сиг и хариус чем отличаются
Сиг или хариус?
Не раз мне приходилось слышать о том, что в верховьях Волги водятся сиги, но я, признаться, не очень верил этим слухам. Но вот летом 1969 года мне представилась возможность побывать там. Километрах в семидесяти выше города Ржева находятся знаменитые Венские пороги. На карте это место обозначено как Ильинские горы. Несколько выше порогов с левой стороны в Волгу впадают два небольших притока — Большая и Малая Коша. Нас уверяли, что эти места интересны, красивы и богаты рыбой.
Вначале мы отправились на разведку вдвоем. Добраться до Венских порогов нам не удалось — дорогу ремонтировали. Пришлось вернуться и обследовать участок Волги от Сытьковской до Климовской паромной переправы. Было это в середине июня. На полях колосилась рожь. Мы, делая двух-трехдневные остановки, ловили рыбу. На мелких местах возле берега хорошо шли лещи и подлещики. Леща, по-видимому, здесь много.
Когда мы спросили о сигах, нам ответили, что они ловятся здесь позднее, когда спадет вода. На всем участке, который мы обследовали, дно реки каменистое, течение быстрое, вода прозрачная. После паводковых дождей вода в реке становится мутной и уровень ее поднимается, но ненадолго. Относительно глубокие места перемежаются перекатами (шиверами) с бурным и стремительным течением.
Ширина реки 150—200 м. Прибрежная полоса мелкая. Дно постепенно и равномерно опускается к середине реки, где глубина 2,5—4 м. Растительности в реке мало, не считая небольших полузаводей с прибрежной полоской рдеста. Ловить можно только в проводку, выбирая места с более тихим течением. Ловля довольно затруднительна: поплавок сносит быстро, грузило все время застревает между камнями или крючок цепляется за камни, обросшие мхом.
Природа живописная. Высокие берега реки покрыты с обеих сторон сосновым и еловым лесом с примесью березы и ольхи, почва песчаная, сухая, комаров мало. В лесу много грибов, земляники, малины и прочих ягод. Особенно хорошо с дровами — сухостой ольхи есть везде. Вернувшись в Москву и нагрузив на машину палатки, лодки и продукты, мы отправились снова в путь вдвоем. Остальные наши спутники добирались автобусом, который идет из Москвы до Ржева. От Ржева до Селижарова идут другие автобусы.
Свернув к реке на 45-м километре с дороги, идущей от Ржева до Селижарова, мы разбили палатки и обосновались на левом берегу примерно в 2 километрах от поселка Шолохове Подъездов здесь к реке много, но не все хорошие. В Шолохове имеется магазин со всеми необходимыми продуктами: хлеб, сахар, крупа разная, сливочное и подсолнечное масло и прочее. Есть хорошо оборудованная баня с парильней. Словом, отдыхай и радуйся.
К сожалению, мест, подходящих для ловли рыбы, оказалось не так много. Приходилось уходить от бивуака за 1,5—2 км. Ловились голавлики, подлещики весом 200— 300 г и только изредка попадались крупные. Удили без прикорма. Я пытался ловить спиннингом на блесну, но скоро убедился, что это бесполезное занятие. Надо было затратить много сил и времени, чтобы поймать хоть одну щучку. Жереха, на которого я так рассчитывал, не оказалось, хотя все условия для его обитания были налицо: широкие плесы, быстрое течение, прозрачная вода.
Наступил июль. Уровень воды упал на метр с лишним. На месте широких плесов образовались небольшие протоки шириной 15—20 м, течение замедлилось, шивеpa и пороги обмелели так, что местами можно было переходить Волгу вброд. Тогда-то и началась ловля сигов. Местные рыболовы, зайдя по колено, а то и по пояс в воду, как частокол, стояли поперек реки и таскали сигов.
