощью чего ставили горшки в печь
Как называется то, с помощью чего в старину ставили в печку горшки?
Это называется ухват если официально. А если по-народному, я лично ее так всегда называла, то рогатулиной. Прикольное такое устройство. Им еще пользоваться надо уметь. Мы пару горшочков (для духовки) чуть не раздохали пока поняли что надо брать им не под горлышко, как мы пытались, а за низ горшка. 🙂
Ухватом называется то, чем ставили в печку горшки. И сейчас ставят.
Этот предмет называется не только ухватом, в некоторых областях этот предмет называли рогачами.
Ухват. Очень удобная вещь. Я и сейчас им пользуюсь, чтобы вытаскивать горячие горшочки из духовки. ставлю так, руками, потому что они холодные. А вытаскивать очень удобно ухватом, потому что не надо руки в духовку засовывать, а то я до этого вытаскивала с помощью полотенца, так всё боялась, что обожгусь.
В старину горшки в русскую печь ставили с помощью специального приспособления, которое называется УХВАТ. Его еще называют рогачом. Его использовали специально, чтобы не обжечься о горячий горшок, вытаскивать им очень удобно.
В старину для постановки в русскую печь различных горшков и чугунков, использовали специальные приспособления, которые называют ухватами. Как правило у хозяйки их было несколько, для разных размеров горшков.
И сейчас в деревнях можно найти ухваты и чугунки (специальные горшки) где-нибудь на чердаках, в кладовках или во дворе. Раньше с помощью ухватов ставили чугунки в русскую печь. Я сама все детство в деревне провела и могу сказать, что ухваты может быть уже и не особо найдешь в деревнях, но чугунки можно частенько встретить.
Не только в старину, но и сейчас ставят, у нас на даче печь, иногда мы делаем кашу в печи, очень вкусно получается и для этого используем ухват. Именно ухватом называется данное приспособление для печи.
Почему только в старину и сейчас у кого есть такие печи пользуются Ухватом.
Без этого инструмента не возможно вытащить из горячей печи кастрюли или горшок. Так как температура в печи очень высокая и голыми руками не полезешь.
Я, наверное, еще застала то время, когда практически в каждом частном доме была своя печь. В углу в кухне около нее стояло много разных приспособлений. одно из них я очень часто видела в руках у своей любимой прабабушки. При помощи его она ставила или доставала из печи чугунки с едой. Называется оно ухват. еда из печи имеет незабываемый вкус, на плите добиться которого просто невозможно.
Этот незаменимый, полезный, удобный кухонный инструмент-предмет называется УХВАТ, его придумали для того что бы можно было без проблем достать приготовленную в горшке еду, в основном у каждой хозяйки ухватов было несколько видов для разных размеров горшка.
Печка лечит-печка правит.
Да приходилось мне в детстве в деревне у бабушки спать на печке. Особо ощущений от сна на ней я не помню, когда было 4-е года, её снесли и поставили газовый котёл. Но помню как я пользовался(это я сейчас понимаю, что пользовался) тем, что я самый маленький(младший) внук и плакал когда меня не пускали старшие. Там нас умещалось 5 человек, а внуков 14. Вот дед и распределил спать там по очереди. Но как писал выше, я плакал и меня впихивали промеж других каждый день. Но были дни когда невозможно было спать. В эти дни бабушка хлеб пекла. Тогда готовили его горы на 3-4 дня. А раз мне нравилось, думаю хорошо было спать на печке.
Сейчас то я понимаю, что не всегда можно на ней поспать. Зимой когда надо будет прогреть дом, с печки просто сбежишь от жары. Если только в момент остывания прикорнуть. Но кости то прогреть запросто. В общем я всё чаще подумываю о пристрое к дому с печкой. И погреться хорошо, но особенно я вспоминаю еду приготовленную в ней. Еду описывать не буду, пойду перекушу, аппетит проявился от воспоминаний.
По поводу применения современных готовых обмазок то знакомый брал на основе глинозёмного цемента жаловался что протрещала быстро.
