Рейнвейн это с сельтерской что
Рейнвейн
Смотреть что такое «Рейнвейн» в других словарях:
РЕЙНВЕЙН — (нем., от соб. им. реки Рейн, и Wein вино). Вино, получаемое из виноградников с берегов Рейна, белого цвета, кисловатого вкуса. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. РЕЙНВЕЙН нем., от имени реки Rhem,… … Словарь иностранных слов русского языка
рейнвейн — рейнвейн. Произносится [рэйнвейн] и допустимо [рейнвейн] … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
РЕЙНВЕЙН — РЕЙНВЕЙН, рейнвейна, муж. (нем. Rheinwein, букв. рейнское вино, от названия р. Рейна). Сорт виноградного вина. Бутылка рейнвейну. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
РЕЙНВЕЙН — РЕЙНВЕЙН, а ( у), муж. Сорт виноградного вина. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
рейнвейн — сущ., кол во синонимов: 1 • вино (216) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
рейнвейн — РЕЙНВЕЙН, а ( у), м Алкогольный напиток, являющийся сортом вина, получаемый в результате обработки особым способом определенного сорта винограда. В баре на корабле пива не оказалось, зато подавали вкуснейший ледяной рейнвейн … Толковый словарь русских существительных
рейнвейн — род. п. а, впервые у Петра I; см. Смирнов 258, совр. также рейнское вино. Из нем. Rheinwein. Ср. также ренсковый … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Рейнвейн — м. 1. Сорт винограда. 2. Сорт вина из винограда такого сорта. 3. Вино такого сорта. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
рейнвейн — рейнвейн, рейнвейны, рейнвейна, рейнвейнов, рейнвейну, рейнвейну, рейнвейнам, рейнвейн, рейнвейны, рейнвейном, рейнвейнами, рейнвейне, рейнвейнах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
Рейнвейн (Rheinwein) вино с Рейна
Рейнвейн – вино из самого северного винограда на Земле
Вино с берегов Рейна – так можно перевести с немецкого на русский название «рейнвейн», объединившее под своим «крылом» несколько видов алкогольных напитков, производимых Германией из собственного сырья. Этот винодельческий регион – самый северный на Земле, тем не менее урожай, который здесь собирают, и вино, которое из него производят, по своим характеристикам не уступают южным.
Как это удается? Секрет в том, что немцы придумали разбивать виноградники на склонах, обращенных на юг, а гроздья собирают поздней осенью, давая ягодам возможность и время налиться янтарным соком «под завязку».
Первые виноградники в регионе появились более двух тысячелетий назад. Рождение собственно рейнвейна историки относят к 1775 году. Тогда виноградники на склонах горы Йоханесберг, принадлежавшие местному монастырю, подверглись природной напасти – на них стала появляться плесень. Подобное случалось и раньше, но аббат давал команду срочно собирать урожай — и ягоды были спасены. На этот раз аббат находился в отъезде, «руководящих указаний» его пастве взять было неоткуда, и гроздья начали гнить. Когда аббат вернулся, была развернута операция спасения: всё, что удалось собрать, переработали на вино. В итоге получился потрясающий напиток «позднего сбора».
Сегодня специалисты, отодвигая время уборки урожая на позднюю осень, говорят не о природной напасти, а о «благородном гниении», а грибок Botrytis cinerea считают одним из соавторов в производстве уникального напитка.
Название «рейнвейн» относится, как правило, к светлым винам. Но так считалось не всегда: в XIX веке в этой категории доминировали вина красные, поскольку они пользовались у населения большей популярностью, и производители на них в основном и ориентировались. В XX и XXI веках вкусы ценителей рейнвейна поменялись в пользу светлых вин. Основой для изготовления вина сейчас является виноград сорта рислинг. Немцы, с характерной для них педантичностью, размещают на этикетке бутылки карту региона, где урожай был получен, и точную дату сбора.
Самые незамысловатые среди рейнвейнов (и это никоим образом не умаляет их достойного качества) — столовые вина Tafelwein. Для марочных используется обозначение Erzeugerabfuellung, да к тому же существует классификация по нескольким категориям. Если идти от лучших к превосходным, очередность будет следующей:
• Kabinett – легкое вино с низким содержанием алкоголя;
• Spatlese – вино из ягод, собранных двумя неделями позже, чем Kabinett, гармоничное, без излишней кислинки;
• Auslese – из урожая позднего сбора, когда лоза подсохла, а ягоды подвялились, с выразительным вкусом, который высоко ценят любители аперитивов;
• Beerenauslese – из собранных вручную, прихваченных плесенью гроздей, передающих напитку концентрированный, глубокий вкус;
• Icewine (в переводе на русский – «ледяное вино») – элитарный напиток из подмороженных ягод, которые собирают в декабре-ноябре, с высоким содержанием сахара;
• Trockenbeerenauslese (в переводе – «сухие отборные ягоды») — вино для гурманов из ягод, напоминающих изюм (сырье для этого напитка удается собрать раз в несколько лет, если осень была длительной и сухой).