Ловят сигов по-разному. Квалифицированные рыболовы ловят нахлыстом на мокрую искусственную мушку (по-местному «обманка»). Обманку делают из шерсти с беличьих лапок и из перьев петуха. Удилище и леска — самые простые, примитивные, без катушки. Успех ловли решает длинное гибкое удилище. Заброс делают поперек реки, а когда леску снесет течением на прямую, подтягивают к себе мушку рывками и снова забрасывают. Некоторые рыболовы пользуются коротким жестким удилищем со спиннинговой катушкой. В этом случае к основной леске привязывают на поводках несколько мушек на некотором расстоянии друг от друга или вместо мушек привязывают одинарные крючки № 6—7 и наживляют их червями.
Леску с мушками спускают по течению метров на тридцать и начинают подматывать ее на катушку, слегка подергивая удилищем. Глубина, на которой ловят сигов, небольшая — не более метра. Рыба стоит на дне и лучше берет, когда насадка находится ближе ко дну. Поэтому многие рыболовы опускают конец удилища в воду до самого дна. У иных есть помощники, которые стоят рядом и колом мутят воду: сиг, как и пескарь, хорошо идет на муть. Как мы потом заметили, и место, и время ловли сигов примерно те же, что и для ловли пескаря. Например, рано утром и поздно вечером сиг не клюет — так же, как и пескарь. Основной клев бывает днем, при солнечном свете, лучший — ближе к зорям.
Нам тоже захотелось поудить сигов, но как? У нас не было нахлыста, да и по пояс в воду заходить не хотелось. А не попробовать ли с берега в проводку? Мы выбрали узкие и быстротекущие протоки, и первые же наши попытки увенчались успехом. Правда, ловля эта была тяжелая и утомительная: после заброса поплавок с быстротой молнии проносился по воде, и требовался новый заброс, и так беспрестанно. Кроме того, грузило и крючок постоянно цеплялись, поводок приходилось рвать и заменять новым, заранее приготовленным. Но другого выхода не было. Здесь как нельзя лучше пригодились нам легкие телескопические удилища из стекловолокна. У меня было удилище отечественного производства (Крюковского экспериментального завода).
Сиги, которых мы вылавливали, весили 200—350 г, редко больше. Но зато какая рыба: сильная, верткая,, быстрая! Вначале ее не сдвинешь с места, а потом она начинает кувыркаться. Вытянуть такую рыбу длинным и гибким удилищем — одно удовольствие. При всем этом сиги — жирные и вкусные! Улов за день был приличный. Три рыболова, а вернее, два (я ловил мало), кормили восемь человек ежедневно, по две-три рыбки на душу.
Но вот новая беда: в самый разгар ловли у нас кончились черви, а на месте, сколько мы ни копали, их не было. Выручила случайность. Когда вода в реке упала, черпать ее стало неудобно. Чтобы доставать воду, мы сделали сначала крюк (длинную палку с сучком на конце), а потом ступеньки к воде. Когда рыли землю, вдруг обнаружили червей, да каких — шустрых, вертких, наподобие мелких выползков. Ловля пошла еще успешнее. Рыба хватала их быстро и жадно. Вероятно, это был привычный корм.
Мне никогда раньше не приходилось ловить сигов. Я внимательно и с интересом рассматривал первые экземпляры пойманных рыбок. Так вот какие они, сиги! Серебристая, среднего размера рыбка со сравнительно плотной чешуей, с большим, овальной формы, как веер, спинным и малым жировым плавником недалеко от хвоста; голова аккуратная (как у семги). Внешним видом она напоминала хариуса.
К тому же однажды один ленинградский рыболов заметил, что рыбы, которых здесь называют сигами, вовсе не сиги, а хариусы. Мы как-то не поверили этому: неужели здесь все так заблуждаются? Тем не менее ленинградец заронил в нас сомнение. Что же это за рыба, которую мы ловим?