Раньше не дымила, а теперь дымит? Называю все возможные причины. Не выбрана зола. Не прочищен дымоход и все дымоводы. Не открыта заслонка. Длинное поддувало. Изменилось поступление воздуха в помещение (новые двери, окна, закрытые, открытые и так далее). Вывалился кирпич в дымоходе и упал в дымовод, загородив проход. Кто-то положил кусок стекла на верхний срез трубы. Трещины в дымоводах (от этого сильно дымить не будет, но ощутимо). Появилось высокое строение возле трубы и она теперь в «мертвой зоне».
Дерево по большей части состоит из полисахарида целлюлоза. То есть она состоит из шестиатомных кольцевых многоатомных спиртов, связанных между собой несколькими связями. При горении рушатся эти связи и многоатомные спирты превращаются частично в газы, а частично в углерод и достаточно высококипящие соединения: спирты, альдегиды, кислоты, фенолы, бензол и другое. Именно из последних перечисленных веществ состоит дым. Сажа придает черный цвет, а ядовитые испарения щиплют глаза и нос.
Стоит отметить, что если сжигать древесину при более высокой температуре, то все превратится в углекислый газ, воду и золу, а дыма не будет. Но сама древесина такую высокую температуру создает редко.
Чем горшок в печь сажают из 5 букв
ухват
1) Длинная палка с металлической вилкой на конце, которой захватывают и ставят в русскую печь горшки, чугуны.
2) Металлическая вилка для прикрепления водосточных труб к стене.
чем
союз
1) Употребляется при присоединении члена предложения или целого предложения, с которым что-либо сравнивается (располагаясь после слов в форме сравнительной степени или слов со значением сопоставления).
2. разг.
Употребляется при присоединении членов предложения или целого предложения (выражающих предпочтение чему-либо другому), соответствуя по значению сл.: вместо того чтобы.
чем
союз.
см. тж. прежде чем, раньше чем
1) Присоединяет оборот или придат., предл. со значением сравнения, сопоставления кого-, чего-л. с тем, о чём говорится в главном.
Разговаривать громче, чем обычно.
На юге звёзды ярче, чем на севере.
Горы были выше, чем кто-то предполагал.
2) в составе сложного союза чем. тем Присоединяет придат., предл. со значением сопоставления чего-л. с тем, о чём говорится в главном предложении.
Чем выше становились горы, тем труднее было идти.
Чем ниже опускалось солнце, тем холоднее становилось в лесу.
* Чем дальше в лес, тем больше дров (посл.)
3) Присоединяет член предл. или придат. предложение со значением меньшей предпочтительности чего-л. тому, о чём говорится в главном предложении.
Лучше говорить правду, чем постоянно лгать.
Лучше пойти в кино, чем сидеть дома.
* Лучше поздно, чем никогда (посл.)
*
горшок
1) Округлый сосуд из обожженной глины для приготовления пищи, хранения жидких и сыпучих продуктов.
отт. Количество чего-либо, вмещающееся в такой сосуд.
2) Глиняный сосуд для цветов, расширяющийся кверху, с отверстием на дне для стока воды.
3) Сосуд для мочи, испражнений.
горшок
-шка; м.
см. тж. горшочек, горшечный
а) Округлый глиняный сосуд для приготовления пищи, хранения жидких и сыпучих продуктов.
Горшок с медом.
Поставить горшок в печь.
Горшок с кашей вынуть из духовки.
Под горшок остричь (ровной линией вокруг головы, делая волосы одной длины)
От горшка два вершка (разг.; о маленьком ребенке или человеке очень маленького роста)
* Хоть горшком назови, только в печку не сажай (посл.)
* Не боги горшки обжигают (посл.)
б) отт. Глиняный сосуд для цветов, расширяющийся кверху, с отверстием на дне для стока воды при поливке.
Цветочный горшок.
На каждом подоконнике горшки с геранью.
печь
I ж.
1) Устройство для отапливания помещения и варки пищи.
2) Специальное устройство для тепловой обработки материалов в каком-либо технологическом процессе.
II ж.
Наклонная горная выработка, проводимая в толще полезного ископаемого или окружающих пород для подготовки участка к очистной выемке.
III несов. перех. и неперех.
1. перех.
Приготовлять пищу сухим способом (без жиров и жидкости), обогревая со всех сторон, прогревая на огне, горячих угольях или с помощью раскаленного воздуха в печи, духовке.