Как специалисты рекомендуют употреблять рейнские вина? В качестве аперитива либо во время трапезы – по одному-два бокала (изысканные вина любят умеренность). Бокал должен быть из тонкого прозрачного стекла на ножке высотой 4-5 сантиметров. Закуской могут стать рыба, морепродукты, сыры, фрукты.
Отношение к рейнвейнам никогда не было однозначным. Сравните пару цитат. Эмиль Золя в романе «Жерминаль» упоминает рейнвейн, который слуга разливал по бокалам гостей вместо шампанского, потому что оно (шампанское) считалось «слишком обыденным». А Павел Иванович Мельников-Печерский, автор книг «В лесах» и «На горах», славящихся описанием трапез и разных вкусностей, писал про бутылку рейнвейна: «И то хорошо. На безрыбье и рак рыба».
Вызывает удивление и тот факт, что среди жителей Германии рейнвейны – далеко не самый популярный алкогольный напиток, поэтому солидная часть произведенной продукции, а точнее 99 процентов (!) отправляется на экспорт, в том числе в нашу страну. Так что у россиян есть шанс попробовать настоящее рейнское вино и сделать собственные выводы о его качестве.
Сельтерской, милостивый государь?
Немецкая минеральная вода отчего-то стала очень значимой для русской истории. И хотя настоящая сельтерская – из источника Сельтерс (сегодня Нидерзельтерс) недалеко от Франкфурта-на-Майне, в России так именовали любую немецкую воду в бутылках. Не говоря уже о том, что под именем «сельтерской» в трактирах продавали просто подсоленную колодезную водичку.
Первые письменные рекомендации о применении лечебных вод в Германии датированы 1584 годом. И достаточно быстро местные воды превратились в «экспортный товар». В июле 2014 года польские морские археологи обнаружили в Данцигской бухте (Гданьском заливе) бутылку сельтерской минеральной воды, возраст которой оценивается в 200 лет. Сегодня она помещена в Центральный морской музей в Гданьске.
Керамическая бутылка была изготовлена для разлива воды на знаменитом гессенском источнике в округе Лимбург-Вайльбург между 1806 и 1830 годами. Она очень хорошо сохранилась. Как подчеркивают специалисты музея, есть все основания предполагать, что находка закупорена оригинальной пробкой.
Вообще, широкую известность водные курорты на здешних целебных источниках получили в XVIII-XIX веках. Курортный зал (Kurhaus) в Бад-Эмсе построили в 1715 году. До этого поселение состояло из нескольких невзрачных домишек, а отдыхающих летом размещали в палатках. Примерно в это же время начинается история успеха Бад-Киссингена, Бад-Швальбаха, Висбадена и особо любимого русскими Баден-Бадена.
Но, конечно, символ русской Германии – Бадан-Баден. Тут и знаменитое казино, в котором в пух проигрывался молодой Лев Толстой и уже узнавший писательскую славу Достоевский. Здесь совершали обязательный вечерний променад Ростопчины, Меншиковы, Голицыны, Демидовы, Трубецкие, Барклай де Толли, великий князь и будущий император Александр Первый (он женился на баденской принцессе Луизе, сделавшей Баден-Баден популярным в России). Василий Жуковский работал здесь над переводом «Одиссеи» Гомера, Гоголь заканчивал «Тараса Бульбу».
Этот «сад» и есть Лихтентальская аллея, на которой в XIX веке посадили более трехсот видов деревьев и кустарников: липы, платаны, дубы, серебристый клен, гинкго, магнолии, каштаны. С одной стороны аллею окаймляет речка Оос, несущая уютную прохладу, с другой стороны находятся парк и небольшая дорога. В парке стоит, среди прочих, и бюст Тургенева. Выглядит Иван Сергеевич довольно хмуро. Это не случайно: писатель смотрит в ту сторону, где когда-то стоял его дом, который снесли, чтобы построить на его месте фешенебельные апартаменты Brenners. Да и вообще он приехал в Баден-Баден ради Полины Виардо, поселившейся здесь, а любовь не очень получилась.