По приезде в Москву я достал книгу Л. С. Берга «Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран», почитал о сигах, о хариусах, и склонен думать, что мы действительно ловили не сигов, а хариусов, так как сиги в Волге не водятся, а хариусы — да. Правда, у Л. П. Сабанеева («Рыбы России») говорится о сиголове (по Бергу, сиголов— сиг волховский), что этот вид сига был запущен в семидесятых годах Никольским рыбоводным заводом в озеро Селигер, а оттуда он перешел в Волгу и называется волжским сигом. Сиголов относится к группе крупных сигов, весом 2—4 кг. Рисунок сиголова в книге Сабанеева не приводится, а все просмотренные мной фотографии сигов в книге Л. С. Берга, в том числе и сиголова, не похожи на ту рыбу, которую мы ловили. Видимо, мы все-таки ловили хариуса.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Сиговые рыбы: описание семейства с фото, где водится и как ловится
Сиг (Coregonus) — это рыба, которая хорошо известна своими вкусовыми качествами. Семейство сигов очень обширное и включает около 40 видов, многие из них мало чем отличаются и различаются практически только место обитания. Рыба является промысловой и трофейной, обитает далеко не в каждом водоёме и поймать её удаётся далеко не всем. Удача рыбака зависит от знания повадок разных видов сига и способов его ловли.
Рыбы семейства сиговых
Рыба сиг: общее описание и повадки, где обитает
Сиг любит чистую и холодную воду. Относится к лососевым промысловым рыбам. Его можно встретить в Европе, Азии, Северной Америке. В семействе имеется более 40 видов рыб, которые значительно отличаются друг от друга. Наиболее распространёнными являются проходной, песочный, речной, амурский, валаамка (зобатый сиг), невский и морской сиги. Самые крупные экземпляры весят 10 кг. Продолжительность жизни большинства видов достигает 20 лет.
Валаамка
Предпочитает очень чистую воду. Ему нравятся места, расположенные недалеко от фарватера реки, глубокие ямы рядом с перекатами, границы быстрого и медленного течения. Малькам больше нравится прибрежная зона, места рядом с протоками и перепады глубин.
Сиг может обитать рядом с хариусом и окунем. Это возможно только при том условии, что они занимают разную глубину. Если нужно выбрать место для ловли, нужно помнить, что взрослые особи большую часть времени проводят на глубине. Однако рано утром или поздно вечером их можно иногда встретить на мелководье. Рыба растёт на протяжении трёх лет, после чего превращается во взрослую особь.
Ареал обитания сиговых на территории России
Сиговые рыбы: список с фото, названиями и описанием семейства
Семейство сиговых включает в себя несколько десятков видов, описание наиболее распространенных и интересных с фото и описанием представлены ниже.
Амурский или уссурийский
Распространение данного вида ограничено средним и нижним течением реки Амур. Уссурийский сиг также встречается на Сахалине в озёрах. Взрослые особи имеют длину 60 см и вес 2 кг. Эта рыба способна обитать в солёной воде.
Амурский сиг
Сиг-валёк (остроноска)
Названием данный вид обязан тому, что его тело более округлое по сравнению с другими разновидностями. Рыба вырастает до 40 см. При этом её вес не превышает 2 кг. У неё маленькая голова и узкое, длинное рыло. Ещё одной особенностью является очень небольшой рот.
Камчатские вальки
Чир — самая распространенная рыба Якутии из семейства сиговых
Эту разновидность сига также называют щокур. Эти рыбы более крупные, чем обычно. Отдельные экземпляры вырастают до 80 см. Они могут иметь вес до 16 кг. Хотя самый расхожий вес в районе 3-4 кг. Чир имеет широкое и сжатое с боков тело. Чира можно узнать также по серебристой чешуе с золотистым отливом.
Рыбеха имеет более крупный размер, чем иные виды семейства сиговых. Одним из признаков, который выделяет щокура. также является крупный горбатый нос. Он обитает за полярным кругом в больших реках. Водится также в республике Саха Якутия.
На видео ловля сига-чира в Якутии с последующим приготовлением рыбы:
Тугун — эндемик северных рек Сибири
Эта сиговая рыба обитает в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан (Обь, Яна и другие). Кроме России она больше не встречается нигде в мире. Тугун имеет небольшой размер. Взрослый экземпляр достигает 20 см, а его вес не превышает 90 г. Продолжительность жизни не превышает 6 лет.
Половая зрелость наступает раньше, чем у других видов сигов — в 2 года. Их любимая пища — личинки и зоопланктон.