отт. перен. разг. Делать, приготовлять что-либо быстро и в большом количестве.
2) Обжигать, обдавать сильным жаром.
отт. перен. безл. разг. Об ощущении жара, жгучей боли.
печь
I ж.
1) Устройство для отапливания помещения и варки пищи.
2) Специальное устройство для тепловой обработки материалов в каком-либо технологическом процессе.
II ж.
Наклонная горная выработка, проводимая в толще полезного ископаемого или окружающих пород для подготовки участка к очистной выемке.
III несов. перех. и неперех.
1. перех.
Приготовлять пищу сухим способом (без жиров и жидкости), обогревая со всех сторон, прогревая на огне, горячих угольях или с помощью раскаленного воздуха в печи, духовке.
отт. перен. разг. Делать, приготовлять что-либо быстро и в большом количестве.
2) Обжигать, обдавать сильным жаром.
отт. перен. безл. разг. Об ощущении жара, жгучей боли.
С помощью чего ставили горшки в печь
Марина Владимировна Короткова
Путешествие в историю русского быта
Мир русской деревни
1«На всякое семя – свое время»
В древние времена Русь покрывали густые леса. Освобождая землю от леса, крестьяне превращали ее в свою кормилицу. Из поколения в поколение передавали земледельцы секреты своего труда.
Начинался год в те времена весной, а не зимой, как сейчас. Ведь именно весной крестьяне выходили на пахоту. Происходило это не в какой–то определенный день, а тогда, когда земля была готова. Считалось, что земля должна подсохнуть так, чтобы не резалась пластами, а рассыпалась под сохой. Но и не успела затвердеть настолько, чтобы соха не могла ее взять. Готовность земли к пахоте определяли так: горсть земли сначала крепко сжимали в кулаке, а затем кулак разжимали. Если земля рассыпалась при падении, значит, готова для пахоты, если падала комком – еще не поспела. Такой способ проверки земли может и сегодня подойти.
Земледельцы выкликивали весну песнями:
Миниатюра из «Жития Сергия Радонежского». Конец XVI в.
Землю пахали сначала сохой: получались частые и глубокие борозды с одинаковым наклоном с двух сторон. Главная часть сохи – рассоха– толстая длинная деревянная доска с раздвоением внизу – ногами, на которые надевали металлические наконечники – сошники. Сошниками и подрезали горизонтально землю. Второй раз сохой рассекали уже каждый отваленный пласт земли. Пахать сохой было непросто: она то и дело выскакивала из земли. К тому же соху необходимо все время держать на весу. Поэтому такая работа была очень тяжелой.
Пахотные орудия (рало, соха)
После вспашки земледельцы почву боронили. Борону делали из решеток с зубцами–гвоздями. Борона в древние времена называлась суковаткой: она делалась из еловых бревен с довольно длинными сучками. Позже стали делать бороны в виде решетки из деревянных брусьев, между которыми крепили деревянные или железные зубья. Брусья в бороне скрепляли с помощью кореньев.
Как гребень прочесывает волосы, так и борона – поле, выравнивает, выдирает камешки. После бороны земля, как пух. Боронили поле, как правило, при заделке семян или во время сева. А когда нужно было глубже заделать семя, то применяли и соху. Но это случалось редко, потому что излишнее заглубление семян ведет к гибели урожая.
Все культуры крестьяне сеяли в определенные сроки. Народные приметы гласят: береза распускается – сей овес, зацвели яблони – пора сеять просо. Ячмень начинали сеять, когда зацветет можжевельник. Знаком для сева овса служило начало кваканья лягушки, а начало кукованья кукушки значило, что пора сеять лен.
Ячмень, пшеница, рожь
День сева был самым ответственным днем для крестьянина. Представим себе такую картину. Крестьянин в белой рубашке с лукошком, привязанным на груди, выходил в поле. Сеятель ходил по полю босым. Он шел неторопливо, сначала в одну сторону, затем – в другую и горсть за горстью бросал отборное зерно, беря его из лукошка. Сеял молча, словно священный обряд совершал.
Для сева выбирали сухую безветренную погоду, чтобы зерно сеялось равномерно. Сеять надо было непременно в сухую погоду и потому, что иначе сорняки опередят хлеб.