Будущего, увы, не получилось. И поездки русских «на воды» после 1917 года стали редки. А название «сельтерская» практически забылось почти на век. Но, ведь, история на этом не кончается?
Значение слова рейнвейн
рейнвейн в словаре кроссвордиста
рейнвейн
Толковый словарь русского языка. Д.Н. Ушаков
рейнвейна, м. (нем. Rheinwein, букв. рейнское вино, от названия р. Рейна). Сорт виноградного вина. Бутылка рейнвейну.
Толковый словарь русского языка. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова.
-а (-у), м. Сорт виноградного вина.
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка, Т. Ф. Ефремова.
Сорт вина из винограда такого сорта.
Примеры употребления слова рейнвейн в литературе.
У немцев усатые турки Похитили радость труда, А немцам остались бордели, Постылый рейнвейн и еда.
Джек, барабаня пальцами по столу и потягивая рейнвейн с сельтерской, стал рассказывать.
Плачу за бутылку рейнвейна пять тысяч марок и уже к этим баснословным ценам начинаю привыкать.
И, предоставив королеву, тоже несколько оживившуюся после двух рюмок рейнвейна, доктору, принялся занимать короля рассказами о С.
Его небольшая проповедь насчет рейнвейна и мозельвейна была составной частью той культуры, к которой он стремился.
Лафкин, которому на весь обед хватило одного стакана виски с содовой, благосклонно посматривал, как бокалы наполняются хересом, рейнвейном, кларетом, шампанским.
В этот час тишины и суматохи оба француза и хозяин, усердно расхваливавший Андернах, свой ужин, свою супругу, свой рейнвейн и республиканскую армию, с некоторым интересом прислушивались к плеску весел и хриплым голосам судовщиков, подводивших лодку к пристани.
Франкфурта о блестящих крестинах, на которых старый господин Тис угощал благороднейшим многолетним рейнвейном, какой подают разве только на коронационных пиршествах.
На десерт они распили две бутылки превосходного рейнвейна, и с Байера, одетого в тесный, наглухо застегнутый костюм, градом покатился пот.
Источник: библиотека Максима Мошкова
Транслитерация: reynveyn
Задом наперед читается как: нйевнйер
Рейнвейн состоит из 8 букв
Значение слова рейнвейн
Словарь Ушакова
рейнв е йн, рейнвейна, муж. (нем. Rheinwein, букв. рейнское вино, от названия р. Рейна). Сорт виноградного вина. Бутылка рейнвейну.
Словарь алкогольных напитков
белые немецкие вина, вырабатываемые в Рейнгау, Рейнхсссене, а также в Рейнпфальце и Палатинете. Каждый из этих районов выпускает вино со специфическими отличиями. Самое лучшее готовится из винограда «рислинг». Рейнские вина обычно имеют тяжелую консистенцию, особый плодовый букет и являются полусухими.
Словарь забытых и трудных слов ХVIII-ХIХ веков
и РЕЙН-ВЕЙН, а(у), м.; ◘ РЕЙНСКОЕ ВИНО‘.
Сорт виноградного вина.
Словарь Ожегова
РЕЙНВЕЙН, а (у), м. Сорт виноградного вина.
Словарь Ефремовой
Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
— вино, доставляемое виноградниками, расположенными вдоль обоих берегов Рейна; но вина, пользующиеся всемирной известностью, получаются в Рейнгау (Rheingau), т. е. с холмов, тянущихся по правому берегу Рейна, от Бибриха до Лорха. Почва виноградников, разведенных местами на склоне самых скал, состоит из глины, извести, шифера и пр. Прославленный Р. выделывается из винограда Рислинг, который, оставаясь продолжительное время (до глубокой иногда осени) на кустах, подвергается так называемому «благородному гниению», вызываемому грибком Botrytis cinerea. Этому грибку Р. и обязан своими отменными вкусом и букетом. Рейнские вина могут быть разделены на три класса, причем к первому следует отнести Штейнберг, Рауенталь, Грефенберг, Рюдесгейм и Маркобрун с замком Иоганнисберг во главе, ко второму — Гейзенгейм, деревня Иоганнисберг, Гаттенгейм, Винкель и Фольратсберг, к третьему классу — Эрбах, Эльтвиль, Эйбинген, Киндрих, Миттельгейм, Эстрих, Ширштейн, Валлуф, Гальгартен и Лорх; первоклассное красное вино получается в Асмансгаузене.
В. Таиров. Δ .