Пелядь/сырок
Другое название рыбы сырок, у него от 49 до 68 жаберных тычинок. Рот имеет выступающую верхнюю челюсть. Длина рыбы 40-55 см, вес — 2,5-5 кг. У пеляди есть несколько подвидов, которые разделяются по месту преимущественного обитания. Эта рыба является промысловым сортом и живёт не только в дикой природе, но и выводится искусственно.
Муксун — сиг с розовым нежным мясом
Он живёт в северных реках по всему миру, а также в водоёмах полуострова Таймыр. Иногда встречается в опреснённых заливах Северного Ледовитого океана. Основная пища — донные рачки и моллюски. Может вырастать до 85 см. Вес взрослой рыбы достигает 8-13 кг. Муксун также разводится искусственно. Считается деликатесным видом.
Омули байкальский и арктический
Омуль имеет два подвида: байкальский и арктический, первый сиговый вырастает в длину 30-60 см и с весом от 0,25 до 2,5 кг. Арктический обычно вырастает до 60 см и набирает вес до 3 кг. Омуль питается донными организмами и мальками рыб.
Омуль байкальский
Ряпушка
Имеет несколько подвидов, самым известным из которых является европейская ряпушка, которая также имеет названия рипус или килец. Это небольшая рыба, по размеру напоминающая сельдь. Её длина 13-35 см, вес — 50-200 грамм. Обитает на севере Европы, а также в отдельных заливах Балтийского моря.
Европейская ряпушка рипус
Сиг сибирский пыжьян
Серебристый прогонистый красавец, относящийся к семейству сиготовых. Достигает веса 7 кг. Наибольшая популяция наблюдается в бассейне Енисея.
Общность семейства
Семейство сигов включают в себя более 40 разновидностей, которые отличаются значительной изменчивостью. Их особенности существенно зависят от ареала обитания. Однако, у них имеется ряд общих особенностей.
Сига можно узнать по следующим признакам:
Окраска чешуи может переливаться различными цветами: зеленоватым, золотистым, серым или голубоватым. У сигов между спинным и хвостовым имеется жировой плавник. К нему не подходят мышцы и учёные пока не могут сказать, для чего он необходим сигу.
Где водятся сиговые в РФ и мире
Сиги обитают в северных реках или озёрах. Большинство разновидностей обитают в пресной воде, хотя есть вид (амурский сиг), который может жить в солёной воде.
Сиг обитает в холодных и чистых водоёмах в умеренном или холодном климате по всему миру. Есть виды, живущие на Байкале или на Амуре. В связи с хорошими вкусовыми качествами сигов искусственно разводят в озёрах, которые не относятся к естественному ареалу обитания.
Повадки и образ жизни в зависимости от сезона
Когда наступает холодный сезон, рыба ищет места, где немного теплее, чем обычно. Для этого подходят глубокие ямы. Сиг предпочитает места, где ранее он уже был.
Нерест
Рыба становится половозрелой в три года. Нереститься предпочитает в фарватере реки. Сиг откладывает икру с сентября по декабрь. Для нереста выбирают участки со стоячей водой и галечным дном. Самка не покрывает свою икру. Её метает при температуре от +1,5 до +5 градусов. Обычно плодовитость самки достигает 20-30 тысяч икринок.
Когда начинает таять последний снег, из икры появляются мальки. В результате весеннего потепления в это время для мальков имеется большое количество корма, сливающегося вместе со сточными водами в пойму рек и озер.
Икра сига
Питание
Рыба кормиться на протяжении всего года. Это происходит, в частности, и в зимние месяцы. Предпочитает донные организмы, а также охотится на рыб, которые значительно меньше его по размеру. Если есть возможность, он поедает икру других рыб.
В разгар лета основу рациона составляют комары-дергунцы. Во второй половине лета хищника трудно чем-либо заинтересовать из-за того, что в это время пищи для него достаточно. В холодное время года питания сигу уже не хватает и он начинает активную охоту. Основную часть времени в этот период его можно встретить на глубине.
Как поймать сиговых
Ловля сига проводится с учётом его повадок и меняется в зависимости от времени года. Зависимость в предпочтениях коррелирует с кормовой базой, которая превалирует в определенный момент сезона. Если весной это насекомые, то ближе к лету идет перекос в сторону мелких ракообразных и рыбную мелочь.