Сеяли русские крестьяне пшеницу, рожь, овес, ячмень. Рожь считалась самой надежной культурой: крестьянин всегда получал урожай (помешать могли только стихийные бедствия). А вот пшеница – самое прихотливое растение, дававшее или хороший урожай и отменный белый хлеб, или большой убыток. Пшеница очень боится засухи, а от проливных дождей сразу же валится, не может выстоять. Для нее специально удобряли почву, зерно замачивали в извести и золе, затем сушили, и лишь потом сеяли. Не поэтому ли на крестьянском столе белый хлеб был «редким гостем» и назывался он «чистым»?
Овес крестьяне величали благодетелем. Он кормил лошадку и самого крестьянина – употребляли его и в кашах, и в блинах. Овес называли «северным хлебом». Он очень устойчив, не боится холода и сырости, правда, от туманов может почернеть. Овес выращивали и на глинистых, и на песчаных почвах.
Ячмень сеяли охотнее, хотя урожай получали меньший. Это растение более привередливое. Оно боится холодных почв, сухости и сырости.
Крестьяне никогда не сеяли на одном поле одни и те же культуры. В первый год на одном поле сеяли рожь, затем овес, потом поле отдыхало, а уж на следующую весну – пшеницу.
Любили крестьяне сеять гречиху: она забивала сорняки и улучшала почву. Но о разведении гречихи на Руси не упоминается до XIV в.
Под лен выбирали низкие и влажные места. Сеяли его очень редко: при густом посеве льны полегали. Из льна получалось грубое волокно.
В качестве удобрения крестьяне применяли навоз – овечий, коровий, козий. Об этом нам напоминают пословицы: «Клади навоз густо, чтобы в амбаре не было пусто», «Поле с дерьмом – поле с добром», «Навоз отвезем – хлеб привезем». Удобряли почву также золой, болотным илом, лесным перегноем.
В каждом селении были крестьяне, которые отличались хорошим знанием сельскохозяйственного дела. Их собственное хозяйство всегда опережало другие.
Весной начинали сажать рассаду, которую затем пересаживали в огород. (Современные дачники делают точно так же.) В мае начинали вспашку огородов. Во второй половине мая высаживали овощи – морковь, лук, горох, редис. Редьку сеяли позже, в начале июня. В это же время высаживали репу и огурцы. Позднее всего рассаживали капусту.
Наступало лето. Кто не любит лета! Но для крестьянина лето было самой тяжелой порой. Главным событием лета считался в деревне сенокос. Косить сено начинали в конце июня – в день, когда отмечали праздник Ивана Купалы (23 июня по старому стилю или 7 июля по новому). К этому времени трава уже вырастала высокой, наливалась.
Тайны русской печи ч. 2
Многофункциональность, универсальность печи и разнообразие пищи, приготовленной в ней, впечатляют. Все основное русской народной кухни перед нами:
особый, кислый, долго не черствеющий замечательный хлеб,
жидкие горячие блюда (похлёбки, щи и борщи, рассольное и подобные), запечённые мясо, рыба, овощи,
парёнки,
продукты сушёные,
вяленые,
копчёные,
лучшие студни после варки в печи,
топлёное сливочное масло и молоко, варенцы,
разнообразные запеканки,
калёные ягоды и орехи,
и много чего еще, забытого напрочь.
Сегодня возникают всевозможные течения по изучению традиционной естественной еды народов, всё лучшее разыскивается энтузиастами и любителями, профессионалами-популяризаторами, открывается заново, в европейских модных ресторанах готовят по старинным рецептам. И русская кухня одна из тех, где требуются не только продукты, необходимо сбить печь, научиться ею пользоваться, понять принципы и открыть простоту её сложности и удобства.
А так как наука кухонная не стоит на месте, уже предлагают современный компьютерный аналог печи, где можно задать любые программы, обеспечивая условия для приготовления того или иного кушанья.
Первое тепло – до хлебов— это когда печь топится, закладываются дрова, горение характеризуется высокими температурами, ничего готовить нельзя, режим обычно длится до двух-трёх часов, чтобы печь как следует прогрелась.
Второй режим с продолжительностью — 2–3 часа – кипятят воду, готовят быстрые блюда для завтрака с использованием кипятка – тестовые, крупяные и мучные.