Где найти
Взрослые особи любят глубокие места, фарватеры рек, перепады высоты дна. Молодые предпочитают прибрежные воды, где есть коряги и ветки деревьев нависают над водой. Здесь для них сравнительно безопасно, так как можно спрятаться от хищников. В то же время имеется достаточное количество пищи — насекомых и их личинок.
Рыболовы в основном ищут взрослых особей в ямах, где может возникать обратное течение, а молодь — у берега.
Снасти
Приманки должны имитировать естественную ищу сига: насекомых, икру или мальков. Подойдут также мушки или использование мормышек.
В качестве снастей подойдут поплавочные удочки, спиннинг. Эту рыбу ловят на глубине 3 метра или больше. Леска должна быть достаточно длинная для этого.
В качестве одного из вариантов спиннинговой снасти для ловли сига можно предложить такую оснастку:
Для поимки крупных сиговых используется и съедобная резина. В крупном размере почти все представители семейства проявляют свой хищный нрав и спиннинговая снасть является самых эффективным разрешенным методом ловли.
Для этого способа ловли будет необходимо мощное удилище с тестом до 60 грамм, крепкая катушка-мясорубка 4000 размера и прочная плетёнка.
В качестве приманки берут специальные сиговые силиконки. Нужно помнить, что у этой рыбы небольшой рот и она не сможет проглотить крупную силиконовую приманку. Хищника в наибольшей степени привлекают приманки светлых тонов. Чтобы определить, какой цвет лучше подойдёт, придётся немного поэкспериментировать.
Ловля сига на силикон
Окончательный выбор снасти зависит от предполагаемого способа ловли.
Ловля на поплавочку
В этом случае берут телескопическое удилище длиной до 5 метров. Используется монофильная леска, предназначенная для ловли крупной рыбы диаметром 0.3-0.4 мм или плетёнка толщиной 0,2 мм.
Для ловли используют небольшой поплавок. Нужно окрасить его нижнюю часть так, чтобы это не насторожило рыбу. Выбор крючка определяется предполагаемым размером рыбы в месте ловли.
Нахлыстовая ловля
Можно ловить омуля и других представителей семейства нахлыстом. Для этого подойдёт удилище длиной до 6 метров. Грузило должно иметь вес 15 грамм. Его прикрепляют к концу поводка. На 30 см выше его крепят две нимфы. Удилище держат так, чтобы грузило опустилось на дно. Затем его медленно поднимают.
Рыба может находиться на различной глубине. Если удалось поймать сига, то по длине лески запоминают глубину. В этом слое воды обычно плавают и другие экземпляры.
Использование донок
Поздней осенью применяют донную ловлю. Особенностью осеннего сига является то, что он часто подходит близко к берегу. В качестве основной наживки применяют опарыш.
Чтобы привлечь хищника, проводку осуществляют вдоль дна. Рыбе нравится медленное движение приманки с недолгими остановками. Нужно обратить особое внимание на облавливание ям.
Зимняя страда
В зимнее время применяют кивковые удочки длиной 30-40 см, сделанные из дерева. Для наматывания лески можно использовать катушку или мотовило. Диаметр лески не должен быть меньше, чем 0,17 мм. Применяется монофильная леска из-за её морозоустойчивости. Ловить можно на блесну. Игра может включать короткие рывки с небольшими паузами.
Описание и подвиды сибирского хариуса
Р ыба сибирский хариус (Thymallus arcticus) – холодолюбивый представитель семейства лососевых (Salmonidae). Ближайшими географическими родственниками являются форель, муксун, пыжьян, омуль, чир, пелядь. Образует одноименный род, состоящий из нескольких схожих подвидов. По мнению специалистов, обладает самым красивым экстерьером среди всей пресноводной ихтиофауны евразийского континента.
Что такое хариус
Происхождение названия вида имеет финно-угорские корни и в оригинале пишется как harjus. Единственной смысловой нагрузкой слова было обозначение конкретной рыбы, поэтому оно успешно прижилось во многих других языках, включая немецкое – harzus, эстонское – harjuse, шведское – harren, норвежское – harr и т.д. Широко распространенными являются и местные формы названия, свойственные различным регионам России, – гайрус, гавриз, каргус, харлез, хайрюз. Можно встретить прозвище «жиган», описывающее озорной характер таксона. В некоторых областях хариуса ошибочно называют сигом из-за его внешнего сходства с представителями биологически близкого таксона Coregonus.
Современное использование в русском языке когда-то заимствованных финно-угорских, саамских, тюркских и других названий семейств и различных видов ихтиофауны не является редкостью:
В свою очередь, исконно-славянские названия легко угадываются по понятной описательной составляющей – пузанок, синец, горбыль, красноперка, линь, быстрянка, белуга, зубатка.
Как выглядит хариус
Экстерьер рыбы характерен для обитателей быстрины и однозначно определяет представителей рода Thymallus arcticus.
К отличительным чертам внешнего вида сибирского хариуса следует отнести:
Основной и вторичный окрас могут меняться в зависимости от конкретной среды обитания, глубины, освещенности и прозрачности воды, типа дна. Малек имеет характерную для лососевых защитную маскировку с вертикальными бурыми полосами.
Интересно, что карликовые формы хариуса, которые населяют изолированные горные озера, сохраняют «младенческий» окрас на протяжении всей жизни.
Распространение и места обитания
Рыба живет только в прохладной пресной среде с умеренным или сильным течением, ведя оседлый образ жизни. Расстояние пищевых миграций не превышает 10-40 км. Сибирский хариус распространен в северо-восточной части Евразии в бассейне Тихого и Северного Ледовитого океанов. Наиболее многочислен в реках и их притоках, впадающих в Море Лаптевых, Карское и Охотское моря (Обь, Лена, Амур, Енисей). Большое представительство таксона характерно для озера Байкал, Алтая и Монголии.
В меньшей степени вид встречается на Урале, в бассейнах Балтийского и Белого морей, горных или родниковых озерах, обширных водохранилищах, куда запускается людьми.
Сибирский хариус превосходно себя чувствует на быстром течении, но всегда старается выбрать для длительной стоянки участки с умеренно ровным потоком или относительным затишьем. Ввиду особенностей поверхностного кормления рыба не нуждается в больших глубинах, занимая верхний слой 1-2 метра. При этом важна характеристика дна, которое должно быть твердым, не формировать излишнюю муть и предоставлять достаточное количество надежных укрытий – крупный песок, галька, камень, валуны, коряжник.
Независимо от размера и возраста все особи в стае стараются не отходить далеко от берега, предпочитая затаиться в тени кустов и деревьев, где наивысшая вероятность падения насекомых на поверхность воды.
Образ жизни сибирского хариуса
Стайная рыба отличается осторожностью в повадках, чуткостью к изменениям окружающей обстановки и стремительными передвижениями при необходимости побега или добычи пищи. Сибирский хариус неутомимый хищник, но при этом всеяден и способен успешно выживать даже при сильном дефиците кормовой базы.
Основной строкой меню выступают насекомые, особенно в летне-осенний период.
Излюбленным лакомством являются:
Весенний рацион представлен донными организмами, червями, ручейником, икрой и мальком. В зимнее время полностью проявляются заложенные природой плотоядные наклонности. Основной пищей становится молодь сиговых, карповых и бычковых видов.
Ярким примером является озеро Байкал, где хищник жестко регулирует поголовье бычка-желтокрылки. Чтобы выжить, мелкой рыбешке приходится нереститься три раза в год.
Хариус не отличается постоянным жором. Он имеет желудок с длительным процессом пищеварения – плотно поев утром или вечером, не чувствует голода на протяжении 10-16 часов.
Зимует рыба в ямах с обилием кислорода, где находится в период сильных морозов и глухозимья. В остальное время хищник совершает краткосрочные пищевые миграции, что и делает его популярным объектом подледной ловли на мелкие блесны и мормышки.
Подвиды и размеры
Самый большой хариус редко превышает в длину 60-65 см при весе 1,8-2,0 кг. Известен исключительный случай поимки особи массой 2,7 кг при росте 76 см (1967 г, Канада, Katseyedie River). Европейский вид (Thymallus thymallus) имеет менее внушительный рекорд как по длине – 56 см, так и по массе – 2,2 кг (2009 год, Австрия, река Steinfeld).