Третий — это когда углей нет (их иногда выметают специально). Именно в этом режиме в печи готовится хлеб. В этом случае на под печи бросают щепотку муки, и если мука подгорает (коричневеет), то печь остужают (сбрызгивают под водой). Но это для выпечки хлеба. Третий режим достаточно длителен, и печь в этом состоянии может находиться до суток.
Вот он и используется для приготовления многих видов еды томлением – выдерживанием в медленно остывающем жару. Хозяйки обычно хорошо знали «норов» своей печи и на что она способна.
Печь топили только с утра, очень рано, для чего хозяйки поднимались в 3-4 часа утра и принимались колдовать возле нее. После протопки с утра ставили в печь горшки и чугуны, латки и сковороды, котлы и прочее с ОБЕДОМ и до обеда не трогали. ПРОДУКТЫ тушились, медленно пропекались, не подгорая и не вывариваясь, а насыщались друг другом, наполняясь особым вкусом того или иного блюда, томились, выдерживались и могли до вечера оставаться в печи горячими и не вываренными. Подчеркнем, что обед не трогали до времени обеда, что важно для хозяйки, которая могла заниматься другими делами, не будучи прикованной к печи, как при приготовлении обедов и ужинов на плитах.
Это был тот обед, главный во всем дневном приеме пищи, со своим набором, и почти несменяемом, кушаний – щи, борщи, похлебки, ушное, пареные овощи, запеканки, жаркое, каши и прочее. Обед, при котором и ужин не нужен.
Так на плите вы не сможете, как ни старайтесь. И это надо уметь! А уметь сможете, научившись работать с печью и понимать все нюансы использования и характер конкретно вашей печи.
Жидкие горячие кушанья, все эти печные борщи, ЩИ, похлебки, рассольное имели свою особенную заправку. Забеливали в основном, или подправляли, в мисках, тарелках подправками, поливками.
Существовал целый ряд подбелов или подправок. Причем в разные сезоны, в скоромь или пост – свои заправки и подбелы – в постный стол обходились соком или молочком или маслом (постным) конопли, мака или орехов, в скоромь – молочные, толчёнки сала с чесноком, масло, в каждом доме свое, по-своему везде.
Заправок – зажарок (на сале или масле, жире поджаривают коренья, овощи и добавляют зелень), известных сейчас широко, в русской кухне для печных щей, борщей, ухи, рассольных или похлебок не было.
Вот небольшой словарь заправок- забелов для жидких и иных кушаний, приготовленных в русской печи ( из словарей говоров, диалектных и Даля).
В разных местностях они называются по-своему, но дают отличное представление об особенностях и богатстве русской кухни, о продуктах, используемых для подправки ( доведения кушанья до нужного состояния, завершения, до полной готовности).
Словарь подправок и забелов говорит не только об исчезнувших кулинарных приемах, он вызывает восхищение разнообразием кушаний и натуральных продуктов, значением всех приемов использования, подчиненностью сезонам, календарю и постам.
Многих смущают народные названия всех этих подлив, подбелов-забелов, полив и приправ, они образованы от глаголов – конкретизирующих действия с пищей или от слов, определяющих вид кушанья. Не посвященным в языковые глубины такая еда на первый взгляд кажется черной, бедной или даже плохой.
Но все это словесные игры, не имеющие отношения к качеству еды. А словарный вид богаче любого каждодневного майонеза везде и всюду.
Были времена и сословия, историки и исследователи, считавшие русскую крестьянскую кухню бедной, неинтересной, и якобы проигрывающей по сравнению с кухнями французскими или английскими, которые сформировали ресторанный высокосословный набор-меню, перечень блюд вне сезона. Иногда дело доходит до курьезов, когда историк пишет о нищей и бедной кухне крестьян, у которых поля и огороды, хозяйство с птицей и скотиной, коровы молочные, река, где ловят рыбу, лес с дичью и орехами и почему эта кухня, народная, крестьянская, считалась бедной и плохой? Поистине, когда потеряешь, тогда и поймешь, что имел.
Плохое питание и плохая еда возникала только при условии искусственно созданных обстоятельств или в войны, моры, неурожаи.