Трофейными считаются экземпляры от 1,0-1,5 кг. В стандартных выловах обычно представлена рыба весом 0,3-0,7 кг. Продолжительность жизни достигает 12-14 лет. Половая зрелость наступает в 3-6-летнем возрасте. Сибирский хариус имеет несколько подвидов, которые отличаются географией дислокации и некоторыми нюансами в экстерьере, повадках и кормлении.
Западносибирский
Черный байкальский
Название подвида – Thymallus arcticus baicalensis. Распространен в Ангаре, южной части Байкала, Селенге, Сарме, Баргузине, Турке и других реках, впадающих в озеро. Рыба имеет невысокое тело, укороченный хвостовой стебель, притупленное рыло и сильно пигментированную плотную чешую.
Ведет оседлый образ жизни недалеко от берега на глубинах до 25 метров, предпочитая каменистое дно. Вырастает до 50-53 см при весе 1,1-1,2 кг. Первое икрометание в 4-5 лет.
Белый байкальский
Название таксона – Thymallus arcticus brevipinnis. Отличается высоким туловищем и слабо сидящей чешуей с небольшой пигментацией. Спинной плавник относительно невысокий с красной бордюрной полосой. Живет мелкими стаями в придонных слоях озера на глубине 30-50 метров. Не выходит в реки даже на нерест, откладывая икру в Байкале. Предпочитает песчаное светлое дно с умеренным течением.
Подробнее о байкальском хариусе мы писали здесь.
Основной окрас – серый с металлическим отливом. Вырастает до 3,0-3,5 кг. В рационе преобладают донные организмы, моллюски, личинки, рачки, малек бычков, широколобок, сигов и омуля. В июле – августе поднимается в верхние слои в поисках перепончатокрылых насекомых. Из-за ускоренного роста половая зрелость наступает рано – в 3 года.
Амурский
Научное название подвида – Thymallus arcticus grubii. Один из самых небольших представителей всего рода, редко вырастая свыше 30 см при весе 300-400 гр. Обитает в бассейне Амура, больших и малых реках Приморья и Уссурийского края. Имеет вытянутое тело, светлые приплюснутые бока и слегка покатую оливковую спину.
Плотно сидящая чешуя среднего или крупного размера (82-90 штук в боковой линии). Небольшая голова отличается конической формой. Последние хвостовые позвонки изогнуты вверх. Половое созревание в 5-6 лет. В период первого нереста рыба приобретает более темный окрас с преобладанием фиолетовых оттенков, который сохраняется на всю жизнь. Основную пищу составляют водные и наземные насекомые на различных стадиях развития, икра бычковых, рачки и черви.
Камчатский
Название эндемичного подвида – Thymallus arcticus mertensii. Распространен в проточных водоемах восточного побережья Камчатского полуострова, Корякского нагорья и Чукотки, в бассейнах рек Белая, Пенжина, Великая и Анадырского залива. Предпочитает среднее и нижнее течение с твердым дном и небольшим уклоном. Избегает мест скопления главного пищевого конкурента – мальмы (гольца).
От других близких таксонов отличается:
Средние размеры рыбы составляют 30-40 см. Но особи старше 10 лет нередко вырастают в длину 48-50 см. Половая зрелость наступает поздно – в 6-7 лет. Основной рацион составляют ракообразные, личинки, черви, имаго водных насекомых, икра, наземные жуки, бабочки и перепончатокрылые. Высокая скорость передвижения и внушительные габариты позволяют успешно охотиться на молодь и взрослых представителей семейства бычковых, лососевых и карповых.
Восточносибирский
Название таксона – Thymallus arcticus pallasi. Один из самых ярких представителей рода. Имеет подтянутое тело с мелкой чешуей, высокий и широкий плавник округлой формы, которые украшены по всей поверхности темными, красными и фиолетовыми пятнами.