Был и политический заказ говорить о плохом питании и столе крестьян. Вот де в печи одни щи с капустой да каша. Главного не требовалось замечать.
Многие кушанья старой русской кухни не производят должного впечатления, когда их готовят в иных температурных условиях, при современных способах нагрева.
О богатстве и уникальности русской народной, крестьянской, кухни говорят и другие особенности: сезонность, разделение на будничную и праздничную, на закуски и перехваты, но обед обязательный, календарь и климат, география и место проживания, где и на чем готовят еду.
Самое важное, что исчезло – настоящий квасной или на натуральных дрожжах кислый, долго не черствеющий хлеб, вкусный и здоровый, из ржаного хлеба на печи сушили лучшие сухари, которые использовали для окрошек и других жидких блюд, для сухарного кваса и для еды в пост, для походных или солдатских нужд.
Хлебная лексика и её богатство впечатляет, к примеру, хлеб и пироги в печь САДИЛИ. Хлеб был с Припёком, хлеб пропёкся или не пропёкся.
Что такое чугунок, как он выглядит, чем его достают из печи, виды, описание и особенности
Кто хотя бы раз в жизни пробовал суп или томленую картошку из чугунка, не забудет вкус этих блюд. Ни в одной кастрюле или чудо-сковородке так не приготовить, поэтому понятен интерес современных хозяек к посуде наших бабушек.
Горшок-чугунок обычно используется в русской печи, но подходит для приготовления еды в традиционных духовках. Фишка — в длительном томлении продуктов, при этом пища не пригорает, сохраняет все полезные свойства и аромат.
Что это за посуда
Даже если не видели чугунный горшочек в реальности, то форма его знакома по кинофильмам или книжным иллюстрациям. В деревенских домах с русской печью даже и в наше время чугунок — обязательный предмет кухонной утвари.
Он представляет собой горшок с зауженными низом и горлышком, с широкой и пузатой основной частью. Сделан по подобию глиняных сосудов, распространенных на Руси с древности. Отнести его к старинной посуде можно с большой натяжкой, ведь появился такой горшок в России лишь в конце XIX века.
Благодаря развитию промышленного производства в продажу поступали разнокалиберные металлические емкости для приготовления пищи, которые быстро оценили хозяйки. В такой посуде было удобно варить на чугунных кухонных плитах.
Обычно на них было по две съемных конфорки с кольцами разного диаметра. В зависимости от объема посудины, убирали нужное количество колец и ставили чугунок. Нижняя часть оказывалась в топке, поэтому покрывалась сажей.
Незаменима такая посуда для русской печи, так как в объемном сосуде без особых хлопот готовили обед (щи, кашу) для всей семьи. Ручки не предусмотрены. В печь ставили горшки с помощью ухвата — железной рогулины на деревянной ручке.
Хозяюшки сноровисто управлялись с чугунками, несмотря на то, что некоторые емкости были тяжелыми.
Объем чугунков — от маленького литрового до 15-20 л. Использовались для различных нужд: приготовления блюд, нагревания воды. Пища получалась вкусная, ароматная, здоровая. Сверху сосуд закрывали тяжелой крышкой, также изготовленной из чугуна.
В XX веке получили популярность алюминиевые горшки, полностью повторяющие форму и объемы чугунной посуды. Название не изменилось, несмотря на то, что материал был уже другой, а сами изделия удобнее в использовании и легче по весу.
Чугунки не исчезли, а были модифицированы — внутри и снаружи появилось эмалевое покрытие. В декоративном отношении продукция стала привлекательной, но теперь приходится соблюдать правила ухода за эмалированными изделиями. Разобравшись с тем, что такое чугунок, выясним его плюсы и минусы.
Преимущества и недостатки
Чугунную посуду по праву считают одной из лучших для приготовления пищи.
Внешний вид чугунка из печи непритязательный — снаружи черный, закопченный, в саже. Но зато как вкусно получаются в нем картофель с мясом, овощи, топленое молоко или солянка! Посуда из чугуна требует особого ухода, но правила соблюдать несложно.
Полезные рекомендации
Горшки перед использованием прокаливают, убирая остатки индустриального масла. Затем промывают и тщательно просушивают, после чего внутренние стенки смазывают растительным маслом. Посуду убирают на хранение в сухой шкаф. После готовки в чугунке еду перекладывают в другие емкости.