Обитает в бассейнах Тихого и Северного Ледовитого океанов. Особенно многочислен в низовьях Енисея и притоках озера Хантайское, в холодных проточных водоемах и реках на территориях от Ульи до Ямы, от Лены и Катанги до Ионивеем, от Эргувеем до Игэльхвеем. Продолжительность жизни составляет 10-12 лет. Половая зрелость наступает на 4-5-м году. Вырастает до 0,8-1,0 кг при длине 40-45 см. Питается икрой и мальком сиговых, червями и ракообразными, личинками и взрослыми формами насекомых, отдавая предпочтение ручейнику, ночным бабочкам и поденке.
Аляскинский
Научное название подвида – Thymallus arcticus signifer. Прослеживается огромное биологическое и экстерьерное сходство с восточносибирским таксоном. Имеет на спинном плавнике хорошо заметные ряды контрастных пятнышек-точек. Обитает в водоемах Канады и бассейне Берингова моря. Особенно многочислен в реках Юкон, Коюкук и Танана (американский штат Аляска).
Основной окрас тела от серебристо-серых до лавандово-золотистых тонов. Бока покрыты темными пигментными вкраплениями в форме букв «V» и «X». Трофейная масса составляет 1,2-1,5 кг. В стандартных уловах в основном присутствуют особи 0,3-0,6 кг. Официально самый большой хариус аляскинской (американской) разновидности весил 2,5 кг (данные Международной ассоциация рыболовов-спортсменов IGFA). Основу питания составляют насекомые, икра, малек, различные донные организмы.
Рыба, похожая на хариуса
Значительное поведенческое сходство наблюдается с форелями, особенно с кумжой и ленком, которые имеют общие кормовые предпочтения и выступают жесткими пищевыми конкурентами. При ловле хариуса на мушку или небольшую блесну (вращалку, колебалку), нередко рыбака ожидает «сюрприз» в виде форели. Понять, что это искомый объект добычи, можно только в момент вываживания в непосредственной близости от берега или лодки.
Наиболее внешне похожая на хариуса рыба – сиг, поскольку они являются очень близкими родственниками. Главное экстерьерное отличие заключается в ширине спинного плавника, форме головы и окрасе.
Нерест
Размерный рост и время полового созревания зависят от климата, продолжительности теплого сезона, интенсивности, калорийности и регулярности кормления. При возможности полноценного круглогодичного питания первое посещение нерестилища происходит в возрасте от 3 до 4 лет. В неблагоприятных условиях процесс формирования продуктов семенных желез и икры затягивается до 5-7 лет.
Сроки нереста сибирского хариуса совпадают с прогревом воды до +5-8°С. Обычно это период с конца апреля до середины июня. Половозрелая рыба уходит с глубокого русла поближе к берегу, в притоки или ручьи в поисках проточного мелководья (30-70 см) с песчаным или галечным дном. Нерестовые миграции никогда не бывают слишком затяжными. Чтобы подобрать подходящее место, обычно достаточно отплыть от основного района обитания на расстояние 5-30 км.
В зависимости от размера и возраста самка способна отложить от 3 до 20 тысяч крупных икринок, которые оседают на дно и плотно прикрепляются к твердому субстрату. Дополнительно самцы укрывают кладку илом, камешками и песчинками. Чтобы повысить шансы на выживаемость потомства, икрометание происходит порционно на нескольких нерестилищах. Выход малька начинается через 18-25 дней.
Вкусовые качества
Рыба славится сочным и нежным филе без резкого запаха, которое полностью сохраняет свою структуру в процессе термообработки. Это позволяет легко готовить уху, запеканки, жаркое, шашлычки на гриле и т.д. Благодаря изысканным гастрономическим свойствам и невысокой калорийности (112 ккал на 100 г) хариус рекомендован для включения в диетический рацион, желательно в отварном виде. Превосходным вкусом обладают копченые и малосольные блюда. Особняком стоит корейский салат «Хе», для приготовления которого нужно:
Еще одним популярным блюдом их хариуса является рыбный паштет. Для этого продукт отваривается в подсоленной и слегка подкисленной уксусом воде с последующим изъятием всех костей. Затем рыбу измельчают, вводят майонез, специи, зелень и окончательно доводят до консистенции с помощью миксера.