С эмалированными чугунками хлопот меньше. Достаточно промыть посуду водой и можно приступать к готовке. После использования изделия моют мягкими губками, мочалками (без абразива), просушивают.
Алюминиевые посудины после покупки обязательно прокаливают, промывают и просушивают. В дальнейшем применяют только мягкие губки, исключая металлические мочалки, абразивные порошки, средства с кислотами. Хранят в сухом месте, без крышек.
Производители чугунков
Несмотря на появление разнообразных моделей кастрюль, сковородок, жаровен, чугунок для русской печи все так же востребован. Если не нашли в кладовке или на чердаке бабушкин горшочек, не отчаивайтесь. Качественную продукцию производят в разных регионах России, а также в странах ближнего зарубежья.
Балезино
Литейно-механический завод в поселке Балезино (Удмуртия) — один из крупнейших отечественных производителей изделий из чугуна и алюминия. На БЛМЗ выпускают посуду и хозяйственное литье (для печей, каминов). В линейке представлены:
Объемы: 1,5-8 л (чугунные), 1,5-10 л (алюминиевые), в комплект входят крышки. Стоимость посудины из балезинского чугуна (на 2,5 л) — 1800-2000, из алюминия — 800-840 рублей.
ТМ Руссбыт
Еще одна известная компания, поставляющая на рынок продукцию собственного производства, а также изделия других брендов. Под торговой маркой «Руссбыт» выпускают горшки чугунные эмалированные с крышками.
Объем — 0,7-4 л, цвет снаружи — черный, внутри — белый. Стоимость четырехлитровой модели — 5000-5200 рублей.
Апекс
Хвалят покупатели чугунки, которые выпускает завод «Апекс» (Владимирская область). Покупка толстостенного горшка с крышкой объемом 6 л обойдется в 7-8 тысяч рублей.
На предприятии изготавливают чугунные горшочки с ручками, массивными крышками. Внешние и внутренние стенки обрабатывают льняным маслом для улучшения свойств металла.
Ситон
Под этой торговой маркой выпускаются кастрюли, сковороды, воки, чугуны, печи, треноги. НПП «Ситон» располагается в Днепропетровске (Украина), является крупнейшим изготовителем качественной чугунной посуды в странах СНГ.
На производстве использована специальная запатентованная технология, благодаря которой изделия отличаются долговечностью, устойчивостью к пищевым кислотам, прочностью, однородным матовым черным цветом. В ассортименте — печные чугунки «Ситон» объемом 1,5-9 л. Посуда тяжелая (девятилитровый чугунок весит 7 кг), подходит для блюд, требующих длительного приготовления. Отзывы покупателей положительные.
Изделия подходят для любых типов плит, дровяных печей, духовых шкафов. Стоимость посудины объемом 4 л — 5000 рублей.
Эмальпосуда
С середины 20-х годов XX века производит чугунную продукцию Слуцкий литейный завод «Эмальпосуда» (Беларусь). К сожалению, сейчас предприятие под угрозой закрытия и пока ситуация окончательно не прояснилась.
Каталог продукции включает:
В комплекте с чугунком идет тяжелая крышка, используемая как отдельная утварь. На наружных стенках поставлено клеймо производителя. Изделия подходят для готовки на всех видах плит (в том числе на индукционных), для духовок и печей. Цена горшочка объемом 1,5 л — 3000-3200 рублей.
Помнят производители и о том, чем ставят и достают чугунок из печи. В ассортименте многих компаний — кованые и литые ухваты различного диаметра, с деревянными черенками.
Колесные модели предназначены для установки тяжелых горшков (6-9 л) в печь. Также выпускают круглые подставки под горячую посуду, для них используется в основном прочная древесина бука. Стоимость ухвата (кованого) — 800-900, литого — 1100-1300, на колесиках — 1800-2000 рублей.
Больше двух столетий чугунки для печи используются для приготовления блюд, и, похоже, не собираются сдавать свои позиции. Выбор посуды для любых ситуаций большой. Если вы располагаете временем и хотите порадовать близких вкусной и здоровой едой, обратите внимание на простой чугунок. Уверяем, он стоит этого!